आपण थोडेसे अस्वच्छ सरस सॉस मध्ये cucumbers तयार प्रारंभ, आणि आम्ही योग्य प्रकारे कसे करायचे ते प्रक्रियेत आपण सांगू.
निर्जंतुकीकरण न केलेल्या मोहरी सॉस मध्ये Marinated cucumbers
साहित्य:
- ताज्या काकडी - 1,5 किलो;
- मोहरी पूड - 1 मिष्टान्न चमच्याने;
- मोहरीचे दाणे - 1 चमचे;
- सुवासिक आणि काळी मिरी - 5-6 पीसी .;
- लवंगा - 4 कळ्या;
- तरुण लसूण - 4-5 दात
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- पाककला मीठ - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- तुळस - 5 पाने;
- टेबल व्हिनेगर - 60 मिली;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (पाने) - 2 पीसी .;
- पाणी - 900 मिली.
तयारी
प्रत्येक काकडी पूर्णपणे धूळ आणि धूळ पासून दूर धुऊन आहे. मग आम्ही त्यांना एका कप्यात ठेवले आणि कमीतकमी चार तास अतिशय थंड पाण्याने ते भरले. पुढे, आम्ही भाज्या भाज्यांच्या बाहेर काढतो, आपल्यासाठी अनावश्यक टिपा कापतो आणि उरलेले काकडी पातळ, 5-7 मि.मी. रिंगांसह क्रश करतो. आम्ही त्यांना उच्च बाजूंनी एका वाडयात हलवू, आम्ही सरळसरळ पावडर पसरवतो, आम्ही टेबल व्हिनेगर आणि तुळसच्या बारीक चिरून हिरव्या भाज्या ओततो. त्यात दिलेल्या घटकांसह स्वच्छ काचपात्र हात स्वच्छ करा. ते कमीत कमी 40 मिनिटे उभे झाल्यानंतर आम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये तळलेले बँका वितरीत करतो, ज्याच्यावर आम्ही तिखट मूळ असलेले एक रोप आणि तरुण लसणीचे दात लावले होते.
पाणी एका लहान सॉसपैसमध्ये ओताळले मग इथे आपण मोहरीचे दाणे, केर्नचे कड, तसेच काळे आणि मिठ-सुगंधी मिरचीचा मटणी घालतो. आम्ही बटाटा गरम प्लेटवर ठेवतो आणि उकळत्या बिंदूवर पोहोचल्यावर 2 मिनिटांपेक्षा जास्त उकळी काढा. आम्ही ते कँपच्या डब्यात घालू जेणेकरून ते कोंबड्यांना रोखू शकतील, ज्यामध्ये आम्ही कॅन्स स्थापित करतो. आम्ही 1-2 कॅन्स वर भांडी घालतो आणि सकाळपर्यंत ते उघडू शकत नाही.
मोहरी सॉससह मधुर कचरा salting साठी कृती
साहित्य:
- cucumbers (लहान) - 2.5 किलो;
- बडीशेप - 3-4 छत्री;
- पावडर आणि मोहरीचे धान्य - 1 मिष्टान्न चमच्याने;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 10-15 ग्रॅम;
- लॉरेल पान - 4 तुकडे;
- गोड मिरची - 6 वाटाणे;
- स्वयंपाक मीठ - 100 ग्रॅम;
- पिण्याचे पाणी - 1.3 लीटर
तयारी
आम्ही धुवा, आणि आम्ही 7-7.5 तासांनंतर घेतलेले टॅप पाण्यात कचरा भिजवून दिल्यानंतर.
बेकिंग सोडाच्या व्यतिरीक्त प्रत्येक किलकिलापासून सर्व बाजूंनी धुतले जाते आणि स्टीम वरुन निर्जंतुकीकरण करतात. नंतर, प्रत्येकाच्या तळाशी ठेवा, अजून बडीशेप, एक मटार, एक लॉरेल पाने, मोहरीचे चिमूटभर आणि चिमटा मूळ घोड्यांची मुळाची चिमटा. आम्ही घट्टपणे लहान cucumbers स्टॅक उकडलेले, पण तरीही उबदार पाण्यात, आम्ही मोठे स्वयंपाकघर मीठ आणि कोरड्या मोहरी विरघळली. या सॉस cucumbers सह किलकिले च्या धार करण्यासाठी ओतणे सह कॅप्रंटर कॅपसह प्रत्येक कंटेनरने कंस बंद करा आणि रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये ठेवा.
मोहरी सॉस अंतर्गत हिवाळ्यात cucumbers साठी कॅनिंग साठी कृती
साहित्य:
- तरुण काकडी - 3.2 किलो;
- दाणेदार साखर - 2/3 आयटम;
- सूर्यफूल तेल - 2/3;
- वाळलेल्या मोहरी - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरपूड (ग्राउंड) - 1,5 टिस्पून
- पाककला मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- टेबल व्हिनेगर - 2/3 टेस्पून.
तयारी
तरुण काकडी बाहेर धुवून काळजीपूर्वक धुवा (रेनियडिडिनल) (4/6 भाग) मध्ये हलवा.
सूर्यफूल तेल आणि चांगले टेबल व्हिनेगर एक वाडगा मध्ये poured आहेत नंतर, आम्ही त्यांना कोरड्या मोहरी पावडर, दंड साखर, ग्राउंड मिरपूड आणि, अर्थातच, स्वयंपाक मीठ घालावे. अधिक एकसंध वस्तुमान सर्व नीट ढवळून घ्यावे आणि हे आश्चर्यकारक सॉससह सर्व cucumbers ओतणे, आणि नंतर सर्वकाही मिक्स काकड्यांना मोहरीच्या सॉसमध्ये सुमारे 1.5 तास उभे राहणे आवश्यक आहे आणि त्यानंतरच आम्ही ते निर्जंतुकीकरण, काचेच्या बियांवर वितरित करतो. उर्वरित सॉससह, जार मध्ये जागा भरा आणि नसबंदीसाठी 20 मिनिटे पाणी एक मोठ्या कंटेनर मध्ये पाठवा. मग कडक तापायला ठेवा आणि थंड होण्यासाठी एका बाजूला ठेवा.