Chokeberry, सर्वसाधारणपणे कोणत्याही लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड, कच्च्या स्वरूपात वापरण्यासाठी हेतू नाही. बर्याचदा उबदार जेली कुक जाम, जेली , कॉपोटो आणि सिरप, जे संपूर्ण थंड हंगामात थंड होण्यास मदत करतात.
एक असामान्य तीक्ष्ण चवमुळे, कॉकॉट्स आणि जेलीमध्ये चॉकबेरी फारच कमी प्रमाणात वापरली जाते, बहुतेक वेळा ह्या अनोख्या उष्मांपासून अपवादात्मक लाभ मिळविण्यासाठी त्याचा चव साखर, मसाल्यांशी आणि इतर पदार्थांपासून अडकलेला असतो. आम्ही काळा chokeberry पुढील सरबत च्या तयारी बद्दल चर्चा होईल.
काळा अस्बेरी पासून साखरेचा पाक साठी कृती
खालील पाककृती नुसार aronia ब्लॅकबेरी पासून साखरेचे फायदे, निर्विवाद आहे, पण खूप उच्च एकाग्रता कारण त्याच्या शुद्ध स्वरूपात ते वापरण्यासाठी आवश्यक नाही. एक नियम म्हणून, अशा सिरप आणखी 1: 2 च्या प्रमाणात गरम पाण्यात मिसळून दिले जाते, आणि तो एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून प्यालेले आहे
साहित्य:
- chokeberry - 1,25 किलो;
- स्वच्छ पाणी - 2 लीटर;
- दाणेदार साखर - 2 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 65 ग्रॅम.
तयारी
शुद्ध पाणी एका उकळणे आणून लिंबाच्या आम्लासह एकत्र करा. जास्त नैसर्गिकतेसाठी, आम्ल नैसर्गिक लिंबूंच्या रसाने बदलता येऊ शकते, आणि आनंददायी लिंबूवर्गीय चवसाठी ते सिरप तयार करतात. पाण्याने भांडे मध्ये आम्ल अनुसरण, पाठवा आणि लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड berries या प्रकरणात, जोडण्यापूर्वी, लाल रंगाची पूडची तपासणी अखंडत्वासाठी तपासली पाहिजे, आवश्यक असल्यास, साफ, साफ केली आणि सुकलेली.
आम्ही साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पाकळ्यासाठी झाकण लावले आणि त्यास चांगले ढवळावे. आम्ही एक दिवस पाणी मध्ये berries सोडा, जेणेकरून ते मऊ आणि पाणी सर्व त्यांचे फायदे देणे वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही पेय फिल्टर करतो, रस परत पॅनमध्ये ओत घालतो आणि उभ्या टाकतो. रस मध्ये साखर जोडा, चांगले ढवळावे आणि बाटल्या किंवा स्वच्छ jars मध्ये वितरित. थंड ठिकाणांमध्ये झाकण ठेवून झाकण लावा. त्याच्या रचना मध्ये साइट्रिक ऍसिड उपस्थिती मुळे, एक नैसर्गिक preservative म्हणून, सरबत एक वर्ष पर्यंत साठवले जाऊ शकते.
चेरीसह काळा अस्बेरी च्या सिरप
लेखाच्या सुरूवातीस, आम्ही आधीच अनेक पद्धतींचा उल्लेख केला आहे ज्याचा शोध लावला जातो आणि माउंटन ऍशची चव आणि वास बाहेर टाकण्यासाठी. या तंत्रांपैकी एक म्हणजे बेससाठी चेरीचे पान सिरप घालणे. लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड सरबत लाभ समान राहील, पण चव आणि सुगंध चेरी बदलले जाईल.
साहित्य:
- काळा chokeberry च्या berries - 1 किलो;
- चेरीची पाने - 10-15 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 1,25 किलो;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 48 ग्रॅम;
- पाणी - 1.8 लीटर
तयारी
तयारीचा मार्ग म्हणजे मागील पाककृतीप्रमाणेच आहे, फरक एवढाच - माउंटन ऍशची जाळी म्हणजे सॉसपैमच्या थरांवर, आणि प्रत्येक स्तर चेरीच्या पानांबरोबर सरकते. सर्व बेरीज सॉसपॅन मध्ये एकदा, पाणी उकळणे, त्यात लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल पातळ करणे आणि पॅन परिणाम समाधान सामग्री ओतणे साखरेसाठी झाकण ठेवा आणि दोन दिवसांपर्यंत सोडून द्या.
वेळ शेवटी, आम्ही रस फिल्टर, आणि आम्ही berries आणि पाने बाहेर फेकणे, किंवा मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध शिजवलेले द्या. लाल रंगाची बोरासारखी फळे असलेले झाड रस मध्ये, साखर लागवड आहे, आम्ही एक उकळणे सरबत आणणे आणि निर्जंतुकीकरण jars चेंडू poured. आम्ही ते रोल करतो आणि आवश्यक असल्यापर्यंत ते छान मध्ये संचयित करते.
तयार होण्याआधी पाण्याचा वापर करावा. आपण एक चमचा इतर माला एक कप चहा किंवा कॉफी एक गोडवा म्हणून जोडू शकता
हिवाळा साठी काळा chokeberry पासून सरबत
साहित्य:
- chokeberry - 1 यष्टीचीत.;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 5 तुकडे;
- किसलेले आले 1 टेस्पून. चमचा;
- दालचिनीचा काठी;
- पाणी - 500 मिलि;
- फुलांचा मध - 1 टेस्पून.
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, berries घालणे, लवंगा च्या buds, दालचिनी, किसलेले आले आणि सर्व पाणी ओतणे आम्ही पॅनची सामुग्री एक उकळणे आणि 20 ते 30 मिनीटे उकळते किंवा अर्ध्याहून कमी प्रमाणात कमी करते. एक चाळणीद्वारे सिरप फिल्टर करा, त्यास मध घालून त्यात घाला आणि त्याला स्वच्छ बाटली किंवा किलकिलेमध्ये घाला. रेफ्रिजरेटर मध्ये सरबत साठवा