सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बल्गेरिया मिरचीला संपूर्ण हिवाळ्यात गोठविण्याचा . यासाठी आम्ही मिरची साफ करतो, धुवावे, कोरड्या करतो, पिशव्यांत घालतो आणि फ्रीजरमध्ये पाठवतो.
भरले मिरची प्रेमी साठी
चोंदलेले peppers सर्वकाही प्रेम. मधुर उकडलेले मिरची आणि मसालेदार भाज्यांसह भरलेले हार्दिक मांस आणि तांदूळ यांचे मिश्रण आदर्श आहे. तथापि, हिवाळ्यात भरणेसाठी लसूण मिरी शोधणे कठीण आहे, ते तयार करणे चांगले आहे.
साहित्य:
- खराब न करता मध्यम आकाराचे योग्य मिरची - 2 किलो;
- मीठ घालावे न स्वच्छ, शिजवलेले - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- घरगुती शुद्ध साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अॅसेट एसिटिक - 2 चमचे
तयारी
तळणे साठी हिवाळा साठी बल्गेरिया मिरर तयार करण्यासाठी, खूप वेळ गरज नाही मिरचीने वरून काटछाट करुन हळुवारपणे बियाणे आणि सेप्टेमस घ्या आणि प्रत्येकाने काळजीपूर्वक धुवा. उकळत्या पाण्यात मिरपूड टाकणे - आम्ही ते उकळत्या पाण्यात घालतो, ते बंद करा आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश ते झाकण खाली ठेवा. आम्ही कँपच्या मँपचा प्रसार केला, उकळत्या पाण्यात ओला, सुमारे 10 मिनिटांनंतर पाणी घालून सॉसपॅण्डेत घालावे, मीठ, साखर आणि उकळी घाला. शेवटी आम्ही थोडक्यात ओतणे, अंडी घालून मिक्स करावे आणि त्या तयार करा. म्हणून आपण हिवाळ्यासाठी लाल आणि हिरव्या मिरचीचा दोन्ही पाककला शकता.
भाज्या मिरचीसह चोंदलेले
पोस्टमध्ये तुम्ही स्वतःच चोंदलेले मिरप वापरूनही करू शकता - फक्त भांडी भात आणि मांसासाठी नाहीत, पण चिरलेली कोबी. त्याच्या ताजी स्वरूपात ते एकदम विचित्र संयोजन आहे, परंतु दोन महिन्यांसाठी, अनेकांना हे मिरप आवडते डिश बनतील.
साहित्य:
- गोड मिरची मांसल, गुळगुळीत - 3 किलो;
- कांदा पांढरा किंवा पिवळा - 4 पीसी .;
- गाजर गोड गडद - 1 किलो;
- कोबी पांढरा (दाट फॉर्क्स) - 2 पीसी .;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- लसूण - 1 डोके;
- ऍडिटर न करता मीठ दगड - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- unrefined सूर्यफूल तेल, uncoloured - 1 काच;
- घरगुती उत्पादनात साखर पांढरा - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर 6% प्रकाश (नाही मृदू करणारे) - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले आणि मसाले (पेपरकोर्न, लवंगा, ऑरेगानो ) - चाखणे.
- शुद्ध पाणी फिल्टर - 3 लिटर.
तयारी
हिवाळा साठी भरलेल्या बल्गेरिया मिरची गुंडाळणे, आम्ही अनेक पायऱ्यांमध्ये तयार. प्रथम आम्ही कापूस मध्ये व्यस्त आहेत. शिंकु कोबी, थोडीशी खारट आणि कणीक रौग होईपर्यंत ओनियन्स आणि गाज्यांचे शुद्ध तेल बारीक तुकडे केलेले आणि तळलेले असते. कोबी मध्ये निट, ठेचून herbs आणि लसूण घालावे. मिरची सामान्य भातासारखे तयार केली जातात - शेपटीसह कट, बीज आणि सेप्टम्स काढून टाका. आम्ही एक तास सुमारे एक चतुर्थांश स्टीम बाथ वर एक चाळणी आणि स्टीम मध्ये धुऊन peppers ठेवले. मग कसूण मिरची पूड लावून ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये ठेवा. मीठ, मसाले आणि साखर असलेल्या पाण्यापासून भरल्यावर शिजवणे, शेवटी आम्ही व्हिनेगर घालतो आमच्या मधे मिरचीने भरून टाका, उकळत्या पाण्याच्या टाकीमध्ये प्रत्येक लिटरचे किलकिले (20 लिटर - 20 मिनिटे) साठी 10 मिनीटे भिजवा.
ग्रेव्ही सह मिरपूड
खूप चवदार तेलामध्ये टोमॅटो ग्रेव्ही बरोबर आणले जाते आणि मिरपूड आणि ग्रेव्हीची समतोल चवीला समायोजित करता येते.
साहित्य:
- मिरपूड लाल मध्यम आकाराचे गोड - 5 किलो;
- मोठ्या गोड carrots - 1 किलो;
- कांदा मोठ्या - 2 किलो;
- योग्य टोमॅटो, रसाळ लाल किंवा गुलाबी - 4 किलो;
- अशुध्द सूर्यफूल तेल - 1 काच;
- मीठ - 2 चमचे;
- मसाले आणि मसाले - चवीनुसार.
तयारी
मिरची तयार - अर्धा भाग काढून टाका, बियाणे आणि सेप्टम्स काढून टाका, तेल लहान प्रमाणात तळणे, काढून टाकणे, फळाची साल. सर्व तिखट तळल्या जातात तेव्हा उर्वरित तेल आणि रस वेगळे होतात, गाजर आणि टोमॅटो पल्पसह बारीक चिरलेला कांदा तुकडा. त्याची तयारी साठी एक खड्डा वर एक मांस धार लावणारा किंवा तीन माध्यमातून टोमॅटो वगळा. सुमारे 20 मिनिटे सॉस फोडी करताना मिठ, मसाले (इच्छित असल्यास) घालावे, मिरची घालणे 10 मिनिटांनंतर आपण बँका बंद करू शकता आणि गुंडाळू शकता. आपण हिवाळा साठी अशा घंटा मिरची आणि लसूण रोल करू शकता. 1 किलो मिरपूडसाठी, 2-4 लवंगा लसूण घ्या.