हिवाळ्यासाठी प्लम तयार करणे हे वेगवेगळ्या प्रकारे शक्य आहे आणि जाम किंवा कॉम्पो या स्वरूपात गोड सुवासिक नातेवाईकांना लावायचे असते किंवा मूळ मसालेदार स्नॅक्स सह - सॉस किंवा मसालेदार फळे कोणतीही संवर्धन - पँन्ट्रीमधील साठा असलेल्या डब्यांच्या वर्गीकरणांचे एक सभ्य विविध.
काय हिवाळा साठी मनुका पासून शिजविणे - पाककृती
हिवाळी बिलेट साठी मनुका, फक्त गोड आवृत्तीत नाही बाहेर केले जाऊ शकते. पाककृती विविधता आपल्याला असामान्य, काहीवेळा तीक्ष्ण किंवा खारट स्नॅक्स तयार करून अतिरिक्त कापणीपासून मुक्त करण्याची परवानगी देते.
- ठप्प किंवा साध्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून सर्दी साठी कॅन frums, एक नियम म्हणून, अतिरिक्त नसबंदी आवश्यक नाही, तयारी किमान वेळ लागेल कारण
- कोणत्याही प्रकारचे मनुका इतर फळांसह चांगले मिसळते, त्यामुळे आपण त्यांना एकत्र आणि वर्कपीसची स्वतःची मूळ भिन्नता तयार करू शकता.
- पाककला न शिजवता सर्व हिवाळा साठवला जातो, हे साखरेचे प्रमाण दुर्लक्ष न करणे महत्वाचे आहे, हे बिलेटमध्ये मुख्य संरक्षक म्हणून कार्य करते.
- हिवाळा साठी मनुका पासून dishes, जे पाककृती हाडांची एक पिळणे सूचित, लांब साठवले जात नाहीत मध्यवर्ती भागात हायड्रोकायणिक ऍसिडची मोठी मात्रा आहे, म्हणून अर्ध्या वर्षा नंतर संरक्षण वापरण्यासाठी अयोग्य होईल.
रत्न मनुका - हिवाळा साठी कृती
आपण बर्याच मार्गांनी सर्दीसाठी मनुका ठप्प तयार करू शकता. आदर्श लहान तुकडे असलेली वस्तुमान असेल फळांमचे फळ मध्ये समृध्द असतात, म्हणून जळजळ घालणे गरजेचे नाही म्हणून जाम स्टोरेज दरम्यान इच्छित सुसंगतता गाठेल. मधुर ठप्प पिवळा किंवा पांढर्या रंगाचा मनुका बाहेर येतो
साहित्य:
- प्लम - 5 किलो;
- लिंबू - 2 तुकडे;
- साखर - 4 किलो
तयारी
- 4-6 भागांमधे कापलेल्या हाडांपासून वेगळे करा.
- साखर घालून 2-3 तास सोडा.
- लिंबू एक क्यूब मध्ये कट, plums जोडा.
- उकळत्या होईपर्यंत शिजवा.
- किमान उष्णता 20 मिनीटे झीज तूट, कॉर्क मध्ये घाला.
हिवाळा साठी plums आणि सफरचंद च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
हिवाळासाठी मनुकाचा एक साधा साखरेचा प्रकार वेगळे हंगामी फळे, आदर्शपणे उपयुक्त सफरचंद किंवा नाशपातीसह पूरक असू शकतात. अतिरिक्त निर्जंतुकीकरण न करता एक पेय तयार करणे आणि एक वर्षापेक्षा जास्त काळ साठवले जात असल्यास बडबडांचे खड्डे मोकळ्या केल्या जातात. चांगले फळ निळा, आंबट वाण वापरा. या घटकांची संख्या 1 पेक्षा 3 लिटर भरण्यासाठी मोजले जाते.
साहित्य:
- प्लम - 500 ग्रॅम;
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- साखर - ½ वस्तू;
- पाणी - 2.5 लीटर
तयारी
- बेडूक धुवून आणि सोलून घ्या, सफरचंद कापून टाका, बीज बॉक्स काढून टाका.
- एक निर्जंतुकीकरण किलकिले मध्ये फळ विसर्जन, उकळत्या पाणी ओतणे, 20 मिनीटे सोडा
- एक सॉस पिंप मध्ये मटनाचा रस्सा घालावे, 5 मिनिटे साखर, उकळणे घालावे.
