चेरीच्या खाणींचे चाहते जिलेटिनाच्या वाढीसह शिजवलेले जाम सह विशेषतः प्रसन्न होतील. अशाच प्रकारचे शुद्धता थोडीशी साखर असलेल्या पाच मिनिटापर्यंतही शिजवू शकते, जे जेलॅटिन ग्रॅन्यूलसच्या सहभाषेशिवाय जवळजवळ अशक्य आहे.
हिवाळा साठी सरस सह खड्डे न चेरी ठप्प - कृती
या कृतीचा परिणाम मऊ, विरळ चेरी ठप्प असेल. त्यातील बेरीज एका निविदा, सुवासिक, खूप गोड जेलीबरोबर एकत्रित केल्या जात नाहीत. आवश्यकतेनुसार आपण तयारीची गुणवत्ता जिलेटिन तपासणीची तयारी करतो, वेगळा अन्यथा जेली जाम ऐवजी तो फक्त साखरेच्या पाकात साठणे शक्य आहे.
साहित्य:
- चेरी ताजे आहेत - 480 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 160 ग्रॅम;
- पाणी - 480 मिली;
- सरस - 1 टेस्पून. स्लाइडसह चमचा.
तयारी
ठप्प तयार करण्यासाठी, एक ताजे चेरी निवडा, ती स्वच्छ धुवा आणि हाडे पासून berries काढा. यानंतर, आम्ही एक मुलामा चढवणे जहाज मध्ये ठेवले, साखर मध्ये ओतणे, पाणी घालावे, ढवळत सामग्री, पाच मिनिटे एक मध्यम गॅस साठी उकळणे आणि उकळणे द्या.
अगोदरच, पाणी दोन tablespoons मध्ये भिजवून, चिकट granules आणि सूज पूर्ण विघटन होईपर्यंत पाणी बाथ मध्ये त्यांना विरघळली नंतर. पाणी आणि साखर, मिक्स सह गरम उकडलेले cherries करण्यासाठी परिणामी जिलेटिन वस्तुमान घालावे, उकळत्या पहिल्या चिन्हे पर्यंत अप उबदार, पण उकळणे करू नका ताबडतोब workpiece निर्जंतुकीकरण कोरडी कंटेनर वर ओतणे, पृष्ठभाग पासून सर्व फेस गोळा, lids सह ठप्प सील, जे आगाऊ उकडलेले पाहिजे, आणि एक उबदार आच्छादन अंतर्गत ठेवले.
पूर्ण थंड झाल्यावर स्टोरेजसाठी थंड आणि गडद ठिकाणी जिलेटिनी चेरी जाम हलवा.
जिलेटिनसह चेरी "प्यटिमिन्तुका" सह जॅम
आपण पाणी न घालता ते तयार करून जिलेटिनसह जॅमच्या अधिक जड आणि जाड चव मिळवू शकता. अशा जाम, तथापि, मागील एक सारखे, "पाच मिनिट" म्हटले जाऊ शकते या आग तो आग वर berries घेणे होतील वेळ आहे.
साहित्य:
- चेरी ताजे आहेत - 950 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 950 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम.
तयारी
जिलेटिनसह चेरीपासून अशा भटक्या तयार करा हाड्यांसह दोन्ही असू शकतात आणि त्यापासून सुटका करून घेऊ शकता. नंतरच्या बाबतीत, घटक तयार करण्यासाठी अधिक वेळ लागतो, परंतु परिणाम अधिक आनंददायी असेल अखेरीस, एक प्रेमळपणा वापरणे अधिक सोयीस्कर आहे, आपला दात खराब करण्यास भयभीत होऊ नका, अपघातात हाड चाटणे
म्हणून, थंड पाण्यात चालतेवेळी चेरी स्वच्छ धुवा, उदराने काढून टाकावे आणि इच्छित असल्यास हाडांची सुटका करा. आम्ही बारीक साखर सह बेरी वस्तुमान ओतणे, चिकट granules एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये पूर्व मिश्रित, आणि आम्ही स्वयंपाक ठप्प एक योग्य अंतरावरचा कप मध्ये निर्धारित. कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा किंवा त्याला फिल्मसह घट्ट करा आणि आठ तासांपासून किंवा रात्री रात्रभर गडद ठिकाणी ठेवा.
काही वेळानंतर आमच्याकडे शेकोटीचे एक स्टोअर वर एक मध्यम फायर वर असते आणि उबदार होतात, वेळोवेळी फेस आणून फोम बाहेर काढतात, एका उकळीत. आम्ही पाच मिनीटांपर्यंत लहान गॅसमध्ये लहान चौकोनी तुकडे काढतो, ज्यानंतर आम्ही निर्जंतुकीकरण केलेल्या सूपयुक्त कंटेनरवर चेरीचा द्रव ओततो, उकडलेल्या झाकणांमधुन टोपी घालतो आणि ते पूर्णतः थंड होईपर्यंत कंबलखाली ठेवा.
जिलेटिन सह चेरी पासून हिवाळा साठी मसालेदार ठप्प
या रेसिपीनुसार तयार केलेली चेरी ठप्प च्या मौल्यवान आणि असामान्य मसालेदार चव, सर्व अपेक्षा surpasses. जिलेटिनसह बेरीज, चॉकोलेट-कॉफी नोटसह पूरक, एक दिव्य स्वाद रचना तयार करा जी अगदी दुराराध्य गोच्यांचे आश्चर्यचकित होईल.
साहित्य:
- चेरी ताजे आहेत - 550 ग्रॅम;
- वाळू साखर - 250 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 1 लहान चिमूटभर;
- कोकाआ पावडर 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- गुणवत्ता झटपट कॉफी - 1-1.5 स्टॅण्ड चमच्याने;
- चेरी मद्य किंवा कॉग्नाक - 25 एमएल;
- जिलेटिन - 15 ग्राम
तयारी
खड्ड्यांशिवाय धुऊन केलेली चेरी साखराने झाकली जाते, त्या यादीतील इतर सैल घटक जोडा म्हणजे आपण कोकाआ पावडर, कॉफी, आम्ल, लिंबू आणि जिलेटीन ग्रॅन्यूलस ओतणे. बेरी वस्तुमान निटवा आणि वेळोवेळी ढवळत राहून, रस वेगळे करण्यासाठी कित्येक तास सोडा.
आता आम्ही भांडे भांडीवर स्टोव्हवर ठेवले आणि ते उबदार केले, उकळण्यास, उकळण्यास ज्यानंतर आम्ही उकडलेले, फोम काढून पाच मिनिटे. आम्ही मद्य घालावे, मिक्स करावे, निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर उकळत्या billet ओतणे आणि स्वच्छ lids सह तो टोपी रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये शिफारस केलेले हे जाम ठेवा