प्रसिद्ध बालन सॉस "आयव्हर" एक तीव्र पास्ता आहे, जे मांससुरक्षित आहे आणि हे फक्त ब्रेडवर पसरते आहे. डिश खूप बाल्कन प्रायद्वीप बाहेर पसरली की अनेक जणांना आवडत होते हिवाळासाठी Aivar ची तयारी करण्यासाठी खालीलपैकी सर्वात मनोरंजक पाककृती आहेत.
कडू मिरचीसह सर्बियन मध्ये Aivar सॉस - हिवाळा साठी कृती
साहित्य:
- मिरची बल्गेरिया - 750 ग्रॅम,
- टोमॅटो दाट, मांसल आहेत - 750 ग्रॅम,
- कांदे - 85 ग्रॅम,
- लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.,
- व्हिनेगर - 25 मि.ली.
- दुबला तेल - 45 ग्रॅम,
- मोहरीचे काटेरी झाडे - 1 चमचे,
- मीठ, साखर - 1-2 चमचे. चमच्याने,
- मिरचीचा मिरची - 3 पीसी
तयारी
बल्गेरिया मिरचीचा एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये बेक करावे. मग मिरीपासून पातळ तुळई काढा. मग तो कट आणि फायदेशीर कोर बाहेर घ्या. टोमॅटो एक मांस धार लावणारा द्वारे जा किंवा ब्लेंडर बारीक तुकडे करणे
शुध्द बल्गेरियन मिरपूड, तसेच गरम मिरचीचा कांदा च्या शेंगा, खूप मांस धार लावणारा माध्यमातून पास. चिरलेला लसूण या वस्तुमान जोडा. सर्व साहित्य एका कढईत किंवा पाकळ्यासाठी योग्य बाउलवर ठेवा. कूक, सतत ढवळत आणि सॉस भाजलेला नाही याची खात्री करा. आयव्हराची स्वयंपाक 20 मिनिटे लागतील, नंतर प्लेटमधून सॉस बाजूला ठेवून त्यामध्ये भाजलेले तेल घालावे.
दुसर्या अर्ध्या तासानंतर, व्हिनेगर, मोहरी, मिठ आणि साखर शिंपडा घालावे. आग लावा आणि जाड होईपर्यंत शिजवावे, सुमारे दीड तास लागेल.
आहाराचे पीक घेतले जात असताना, काळजीपूर्वक साफ jars ओव्हनमध्ये वाफ किंवा तळणेवर निर्जन्तुक करतात, उकळत्या पाण्यात कव्हर ठेवा.
तयार होण्या मध्ये गरम सॉस लावा आणि त्यांना रोल करा. सॉस पूर्णपणे थंड होत नाही तोपर्यंत एक उबदार आच्छादन घालून एका सेकंदात कामाच्या कोपर्यात सोडून द्या.
हिवाळा साठी पाककृती - aubergines सह क्रोएशियन aivar शिजविणे कसे
साहित्य:
- लाल मिरचीचा - 925 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 475 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस किंवा वाइन व्हिनेगर - 25 मिली;
- मिरचीचा एक तुकडा;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- दुबला तेल - 115 मि.ली.
- मीठ
तयारी
एक preheated ओव्हन मध्ये बेक करावे एग्प्लान्ट आणि peppers भाजलेले भाज्या एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये हस्तांतरित जेणेकरून ते व्यवस्थित "प्रॉपट", जेणेकरुन त्या सहज स्वच्छ होतात. मिरचीवरून बीझ बॉक्स काढा आणि पातळ फळाची साल काढा, एग्प्लान्टमधून फळाची साल काढा आणि मांस धार लावणारा तुकडे करा.
तेल अप उबदार, प्रेस लसूण, चिरलेला मिरचीचा मिरची माध्यमातून चिरून भाज्या जोडा, लिंबाचा रस किंवा वाइन व्हिनेगर, मीठ, 10 मिनिटे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या ओतणे.
केन आणि लेड्स निर्जंतुकीकरणाद्वारे कोळंबीसाठी योग्य कंटेनर तयार करा. गरम एअरर कंटेनर, कॉर्क वर ओतणे आणि मंद कूलिंगसाठी एक उबदार आच्छादन अंतर्गत पाठवा.