- किलकिले, कॉर्कला सिरप घाला.
हिवाळासाठी त्केमाला हा मनुकापासून कसा शिजवावा?
हिवाळा साठी plums पासून विलक्षण मजेदार जॉर्जियन adzhika - tkemali . सॉस तयार करण्यासाठी ते त्याच प्रकारचे प्लम वापरतात, परंतु जर ते सापडले नाहीत तर इतर अम्लीय फळे फिट होतील - एक अपरिपक्व हंगेरियन, एक वळण. मुख्य साहित्य मसाले आहेत ओम्बॅलो कोरड्या पेपरमिंटने बदलले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- प्लम - 5 किलो;
- पाणी - 500 मिलि;
- गरम मिरची - 3 शेंग;
- लसूण - 4 डोकी;
- मीठ - 1.5 टेस्पून. एल.
- साखर - ½ वस्तू;
- ucco-suneli, वाळलेली बडीशेप आणि पुदीना, धणे ग्राउंड - 1,5 स्टॅण्ड. एल
तयारी
- प्लम धुतल्या, त्या मोठ्या भांड्यात ठेवून पाण्याने भरा.
- मऊ होईपर्यंत फळाची साल आणि मनुका छान पर्यंत कुक.
- एक चाळणीतून फळ पुसून टाका
- मिठ, साखर, वाळलेल्या मसाल्या, चिरलेला मिरची आणि लसूण शिंपडा.
- दुसर्या अर्धा तास वस्तुमान उकळणे
- डब्यांत, कागवर पसरलेले
हिवाळा साठी मनुका स्वतःच्या रस मध्ये
हिवाळ्यासाठी इतका मनुम संवर्धन जास्त वेळ आणि संयम करण्याची आवश्यकता नाही. नसबंदीसाठी एक मोठे कंटेनर तयार करा, जे किमान 0.5 लिटरपैकी 3 कॅन्स असतील. हाडांना काढून टाकण्यासाठी किंवा नाही, ते कूकच्या विवेकबुद्धीनुसारच राहते, जीवाणूच्या काळात ते कंटेनरची सामग्री कमी होईल, परंतु आपल्याला प्लम जोडण्याची आवश्यकता नाही.
साहित्य:
- प्लम
तयारी
- Plums धुवा, त्यांना cans सह भरा.
- एका मोठे भांडेच्या तळाला एक तौलिया झाकलेले आहे, वर्कस्पेसेस लावा, त्यास "खांद्यावर" पाणी भरून टाका.
- उकळत्या प्रक्रियेमध्ये फळांना रस देण्यात येईल. कॅन्सची सामग्री 5-8 मिनिटांसाठी सोडली पाहिजे.
- धीरोदात्त शीतगृहासाठी आच्छादन अंतर्गत साफसफाईसाठी, हिवाळ्यासाठी फुलमची कॅप्चर करा.
हिवाळा साठी लसूण सह Marinated मनुका - कृती
एक विलक्षणरीत्या रसदार तयारी - हिवाळासाठी लसूण सह चोंदलेले मनु अशा संवर्धन मूळ चव निश्चितपणे अन्न असामान्य जोड्या चाहत्यांना अपील होईल. फळांच्या सॅलड्स किंवा मुख्य भांडीसह भरलेल्या हॉट ड्रिंकमध्ये खाद्यान्न खाल्ल्या जाऊ शकतात. 0.5 लिटरच्या छोट्या डब्यांमधे संरक्षण सुरळीत करणे चांगले आहे.
साहित्य:
- प्लम - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- लसूण - 3 दात;
- लॉरेल - 3 पाने;
- लवंगा - 3 कळ्या;
- व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- साखर - 60 ग्रॅम;
- मीठ - 1 टीस्पून;
- मिरपूड आणि सुवासिक - 5 पीसी.
तयारी
- प्लमचे अखंडत्व हानी न करता, हाड काढून टाका, हाडे काढून टाका.
- लसूण पील, धुवा आणि कोरडी करा.
- प्रत्येक सिंकमध्ये 1 लवंग लसूण ठेवावा.
- निर्जंतुक केलेल्या जार मध्ये एक लॉरेल, मिरची आणि लवंगा ठेवले.
- चोंदलेले प्लमसह भरलेले
- Sauté pan मध्ये, पाणी, मीठ, साखर, व्हिनेगर आणि उकळी एकत्र करा.
