द्राक्ष जामच्या नावे निश्चित फायदे हे आहे की ते जाड-चमचमीत आणि कोरडे उभ्या घालणे शक्य आहे, जे ताजे खाणे खूप आनंददायक नाहीत. खाली आम्ही हिवाळा साठी हाडे असलेल्या द्राक्षे पासून ठप्प पाककृती च्या चढ वर्णन करेल.
हाडे सह हिरव्या द्राक्षे पासून ठप्प साठी कृती
बर्याच इतर जातीच्या प्रमाणे, द्राक्षे संपूर्णपणे सुगंधी मसाल्यांच्या विविध प्रकाराशी जोडल्या जातात. या प्रकरणात, आम्ही दालचिनी, जायफळ आणि लवंगा एक तयार मिक्स वापरेल.
साहित्य:
- द्राक्षे - 1,2 किलो;
- पाणी 95 मिली;
- मसाल्यांचे मिश्रण (दालचिनी, लवंगा, जायफळ) - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 1,1 किलो
तयारी
द्राक्षेची पृष्ठभाग जंगली खमीर सह teeming आहे, नंतर हाडे सह द्राक्षे पासून ठप्प तयार करण्यापूर्वी, berries स्टोरेज दरम्यान cans च्या स्फोट टाळण्यासाठी, पूर्णपणे rinsed पाहिजे. द्राक्षे पाण्यात पाण्याने धुवून त्यावर मसाले घालून मध्यम आचेवर भांडी ठेवा. 10 मिनिटे द्राक्षे तयार होईपर्यंत जाळी भाजून त्यांचे काही रस सोडू नका. आता साखर शिंपडा आणि त्याच्या क्रिस्टल्स विसर्जनाच्या प्रतीक्षा करा. उष्णता वाढविण्यानंतर आणि सतत ढवळत राहून, डिशमध्ये सरबत होईपर्यंत द्रव मधच्या सुसंगतपणाची प्रतीक्षा करा. पूर्व-निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वर ठप्प वितरित करा आणि नंतर निर्जंतुकीकरण lids त्यांना अप रोल.
जॅम हाडे सह पांढऱ्या द्राक्षे बनलेले
जाम दाट आणि ठप्प आठवण म्हणून, तो बराच वेळ उकडलेले असणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्याच्या या मार्गाने फळांमधील पेक्टोजची बीट बेरी हाडे आणि फळाची साल बाहेर पडू मदत करते, पण त्याच वेळी उभ्या अखंडता गमावले आहे जिलेटिन जाम घट्ट होणे आणि स्वयंपाक वेळ लहान होईल.
साहित्य:
- द्राक्ष रस - 180 मिली;
- द्राक्षे - 630 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- साखर - 165 ग्राम;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
काळजीपूर्वक rinsed द्राक्षे, द्राक्षे कोरडी, आणि enameled dishes मध्ये ओतणे, जे तयारी ठिकाणी घेणार आहे मध्यम गॅस चेंडू dishes ठेवा द्राक्ष रस सह जिलेटिन पूर्व ओतणे आणि फुगणे सोडा. द्राक्षे करण्यासाठी साखर घालावे, लिंबाचा रस मध्ये ओतणे आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत साखर क्रिस्टल्स सोडा. उष्मांकांवर जिलेटिन सोल्यूशन जोडा आणि जाम जाड होईपर्यंत उकळत ठेवा. नंतर ताबडतोब स्वच्छ jars, कव्हर, निर्जंतुक करणे आणि रोल करणे सुरू मध्ये workpiece वितरित
जाम हाड्यांसह काळ्या द्राक्षेपासून तयार केलेले - कृती
एक ग्लास वाइन सह अष्टपैलु आणि विविधता च्या द्राक्ष जाम च्या चव जोडा. द्राक्षे आणि आपल्या वैयक्तिक पसंतीचा गोडवा अवलंबून, वाइन एकतर कोरडी किंवा अर्ध-गोड किंवा अगदी मिष्टान्न असू शकते.
साहित्य:
- काळा द्राक्षे (आयसाबेला किंवा इतर) - 8 9 0 ग्रॅम;
- साखर - 720 जी;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- मद्य - 235 मि.ली.
तयारी
एपामेंटेड डिशेसमध्ये, काळजीपूर्वक धुवून द्राक्षे आणि वाइन एकत्र करा. मध्यम गॅस वर द्राक्षेसह एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवा आणि उकळणे वर फळाची साल फोडणे सुरू होईपर्यंत सर्व सुमारे 15 मिनिटे शिजवावे. सर्व उपलब्ध साखर काचेच्या वस्तूंच्या सामुग्रीमध्ये घाला आणि सरबत जास्त घट्ट होण्यासाठी प्रतीक्षा करा. जाम स्टोव्हवर शिरत असताना, कोष्ठकांसह निर्जंतुकीकरणांवर जरा ठेवा. एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर मध्ये हाडे सह द्राक्ष आणि isabella पासून ठप्प वितरित आणि त्वरीत गुंडाळणे थंड झाल्यावर, पदार्थ टाळण्यासाठी थंड ठिकाणी साठवले जाऊ शकते.