हिवाळा साठी Eggplants मशरूम म्हणून

खालच्या पाककृतीमुळे आपल्याला भाज्या ज्याला एग्प्लान्ट म्हणतात त्या भागाकडे एक नवे वळण घेण्यास मदत होईल. विशेषतः अशा तयारीमुळे मशरूम प्रेमी आकर्षित होतील, कारण या पद्धतीने शिजवलेली eggplants त्यांच्यासारखेच असतात.

हिवाळा साठी मशरूम म्हणून salted aubergines कूक कसे?

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 4 किलो;
• लसूण - 2 डोक्यावर;
• भाजीपाला शुद्ध तेल - 750 मिली;
• व्हिनेगर 9% - 300 मि.ली.
• मीठ - 200-250 ग्रॅम;
• पाणी फिल्टर - 5 एल;
• ताज्या बडीशेप एक मोठा तुकडा

तयारी

आम्ही धुमधर्मी पेंडील आणि त्वचेपासून धुवून काढले आणि चौकोनी तुकड्यांमधून एक ते दीड ते दोन सेंटीमीटर आकाराचे कापड काढले. मोठ्या कंटेनर मध्ये, पाणी ओतणे, एक उकळणे ते उबदार, त्यात मीठ विरघळली आणि व्हिनेगर मध्ये ओतणे, आणि नंतर पूर्वी तयार एग्प्लान्ट घालणे सामग्री पुन्हा उकळू द्या, चार किंवा पाच मिनिटांसाठी आग वर उभं राहून मग एका मोठ्या चाळणीवर फेकून द्या. आम्ही ते थंड होत नाही तोपर्यंत तो सोडून देतो आणि सुमारे एक ते दोन तास सुकतो.

दरम्यान, आम्ही अत्यंत बारीक लसूण आणि पूर्व धुऊन आणि सुक्या हिरव्या भाज्या सुगंधित केल्या आणि त्यातील वासाने आवश्यक तेवढी द्रावणाची गंध न काढता.

थंड झाल्यावर, आम्ही एग्जिटल स्लाइस एका विशाल वाडयात बदलतो, हंगाम मक्खन, लसूण आणि डीलसह, हलक्या हाताने मिक्स करा, स्वच्छ आणि कोरडी जार वर उलगडणे आणि हलके ओठ. आम्ही कथांना कथील झाकून झाकण ठेवून त्यास थंड पाण्याने हँगर्सवर ठेवून त्यास आग लावा. 30 मिनिटे अर्धा लिटर जार आणि चाळीस मिनिटांच्या कंटेनर पाण्यात उकळवून नंतर कृतीची निर्जंतुक करा.

मग आम्ही झाकण असलेल्या जारस सील करा, खालच्या दिशेने वळवा आणि या स्थितीत पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

मसालेदार मशरूम म्हणून Marinated aubergines - हिवाळा साठी कृती

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 3 किलो;
• लसूण - 2 डोक्यावर;
• कांदा - 175 ग्रॅम;
• लॉरेल पाने - 6 पीसी .;
• गोड मिरचीचा मटार - 15 पीसी .;
• एक कार्डेपणा च्या buds - 7 तुकडे;
• मिरपूड मसालेदार (वैकल्पिक) - चवीनुसार;
• पाणी फिल्टर - 5 एल;

अचारांसाठी:

• पाणी - 2 एल;
• व्हिनेगर 9% - 150 मि.ली.
• मीठ - 150 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम.

तयारी

आम्ही एग्प्लान्ट फळाचा वापर करतो, कांदा तोडतो आणि त्यांच्यापासून उगवतो आणि मागील रेसिपीप्रमाणेच तो लगदा तोडणे, एक ते दीड ते दोन सेंटीमीटर इतके मोठे काप. आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यात तीन मिनिटे उकळवून त्यात फेकून द्या.

वांगी ओलसर असताना, आम्ही कांदा रिंग्ज आणि अर्धवृक्षांसह लसणीचे लहान चौकोनी तुकडे तुकडे तुकडे तुकडे करतात. मग लसूण आणि ओनियन्स सह alternating, स्वच्छ आणि कोरडा jars मध्ये eggplants च्या थर द्या, आणि मसाले सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला

उकडलेले पाणी दोन लिटर marinade साठी, मीठ, साखर सौम्य आणि व्हिनेगर घाला. जार मध्ये मसाल्यांच्या सह परिणामी गरम मिश्रण घालावे, ते झाकणाने झाकून आणि निर्जंतुकीकरणासाठी गरम पाण्याने कंटेनर मध्ये निश्चित करा. आम्ही अर्धा लिटर जार पंधरा, आणि लिटर तीस मिनिटे टिकून. मग आम्ही झाडे चिकटवून झाकून ओव्हरटेड स्वरूपात कामदेव थंड होऊ द्या.

वांग्याचे झाड मशरूम सह तळलेले - हिवाळा साठी कृती

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 2-2,2 किलो;
• कांदा - 175 ग्रॅम;
• लसूण - 7-9 दात;
• लॉरेल पाने;
• मीठ;
• ताजे अजमोरी किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• भाजीपाला शुद्ध तेल;

अचारांसाठी:

• पाणी फिल्टर - 160 मिली;
• वनस्पती तेल - 160 मिली;
• व्हिनेगर 9% - 160 मिली

तयारी

धुऊन eggplants अपरिहार्यपणे pedicels लावतात, आणि इच्छित असल्यास, त्वचा पासून. नंतर फांदी एक ते दीड ते दोन सेंटीमीटरपर्यंत तुकडे करा आणि एक इनॅमेल्टेड कंटेनरमध्ये ठेवा. उबदारपणे मीठ घालून कटुता, रस आणि मीठ शोषून टाकणे दूर करण्यासाठी एका तासासाठी उभे राहू द्या.

दरम्यान, आम्ही अर्धवर्तुळाकार कांदा स्वच्छ आणि चिंधी, लसूण आणि अजमोदा (ओवा) किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या ताज्या herbs तोडणे

मीठ पासून एग्प्लान्ट काप स्वच्छ धुवा, एक चाळणी मध्ये परत फेकणे आणि बंद काढून टाकावे द्या मग आम्ही त्यांना एका तळण्याचे पॅनवर किंवा सॉसपॅन्डवर गरम झालेल्या भाजीतमध्ये ठेवतो आणि हलकेच रंगवलेला होईपर्यंत उभे राहू देतो.

तळलेले एग्प्लान्ट स्वच्छ, कोरड्या बियांद्वारे भरून थोडी जागा सोडून द्या. आम्ही कांदा आणि लसूण, लॉरेल पाने आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या (आपण वाळलेल्या एक सह बदलू शकता) ठेवले. उकळणे पाणी अप उबदार, व्हिनेगर आणि तेल ओतणे, मिक्स, उकळणे पुन्हा द्या, आणि नंतर आम्ही शीर्षस्थानी भरून, jars वर ओतणे अर्धा लिटर कंटेनर निर्जंतुक दहा, आणि लिटर पंधरा मिनिटे