आपण या युएटमध्ये विविधता आणण्याचे ठरवलेल्या पदार्थांवर आणि पाककला तंत्रानुसार, आपण सर्व प्रकारचे मांस, भाज्या, चिप्स, पास्ता आणि अन्नधान्य पदार्थांसाठी एक चवदार सॉस मिळवू शकता. टोमॅटो आणि लसणीतून वेगवेगळ्या सॉसेसचा भाग, आम्ही आणखी चर्चा करू.
ताजे टोमॅटो आणि लसूण सॉस
बाजारात वाजवी किंमतीत भरपूर आणि चवदार टोमॅटो शोधण्याची संधी उपलब्ध असताना, हे बेस सॉस तयार करण्यासाठी त्वरा करा किंवा भविष्यातील वापरासाठी ते रोल करा. हे सॉस इटालियन पाककृतीचा आधार आहे, ज्याद्वारे आपण pizza आणि pasta dishes तयार करू शकता.
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,3 किलो;
- तुळस - 12 तुकडे;
- लसूण - 6 दात
तयारी
आपण टोमॅटोची सॉस लावण्यापूर्वी टोमॅटो स्वच्छ करणे, त्यांना स्वच्छ धुवायचे आणि मध्यम आकाराचे तुकडे आणि अनियंत्रित आकाराचे विभाजन करणे आवश्यक नाही. तुराचे बारीक आणि बारीक मोठे तुकडे, योग्य वॉल्यूम (डिश पुष्ठीत भरू नयेत) आणि कवचयुक्त लसूण दात, त्यांना शेलपासून स्वच्छ केल्यानंतर, त्यातली सर्व वस्तू फेकून द्या. मध्यम गॅस वर 10 ते 12 मिनीटे टोमॅटो सोडा, जेणेकरून तुकडे मऊ होतात आणि नंतर पॅनची सामुग्री एका चाळणीत हस्तांतरित करून त्यास पीसते. सज्ज एकसंध सॉस जेल मध्ये पसरली आणि थंडीत स्टोअर
टोमॅटो आणि लसणीतून शिश कबाबसाठी सॉस
चिमिचिरी सॉस अर्जेन्टिनन्सचा शोध आहे, जे मांसच्या प्रेमासाठी प्रसिध्द आहे. हिरव्या भाज्या, टोमॅटो आणि लसणीच्या मिश्रणाचा एक विशेष मिश्रण म्हणजे कोणत्याही मांसभोंसाठी एक उत्कृष्ट अशी जोडणी: वास्तविक अर्जेंटाइन स्टेकपासून ते आर्मेनियन कचरा कबाबपर्यंत
साहित्य:
- लसूण दात - 10 पीसी .;
- गरम peppers - 2 pcs;;
- हिरव्या अजमोदा (ओवा) एक मोठा तुकडा;
- ताज्या oregano एक घड;
- वाइन व्हिनेगर - 45 मिली;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- हिरव्या टोमॅटो - 730 ग्रॅम
तयारी
टोमॅटोवर फळाची साल कापून घ्या आणि फळ अर्ध्या मिनिटासाठी घ्या आणि मग ते बर्फाच्या पाण्यात बुडवा मग स्वच्छ करा. बिया सह पाणी कोर काढा, आणि गरम मिरचीचा, अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा) आणि लसूण एकत्र ब्लेंडरचा वाडगा मध्ये फळांच्या भिंती ठेवले. सर्वकाही एकत्र चिरून घ्या, व्हिनेगर आणि मीठ घाला ऑलिव ऑईलसह वस्तुमान एकत्र करा, त्याला हव्या त्या सुसंगतता द्या.
स्टोरेजसाठी, लसणीचे हिरव्या टोमॅटोचे सॉस स्वच्छ आणि कोरड्या जाळी किंवा अन्न प्लास्टिकच्या कंटेनरवर झाकून ठेवले जाते, ज्यामुळे ते झाकण बंद करतात.
टोमॅटो, मिरपूड आणि लसूणपासून तयार केलेला मसालेदार सॉस
साहित्य:
- लसूण - 3 डोक्यावर;
- टोमॅटो - 9 .8 किलो;
- कांदा - 340 ग्रॅम;
- वाळलेल्या oregano - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह ऑइल - 230 एमएल;
- कोरड्या लाल वाइन - 780 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 3-4 शेंग;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
तयार करण्यापूर्वी, टोमॅटो धुण्यास, मोठ्या तुकड्यांमध्ये त्यांना विभागणे. मोठ्या काप आणि कांदे कट. ओरेगॅनो, ऑलिव्ह ऑईलसह भाज्या मिक्स करावे, संपूर्ण लसूण दात घाला आणि कोरड्या लाल वाइन सह भरा गरम मिरचीचा संपूर्ण शेंगा घाला. आपण तीव्रता कमी करू इच्छित असल्यास, प्रथम बिया सह बॉक्स काढून टाका. 45 मिनिटांमधे भिजवलेले 230 डिग्री ओव्हन मध्ये भाज्यांचे मिश्रण सोडून द्या, नंतर भाज्या पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि ब्लेंडरमध्ये सॉस लावणे सुरू करा. भविष्यातील वापरासाठी आपण कापणी ठरविल्यास ठरवलेल्या सॉस फेबिल आणि निर्जंतुकीकरण jars मध्ये रोल करा.
बल्गेरियन मिरची, टोमॅटो आणि लसूण सह सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो - 1,1 किलो;
- कांदा - 165 ग्राम;
- तुळस च्या sprigs - 2 पीसी .;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) शाखा - 3 पीसी.
- बल्गेरियन मिर - 440 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 मिली
तयारी
सोललेली टोमॅटो मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापल्या जातात आणि जादा द्रव्यांपासून मुक्त होण्यासाठी कमी उष्णतेवर एक तासासाठी उकळी येऊ देतो. बल्गेरियन मिरची आणि ओनियन्स साधारणतः कापल्या जातात आणि मऊ होईपर्यंत ऑलिव्ह ऑइलमध्ये एकत्र मिळतात. पाककला शेवटी, लसूण पाकळ्या घाला. एक ब्लेंडरसह भाग, भाज्या एकत्र हर्बलसह फडफडवा.