आर्टिचोकससह रिसोट्ट एक डिश आहे जे इटालियन पाककृतीचा आवडत नसलेला एक प्रियकर सोडून जाणार नाही, परंतु ज्यांना ते परिचित होईल त्यांच्यासाठी हे एक स्वादिष्ट आणि सुखद आश्चर्य होईल. तांदुळाची दयाळूपणा आर्टिचोकची थोडी झणझणीत आणि कडू चव आहे, ज्याला कामोत्तेजक मानले जाते आणि अभिजात भाषेचा सन्मान प्राप्त होतो. आर्टिचोकस्सह पाककृती risotto साठी पाककृती पहा आणि आपण ते किती स्वादिष्ट समजतील
आर्टिचोक आणि स्मोक्ड सॅल्मनसह रिसोटो
साहित्य:
- smoked salmon - 80 ग्रॅम;
- तांदूळ - 1 आयटम;
- कॅन केलेला ऑर्टिचोक - 150 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- चीज - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2.5 आयटम;
- मसाले;
- ताज्या अजमोदा (ओवा) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लॉरेल पान - 1 भाग;
- लसूण - 1 लवंग;
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
ओनियन साफ केले जातात, लहान तुकड्यांना लसणीचे मिश्रण लसणीतून काढून टाकले जाते आणि आम्ही भाज्या गरम पाण्यात ऑलिव्ह ऑईलवर एका मिनिटापर्यंत पारदर्शकता ठेवतो. धुतलेले तांदूळ पॅनमध्ये घालावे, त्यात मिक्सरमध्ये मिक्स करावे आणि हलकेच कफुरता तळून काढावे. मग हळूहळू चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि उकळणे द्या. नंतर, लॉरेल पान काढून टाका, आग कमी करा, झाकणाने झाकण लावून झाकण ठेवून 25 मिनीटे झाकण ठेवा आणि तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवा. त्यानंतर, आग पासून पॅन काढा, लॉरेल घ्या आणि तो फेकून द्या आम्ही पनीर सह डिश भरा, चव एक बटर आणि मिरपूड एक तुकडा ठेवावा. स्मोक्ड सॅल्मन कटचे तुकडे, कॅन केलेला ऑर्टिचोक कोंडलेले, आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या चिरून. तांदूळ मध्ये सर्व साहित्य जोडा, मिक्स आणि डिश सर्व्ह.
आर्टिचोक आणि कोकरांसह रिसोटो
साहित्य:
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ - 2 आयटम;
- लाल वाइन - 0,5 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 6 आयटम;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- कोकरू वाटणे - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 1 लवंग;
- pickled artichokes - 150 ग्रॅम.
तयारी
मध्यम गॅस वर ऑलिव्ह ऑइल आणि बटर वार्मिंग, चिरलेला कांदा ओतणे आणि 2-3 मिनीटे ते तळणे. नंतर भात घाला, आधीच धुऊन, मिसळा आणि हलके 1 मिनिट पास. नंतर वाइन मध्ये ओतणे आणि तांदूळ पूर्णपणे तो शोषून पर्यंत प्रतीक्षा. हळूहळू मटनाचा मळ घालावा, तांदूळ मऊ होईपर्यंत शिजवावे, फाट बंद करा, किसलेले चीज घालावे, भाजलेले कोकर्यात घालावे आणि लसूण दाबून घ्यावे आणि मसालेदार शिलालेख घालावेत. सर्व मिक्स आणि गरम पावडरयुक्त प्लेट्सवर रिसोटो सर्व्ह करावे.