अनेक शतकांपूर्वी स्पेनमध्ये गझ्चाचा जन्म झाला. मग त्यात गरीब लोकांच्या आहाराचा समावेश होता कारण त्यात सामान्य पदार्थांचा समावेश होता: ब्रेड, मीठ, तेल, सिरका आणि लसूण जेव्हा टोमॅटो या देशात आणले गेले आणि टोमॅटो उगवले, तेव्हा रचना बदलली. खरे आहे, अपघाताने. स्थानिक लोकांनी कापणी वाचवण्यासाठी फक्त सूप ओपिरीप टोमॅटो पाठवून कापून वाचवण्याचा प्रयत्न केला. तथापि, त्याच्या चव इतकी सुधारली की ते लवकरच समाजाच्या उच्च स्तरांवर शिजण्यास सुरुवात केली. शिवाय, आता आपण बघू शकतो, टोमॅटोपासून गझ्पाचा सूपची कृती संपूर्ण जगभरात पसरली आहे.
जर आपल्याला अशा सूपचा रीफ्रेश चव आवडत असेल तर आपण सुचवितो की आपण गॅझ्चो तयार कसे करावे ते शिकू - आमच्यापाशी अनेक पाककृती आहेत
सूप gazpacho - एक नमुनेदार पाककृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 350-370 ग्राम;
- गोड मिरची - 35-40 ग्रॅम;
- काकडी - 200-220 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरची पावडर कोरडी आहे;
- ताजे marjoram - 3 sprigs;
- कांदा हिरवा;
- मीठ;
- अंडी - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण
तयारी
सर्व भाज्या धुऊन जातात. मिरपूड बियाणे पासून साफ आणि मोठ्या घन मध्ये कट आहे. तसेच कट आणि काकडी टोमॅटो उकळत्या पाण्याने एका पॅनमध्ये पाठवले जातात आणि नंतर बर्फाने मिसळून थंड पाण्यात कंटेनरवर पाठवले जाते. आम्ही त्यांना छिद्रातून स्वच्छ करतो आणि 4 भागांमध्ये कट करतो. मार्जोरम आणि ओनियन्स धुऊन जातात, गाळसरळ डुक्यातून सुटतात आणि चिरलेली असतात.
आम्ही या सर्व उत्पादनांना अन्न प्रोसेसरच्या कंटेनर (ब्लेंडर) मध्ये जोडतो, तेलात तेल घालतो आणि झटकून टाकतो. परिणामी वस्तुमानांमध्ये, वैयक्तिक उत्पादनांचे तुकडे पाहिले जाऊ नयेत. सूप मिरची, मीठ आणि थंड घालून त्यात मिसळा. अंडी शिजू द्यावे. प्रत्येक सर्व्हिंग मध्ये सेवा करताना, चिरलेला उकडलेले अंडी आणि आंबट मलई जोडा.
सूप गॅझ्चो - घरी स्वयंपाक करण्यासाठी एक कृती
साहित्य:
- गोड मिरची - 65-80 ग्रॅम;
- कांदा जांभळ्या - 45-50 ग्रॅम;
- cucumbers - 90-100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 180-200 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पांढरे आणि लाल मिरचीचे मिश्रण;
- आयोडीनयुक्त मीठ;
- लसूण - 1 तुकडा.
तयारी
मिरपूड धुवून, फॉइलवर ठेवून त्यावर एक प्लेट बनवा. मऊ होईपर्यंत बेक करावे. आम्ही बाहेर काढतो ताबडतोब तो कापण्यासाठी प्रारंभ करू नका, कारण आत - गरम रस, जे लीक आणि बर्न करू शकता जेव्हा मिरचीचा वास येतो तेव्हा आम्ही त्याला फळाची साल, स्टेम आणि बीजोंमधून काढतो आणि कट करतो. आम्ही त्याच cucumbers, जांभळे ओनियन्स सह असेच. टोमॅटो, पूर्वी कात टाकलेले आणि साफ, देखील कट. सर्व उत्पादनांना चाबुकिंगसाठी वापरल्या जाणा-या स्वयंपाकघरातील कंटेनरमध्ये ठेवा, लाल आणि पांढरे मिरपूड, लसूण, मीठ, तेल यांचे मिश्रण घाला आणि पुरीमध्ये रुपांतर करा.
हॉट गॅझॅचो - कृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 850- 9 00 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 80-100 ग्रॅम;
- तुळस वायलेट - 4 शाखा;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- मसाले (केशर, आले);
- ऑलिव्ह ऑईल;
- सागरी समुद्र
तयारी
केशर आणि आले, मीठ, मिक्सर, आणि बेकिंग ट्रेवर भाजलेले टोमॅटो, मिक्सरसह साफ केले जातात. कमाल 30 मिनिटे बेक करावे. या भाज्यांच्या भागाच्या चौथ्या भागाला बाजूला काढले जाते आणि उर्वरित तीन चतुर्थांश गरम स्थितीमध्ये आम्ही ब्लेंडरमध्ये व्यत्यय आणतो, लसूण, तेल आणि मीठ घालतो.
आता आम्ही स्थगित मिश्रण वागण्याचा आहोत. आम्ही त्यातील खमंग्यातील सर्व भाज्या स्वच्छ करतो, त्यास हलकेच काटा घालतो आणि त्यात बारीक चिरलेला तुळस घालतो. आम्ही प्लेट्सवर गरम सूप ओततो आणि वरुन आम्ही भाजीच्या मिश्रणाचा चमचा तुळस घालतो.
स्पॅनिश gazpacho सूप - कृती
साहित्य:
- काकडी - 200-230 ग्रॅम;
- खाद्यपदार्थांशिवाय दही - 80-100 मिली.
- पुदीना - 6-8 पाने;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- टोमॅटो - 330-350 ग्रॅम;
- सागरी समुद्र;
- पांढरा ब्रेड - 60-70 ग्रॅम.
तयारी
काकड मोठ्या चिरून आहेत 4-8 भागांमध्ये टोमॅटो, पूड-स्कॅल्ड आणि सोलून कट. ब्रेड कापला किंवा तुकडे करण्यात येते अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात (ब्लेंडर) आम्ही कूकरी, ब्रेड, टोमॅटो, पुदीना पाने, समुद्री मीठ, दही आणि व्हिनेगर घाला आणि झटका. आम्ही प्रत्येक भागाला काकडी मंडळासह आणि पुदीनाची पाने घालतो.