Satsibeli (कदाचित satsibeli) तुकडे शेंगदाणे, मसाले, लसूण आणि सुवासिक herbs च्या व्यतिरिक्त फळ (नवीन रस स्वरूपात) फळाचा आधारावर तयार जॉर्जियन पाककृती च्या पारंपारिक सॉस एक आहे. सध्या, इंटरनेटवर, आपण सर्दीसाठी व्यंगचित्रे शोधू शकता, ज्यामध्ये ते टोमॅटो, गोड मिरची आणि नट्स हे मुख्य घटक (या पाककृतींची सत्यता आणि विश्वसनीयता काही शंका उत्पन्न करतात) या सॉस कसे तयार करावे हे सांगतात. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाक क्षेत्रात व्ही. पोखलेबकिन (विकिपीडियातील लेखाचे लेखक देखील त्यांच्याशी सहमत आहेत) म्हणून प्रसिद्ध वैज्ञानिक तज्ज्ञांच्या मतानुसार, शास्त्रीय आवृत्तीत ससेबेलीचे जॉर्जियन सॉस काही उत्पादनांमधून तयार केले जाते (आणि ते टोमॅटो नसतात) . आम्ही हा मत आधार म्हणून घेतो आणि तयार होऊ शकते.
क्लासिक सॉस सॉस साठी कृती
साहित्य:
- अक्रोडाचे तुकडे
- कच्च्या द्राक्षाचे रस, डाळिंब किंवा ब्लॅकबेरी, किंवा या मिश्रणाचे मिश्रण मुक्त प्रमाण;
- मांस किंवा मासे मटनाचा रस्सा किंवा पाणी (त्यावर कोणते पदार्थ सॉस सर्व्ह करीत आहेत यावर अवलंबून);
- लसूण;
- मसालेदार लाल ग्राउंड मिरपूड;
- इमेरटियन केशर आणि / किंवा होप्स-सनीली मसाल्यांचे तयार मिश्रण;
- कोथिंबीर आणि काही इतर वनस्पतींचे हिरव्या भाज्या
तयारी
थोड्या मीठाने मोर्टार लसूण आणि लाल गरम मिरचीचा जाड अक्रोडाचे तुकडे कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने जमिनीच्या आहेत. त्यांना पाउंड अधिक चांगले आहे. फळाचा रस (किंवा त्यांचे मिश्रण, ते गोड आणि आंबट असणे), मसाले आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या घालावे सह ठेचून काजू चीज आणि लसूण मिरची मिक्स करावे. ब्लेंडरद्वारे ते सर्व वगळणे हे अर्थ प्राप्त होते थोडे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालावे. प्रमाणात मध्ये सॉस तयार करताना, आम्ही आमच्या स्वत: च्या चव आवडींवर लक्ष केंद्रित.
थंड आणि उबदार स्वरुपात मांस आणि मासे डिशेस मध्ये सॉस सॉसची सेवा केली जाते.
हिवाळा साठी Satsebi तयार कसे?
बर्याच लोकांना हिवाळ्यासाठी ससेबेलीच्या सॉससारख्या आश्चर्यकारक मसालासाठी कूक-कूक कसे तयार करायचे यात रस असतो.
खरंच की, शताब्दीसाठी वापरल्या जाणार्या साध्या शीतपेयांऐवजी हिवाळाच्या संरक्षणासाठी उपस्थित राहावे. सर्वसाधारणपणे, पाणी जोडणे नसावे, परंतु सॅटेलियम एकत्रित करणे (आपण वापरण्यापूर्वीच, थेट खाण्यापूर्वी आम्ही पाणी घालावे) हे अर्थ प्राप्त होते. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात ठेवा पाहिजे की undiluted फळ juices, काही प्रमाणात, स्वत: चांगले परिरक्षक आहेत, आणि म्हणून, त्यांना diluting किमतीची नाही. कदाचित, 2-3 टेस्पून च्या अंदाजे proportionions मध्ये नैसर्गिक फळ व्हिनेगर लहान प्रमाणात मध्ये जोडण्यासाठी संवर्धन येथे अर्थ प्राप्त होतो. spoons आणि साखर 1 टेस्पून. 0,5-1,0 एल सॉस साठी चमच्याने
तयारी
मसाले, मसाले, सुगंधित जड-जड आणि लसणीच्या मिश्रणासह सुक्या फळाचा रस या सॉस सॉसमधून बनवलेला आहे, परंतु पाणी न जोडता आपण त्यास कंटेनर (हँडल आणि झाकण असलेल्या भांडे) मध्ये ठेवतो आणि त्यास एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवतो जेणेकरुन लहान सॉसपॅथीच्या खालच्या भागाला स्पर्श होत नाही अधिक तळाशी मोठ्या सॉसपॅथी मध्ये पाणी ओतणे एका सॉस सॉस सॉसचे पाण्याचा 20 मिनिट पाण्यात चिकटवून घ्या. बाह्य पाण्याच्या थोडा उकळत्या पाण्यात (आपण मोठ्या भिंतीसह खोल व्यास वापरू शकता).
सत्सेबिलीसह सर्व घटकांसोबतच लक्ष केंद्रित करणे, लक्ष केंद्रित करणे, एकाग्र करणे-अर्ध-तयार होईस्तोवर ठेवणे शक्य आहे, परंतु काजूशिवाय, आणि टेबलमध्ये सेवा करण्यापूर्वी लगेचच बदाम आणि पाणी घालणे शक्य आहे. अशा अर्धविरहित उत्पादनास फिल्टर केले असल्यास ती बाटल्यामध्ये बाटलीमध्ये साठवले जाऊ शकते, निर्जंतुकीकरण शिवाय, जे अतिशय सोयीचे आहे