- Marinade च्या गरम जार घालावे, कव्हर, 10 मिनीटे सोडा.
- Marinade काढून टाका, उकळणे, पुन्हा plums ओतणे, हिवाळा साठी कॉर्क, थंड साठी गॅस त्यांना ठेवले.
हिवाळा साठी मनुका रस
हिवाळा साठी मनुका रस स्वादिष्ट कॅन केलेला जागा वाचविण्यासाठी आणि कमी वेणाचा वापर करण्यासाठी, कमीत कमी रकमेची स्वयंपाक प्रक्रियेमध्ये वापरली जाते. पेय खूपच केंद्रित झाले आहे, कारण ते टेबलवर दाखल केल्या दरम्यान आत्मविश्वासाने पाण्यात मिसळले जाऊ शकते.
साहित्य:
- प्लम - 5 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- साखर - 2 किलो
तयारी
- प्लमचे धुणे, हाड काढून टाका, जुगारमधून जा.
- साखर आणि पाणी घाला.
- मध्यम गॅस वर उकळणे, रस 25 मिनिटे पाहिजे उकळणे.
- निर्जंतुक कंटेनर, कॉर्क मध्ये घाला.
हिवाळा साठी चॉकलेट मध्ये मनुका - कृती
हिवाळ्यासाठी चॉकलेटमध्ये कॅन केलेला बेर आहे हे एक असामान्य पदार्थ म्हणजे उपभोगणारे तरुण प्रेक्षकांची प्रशंसा करतील. एक मादक पदार्थ बनवण्याची प्रक्रिया जाड ठप्प बनविण्यापेक्षा वेगळी नाही, परंतु स्वयंपाक करताना गडद चॉकलेटचे तुकडे जोडणे. चॉकलेट निवडताना कंटाळवाणा होऊ नका, हे कडू आणि अपरिहार्य गुणवत्ता असणे आवश्यक आहे, हे अंतिम परिणामावर अवलंबून आहे.
साहित्य:
- प्लम - 1 किलो;
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- साखर - 800 ग्रॅम.
तयारी
- प्लमचे आवरण, अलग हाडे, एक मांस धार लावणारा माध्यमातून लगदा परिसीमा.
- किमान आग वर मॅश बटाटे ठेवा, फेस काढून टाकणे, तळणे, जोडा.
- 15 मिनिटे शिजू द्या.
- तुटलेली चॉकलेट मध्ये घाला, तो पूर्णपणे पिघला होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- निर्जंतुक कंटेनर, कॉर्क मध्ये घाला.
जेली पासून हिवाळा साठी pitted
सर्दीसाठी अनियमितपणे प्लमपासून कॅन केलेला जेली प्राप्त होते. आपण जिलेटिन, पेक्टिन किंवा झेलफिक्सच्या समावेशासह अपेक्षित सुसंगतता प्राप्त करू शकता. बिलेटची गुणवत्ता चव आणि मूल्यमापन करण्यासाठी पुढील दिवस असू शकतो, परंतु संचयनाच्या प्रक्रियेत, सफाईदारपणा अधिक दाट आणि जेली बनतो. जेली स्पष्ट करण्यासाठी, आपण स्वयंपाक करताना फोम काढण्याची दुर्लक्ष करू शकत नाही.
साहित्य:
- मनुका पिवळा - 1 किलो;
- साखर - 600 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 50 ग्रॅम.
तयारी
- सरस 1/2 टेस्पून घाला. गरम पाणी
- प्लम्स धूळ धुवा, हाड काढून टाका, एक चाळणीद्वारे लगदा खोडा.
- साखर घालून शिजवा.
- फोम काढून टाकणे, 10 मिनिटे उकळी काढा.
- बाजूला सेट करा, 5 मिनिटांनंतर, सुजलेल्या जिलेटिनचा परिचय द्या, मिक्स करावे.
- उकळत्या च्या टप्प्यात (उकळणे नाही!) प्रतीक्षा, उकळणे ठेवा, ताबडतोब उष्णता दूर
- केन, कॉर्क मध्ये घाला.
