व्हाइट मशरूम निःसंशयपणे मशरूम किंगडम सर्वोत्तम प्रतिनिधी आहेत ते स्वतंत्र डिशेस मध्ये दोन्ही चांगल्या आहेत, आणि कोणत्याही gastronomic संयोजन एक घटक म्हणून. स्पर्धेबाहेरील ते देखील नारळाच्या स्वरूपात आहेत. आम्ही याबद्दल नंतर बोलू आणि हिवाळा साठी पांढरा मशरूम कसा ते कसे सांगाल.
हिवाळा साठी Marinated मशरूम - कृती
साहित्य:
- पांढरा मशरूम;
1 लिटर द्रव वर आधारित अलंकारांसाठी:
- मीठ - 45 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 25 ग्रॅम;
- गोड मिरचीचा मटार - 6 वाटाणे;
- लवंगा - 2 कळ्या;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- टेबल व्हिनेगर 9% - 135 मिली;
- लसूण (वैकल्पिक) - 3 दात.
तयारी
पांढरी मशरूम थंड पाण्यात पाण्याखाली धुतले जातात, आम्ही पाय पासून सामने अलग, ते pickling वापरली जाईल, आणि आवश्यक असल्यास ते अनेक भागांमध्ये त्यांना कापून. पाय नंतर साफ केले जाऊ शकते आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी लागू केले जाऊ शकते.
मशरूमच्या संख्येनुसार आकाराने मोठ्या आकारात असलेल्या कंटेनरमध्ये, आम्ही फिल्टर केलेले पाणी ओततो, ते एका उकळीत गरम करतो, एक किलोग्रॅम मशरूम प्रती 2 ग्रॅम वर आधारित साइट्रिक ऍसिड घाला, आणि तो विरघळू द्या. आम्ही हॅट्स कट आणि मध्यम पुनरावृत्ती उकळत्या, पंधरा मिनिटे, ढवळत, मध्यम आवर शिजवा. सज्ज मशरूम तळाशी डूब पाहिजे
मशरूम शिजवलेले असताना, आम्ही एकाच वेळी अचार तयार करतो. प्रत्येक एक लिटर भोपळ्यामध्ये सुमारे दोनशे मिलीमीटर आकारले जाईल. आम्ही बाष्पीभवनमध्ये थोडी जोडून, मीठ, दाणेदार साखर, लॉरेल पाने, सुगंधी मिरपूड मटार, लवंग कणीस टाका आणि पंधरा मिनिटे उकळल्यानंतर अग्नीवर उभे राहतो. नंतर व्हिनेगर ओतणे आणि इच्छित असल्यास, सोललेली आणि कापलेली लसूण फेकणे
आम्ही पूर्वी तयार निर्जंतुकीकरण कोरड्या jars वर मशरूम च्या उकडलेले टोपी उलगडणे आणि marinade ओतणे. मग आम्ही स्टोरेज संग्रहित करण्याची योजना आखली आहे किती काळ त्यानुसार पुढे चला. मशरूम दोन महिने वापरले जातात, तर लगेच निर्जंतुकीकरण lids सह jars अप गुंडाळणे आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत एक उबदार आच्छादन अंतर्गत एक अवतरण फॉर्म मध्ये त्यांना ठेवा. जास्त साठवण गृहित धरल्यास, प्रत्येक किलकिलेमध्ये आपण व्हिनेगर आणि भाज्या तेलाचा एक चमचा ओलावा, ते झाकणाने झाकून आणि उकळत्या पाण्यात कंटेनर तीस-पाच मिनिटे निर्जंतुक करा आणि त्यानंतरच आम्ही साठवून ठेवा आणि स्टोरेजसाठी निर्धारित करा.
पांढरी मशरूम पिक करताना मसाल्यांचा एक संच मूलभूत नाही आणि आपण ते आपल्या प्राधान्याप्रमाणे बदलू शकता, काही मसाल्यांच्या जागी ठेवू शकता किंवा त्यांचा संच किमान स्तरावर कापून काढू शकता. लसूण सहसा प्राधान्यामध्ये जोडले जातात, जे नंतर सॅलड्स बनविण्यासाठी वापरले जाईल.
नसबंदी न हिवाळा साठी लालित मॅरीनेट मशरूम - सर्वोत्तम कृती
साहित्य:
- पांढरा मशरूम - 1 किलो;
- पाणी 375 मिली;
- दाणेदार साखर - 5 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 50 मि.ली.
- कांदा - 75 ग्रॅम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 2 buds;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 3-5 pcs;;
- मिरपूडच्या मटार - 10 पीसी
तयारी
माझे पांढरे मशरूम, आम्ही हॅट्स वेगळे, आम्ही लहान विषयावर संपूर्ण सोडा, आणि मोठ्या विषयावर अनेक भागांमध्ये कट आहेत. उकळत्या पाण्यात गरम करणे, तयार मशरूम घालणे, आणि दहा मिनिटे, ढवळणे आणि फेस बंद घेणे.
मग स्वच्छ कंटेनर, decoction फिल्टर मध्ये आवाज सह मशरूम काढून टाका, मीठ घाला, दाणेदार साखर,
दरम्यान मशरूम, आगाऊ sterilized कोरड्या jars बाहेर घातली, रिंग ओनियन्स तळाशी प्रथम आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, आणि उकळत्या marinade ओतणे, पूर्वी लॉरेल पाने काढून टाकणे आम्ही निर्जंतुकीकरण कोरडी झाकण असलेल्या कंटेनरचे गुंडाळते, बिटाला वरची बाजू खाली वळवा आणि एक उबदार आच्छादन घालून तो पूर्णपणे व्यवस्थित होईपर्यंत तो लपेटो.