किंचीत आंबट चव, एक विलक्षणरित्या सुवासिक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ - काळ्या मनुका मध्ये (इतर उन्हाळ्यात berries सह तुलना) एक रेकॉर्ड समाविष्टीत आहे या व्यतिरिक्त, लोह, पोटॅशियम, आयोडीन, मॅग्नेशियम आणि मॅगनीझ धातू कर्क्यूसमधील उच्च आहे. हे स्पष्ट आहे की जास्तीतजास्त जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस घटक जतन करण्यासाठी ते नसबंदी शिवाय काळ्या मनुकापासून बनवले जाणारे साखरेचे शिजणे शिजवणे योग्य आहे. हे करणे खूप सोपे आहे.
बँका तयार करा
निर्जंतुकीकरण न करता सर्व समीती फिरवताना एक महत्वाचे क्षण म्हणजे कॅन्सचे उच्च दर्जाचे नसबंदी. सूर्यप्रकाशात ठंडी हंगाम संपेपर्यंत उभ्या राहल्याची खात्री करणे, ते पदार्थांचे व्यवस्थितपणे हाताळणे आवश्यक आहे. त्यामुळे, बँका गरम पाणी धुवून, नेहमी क्षीणणानंतर degreasing साठी. सामान्य मद्यपान सोडा वापरणे चांगले - ते आधुनिक स्वच्छता आणि साफसफाईच्या उत्पादनांपेक्षा खूपच स्वच्छ धुले आहे, आणि degreases वाईट नाही आम्ही स्वच्छ टॉवेल किंवा नैपकिन वर धुऊन ठेवलेल्या जार धुवा आणि पाणी काढून टाकण्यासाठी (10 मिनिटे) वाट पहा. दरम्यान, स्टोव्ह वर पाणी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवले. जेव्हा पाणी उकडते, तेव्हा आपण ते झाकण कमी करतो आणि 5-5 मिनिटे प्रत्येक मिनिटासाठी गरम वाफ्यांसह कॅन्स निर्जंतुक करणे सुरू करतो. नंतर, तयार बेर सह किलकिले भरा आणि लगेच झाकण सह झाकून.
हिवाळा साठी काळ्या मनुका साधे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
- पाणी - सुमारे 12 लिटर;
- मोल्दोव्हा, युक्रेन किंवा रशियन फेडरेशनमध्ये तयार केलेले साखर वाळू - 2.5 कप;
- बेदाणा काळा - 5 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10-12 ग्रॅम
तयारी
जर बाजारात बोराची खरेदी केली असेल तर उकळत्या पाण्यात ते 2 मिनिटे अगोदर नीट मिसळून घ्यावे जेणेकरून त्वचेमधून अवांछित पदार्थ काढून टाकता येतील, आणि जर काळ्या मनुका उन्हाळ्यातील निवासस्थानात किंवा जंगलात गोळा केला तर ते थंड पाण्यात अर्धा तास भिजवून काढले जाऊ शकते. त्यानंतर बेदाणाची धुलाई आणि साफ करणे गरजेचे आहे, टिग्स व पाने, खराब झालेले किंवा ओव्हरएपे फळ काढून टाकणे. काढून टाकावे करण्यासाठी berries सोडा, आणि दरम्यान आम्ही सरबत तयार होईल. उकळत्या पाण्यात आपण साखर घालतो आणि पूर्णपणे विरघळतो. नंतर, आम्ल घाला आणि 2-3 मिनिटे लहान फायरमध्ये आंघोळ घाला. यावेळी, बँका निष्पाप करणे आवश्यक आहे. आम्ही त्यांना मध्ये currants ओतणे, उकळत्या सरबत ओतणे आणि लगेच रोल आम्ही आमच्या साखरेच्या पाकात मुरगुंजर काहीतरी उबदार अंतर्गत थंड, आणि नंतर आम्ही एक तळघर किंवा पेंट्री हस्तांतरित
साखरेच्या पाट्या
काळ्या मनुका एक आणखी मधुर पाककला तयार करण्यासाठी, चेरी आणि dogwood जोडा. अतिशय मनोरंजक चवसह समृद्ध पेय मिळवा.
साहित्य:
- बेदाणा काळा - 2 किलो;
- पाणी - सुमारे 12 लिटर;
- चेरी - 2 किलो;
- देशांतर्गत उत्पादनाच्या साखर - 1,3 किलो;
- डॉगवुड - 1 किलो
तयारी
स्टोव्हवर पाणी गरम होत असताना, आम्ही बेरीज तयार करतो (कॅन्स, आधीच नमूद केल्याप्रमाणे) आधीच वापरता येतात. थंड पाणी, कचरा आणि खराब झालेले भाज्यांचा तुकडा वेगाने बेदाणा, भुकटी आणि चेरी भिजवावा, बाकीचे सर्व चांगल्या प्रकारे धुतले जातात आणि परत फेकतात. उकळत्या पाण्यात आपण साखर घालतो आणि 2 मिनिटे उकळतो. डब्यांत, आम्ही केळीचे तुकडे आणि कणिक तयार करतो, उकळत्या पाण्यात ओलावा आणि 4-5 मिनिटे कोळशाची अंतर्गत द्या. नंतर द्रव परत पॅन मध्ये काढून टाकावे आणि ते उकळणे प्रतीक्षा पुन्हा आम्ही मिनिटे उकळणे 2, दरम्यानच्या काळात आम्ही cans करण्यासाठी currants जोडा. सरबत आणि फिरकी सह berries भरा. आम्ही वळतो, झाकून किंवा एक-दोन दिवस थांबतो, मग आम्ही साखरेच्या कोठडीत एक थंड जागी हलवतो.
मिंट आणि लिंबू सह काळ्या मनुका एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले रसाळ शिजविणे कसे?
साहित्य:
- बेदाणा काळा - 2 किलो;
- lemons - 2 तुकडे;
- पुदीना - 1 मध्यम घड;
- साखर-वाळू - 0,5-0,6 किलो;
- पाणी - सुमारे 8 लिटर.
तयारी
मी माझ्या करंट्स बदलतो, आणि त्यांना निर्जंतुक केलेल्या डब्यात ठेवतो. माझ्या उबदार पाण्यात असलेल्या नींबू, उकळत्या पाण्यात 2 ते 2.5 मिनिटे रंगून घ्या, नंतर पातळ काप किंवा मंडळे, हाड काढून टाकणे आणि जार घालणे. सिरप शिजू द्यावे, पुदीना टाका आणि 2-3 मिनीटे तो श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या द्या बँका आणि रोल वर सिरप भरा