फ्रीझर मध्ये हिवाळा साठी plums गोठवू कसे
हिवाळ्यासाठी सर्व मौल्यवान गुणधर्म आणि चव गुणधर्म राखण्याचा सर्वात सोपा आणि सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फुलं हिवाळ्यासाठी गोठविण्याचा. नियमानुसार, अर्धवट कापणी केली जाते, परंतु प्लम फार मोठे असल्यास ते 4-6 तुकडे करतात. हिवाळ्यात, ते कोपा, सॉस, जाम, सजवून किंवा घरगुती केक्स भरू लागतात.
साहित्य:
- प्लम
तयारी
- फळ वाळवा, वाळवा चांगला
- दगड काढून टाका, आवश्यक असल्यास शेपटी कापवा.
- फ्रीझरमध्ये ठेवलेल्या फळीला एक थर लावा.
- जेव्हा प्रीफॉर्म सखोल बनते, तेव्हा तो तुकडा भागाने योग्य कंटेनर मध्ये वितरीत करतो आणि फ्रीजरमध्ये साठवण्याकरिता साठविला जातो.
हिवाळा साठी ओव्हन मध्ये सूर्य वाळलेल्या plums
आपण दोन प्रकारे हिवाळा साठी सूर्य वाळलेल्या plums तयार करू शकता. खमंग मसालेदार संस्करण खाली वर्णन केले आहे, पण हे तंत्र वापरून आपण गोड सरबत मध्ये फळ आणि 4 तास दडपशाही अंतर्गत भिजवून, एक गोड billet करू शकता. मसालेदार आणि गोड बिल्ले दोन्ही काचेच्या कंटेनरमध्ये संग्रहित केल्या जातात, भंगाराने सीलबंद केलेले आहेत.
साहित्य:
- प्लम - 2 किलो;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 3 शाखा;
- कोरडी थायम आणि तुळस - 2 टीस्पून;
- मध - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 8 दात;
- समुद्री मीठ;
- दर्जेदार ऑलिव्ह ऑईल - 150 मिली.
तयारी
- प्लमचे धुणे, कोरडी, हाड काढून टाका.
- फाके सह झाकलेले एका बेकिंग शीटवर अर्धवट ठेवा.
- मिठ सह शिंपडा.
- 50 मि.ली. तेल घेऊन मिक्स मिक्स करावे.
- एक सुरीने ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप चिरून, कोरड्या वनस्पती सह मिक्स, plums शीर्षस्थानी शिंपडा.
- ओव्हन मध्ये ठेवण्यासाठी, अप करण्यासाठी अप नाही अप बंद करण्यासाठी 110 अंश पर्यंत गरम, एक दरवाजा किंचित झुंजणे बाकी येत.
- 3 ते 5 तासांपासून ड्राय प्लम
- निर्जंतुकीकरण केलेल्या ड्रेनेजमध्ये हस्तांतरित करा, लसणीच्या प्लेट्स आणि वनस्पतींसह पट्टे बदलणारे स्तर
- ऑलिव्ह ऑईल (ते उकळत नाही!) व्यवस्थित उकळवावा, त्यावरील कॅन्स घाला.
- हिवाळा साठी कॉर्क plums, स्टोरेज साठी रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
हिवाळा साठी मनुका साखर सह मिश्रित
पाककला न शिजवता साखर सह कॅन केलेले सुगंध संपूर्ण थंड हंगामात साठवले जाते आणि साखरेच्या थरमुळे, ज्यामुळे कामाची भांडी फोडता येते आणि जार मध्ये ऑक्सिजन ठेवते तसा बिघडत नाही. साखरेचे पिल्ले मेल्टेड होईपर्यंत, त्वरीत कंटेनर मध्ये मॅश बटाटे वितरित नाही देखील महत्वाचे आहे अशाप्रकारे तयार केलेले, विहिर त्याच्या मौल्यवान गुणधर्म राखून ठेवते आणि हिवाळ्यात चहासाठी उत्कृष्ट उपचार किंवा जलद पाईसाठी उत्कृष्ट भरणे असेल.
साहित्य:
- प्लम - 1 किलो;
- साखर - 1,2 किलो
तयारी
- प्लम धुतल्या, कोरड्या करा, दगड काढून टाका, ब्लेंडरसह मिसळा.
- एक चाळणीतून बाहेर पडून छिद्रांचे अवशेष काढून टाका.
- साखर घालून मिक्स करावे.
- काठावर 2-3 सें.मी.पर्यंत पोहोचत नसल्याची भरपाई करा.
- उर्वरित जागा साखर आणि लगेच कॉर्क सह भरा.
- केवळ रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा