रिसॉट्टो हा एक कृती आहे की, त्यास मास्टरींग केल्याने इटालियन स्वयंपाकाची सूक्ष्मातील माहिती समजणे आणि डिशच्या चवदारपणाचा आनंद घेता येईल. एक भव्य मखमली मधाच्या पोत आणि एक सौम्यपणे खमंग चव सकारात्मक भावना एक वादळ कारण होईल
Risotto शिजविणे कसे?
स्वयंपाक risotto एक अपरिहार्य उत्पादन भात आणि इतर साहित्य व्यतिरिक्त सह पारदर्शक होईपर्यंत तेलात तळलेले आहे, आणि नंतर उकळत्या पर्यंत स्टू, लहान भाग मध्ये मटनाचा रस्सा pouring आहे.
- रिसोट्टोसाठी आदर्श तांदूळ गोल गोल झाडास आले आहे कार्नारोली आणि वेलॉन नॅनोच्या विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ बनविण्याकरीता कमी चांगले नाही.
- तयार केलेले डिशचे अस्सल स्वाद वर अतिरिक्त साहित्य अवलंबून असते - उच्च दर्जाचे लोणी, चीज, पांढरे कोरडे वाइन.
- डिश भरण्यासाठी अतिरिक्त साहित्य म्हणून, सर्व प्रकारचे भाज्या, मांस, मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, हिरव्या भाज्या, मसाला, इटालियन वनस्पती आणि केशर यांनी व्यापले आहेत.
मिलानझील मधील रिसोट्टो
मिलनियन रेसिपीमध्ये रिसोसोटोची तयारी करणे, मूलभूत घटक व्यतिरिक्त, ताजे किंवा त्याच्या स्वतःच्या रस टोमॅटोमध्ये आणि लसणीसह कांदा लीकमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. भाजीपाला इटालियन डिश एक झणझणीत ताजा चव देईल आणि त्याची हलकेपणा कायम राखील. बटर बर्न नाही, ऑलिव्ह ऑइल सह एकत्र केले जाते
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- परमेसन - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- लीक - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- केशर - चिमूटभर;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- केशर उकळत्या पाण्यात 50 मि.ली. मध्ये ओतण्यात येते, 15 मिनिटे उरले आहे.
- मऊ होईपर्यंत मिक्स ओनियन यांचे मिश्रण मध्ये फ्राय
- तांदूळ ओतणे 2 मिनिटे लसूण आणि leeks, उबदार जोडा
- 3 मिनीटांनी, वाइन मध्ये ओतणे, भिजवून मटनाचा रस्सा एक तृतीयांश जोडा, ढवळणे, मध्यम गॅस चेंडू ढवळत, परवानगी द्या.
- आर्द्रता शोषून घेण्यानंतर, केशर घालावे, उकळत्या चाळण्याआधी बुडवणे सुरू ठेवा, मटनाचा रस्सा ओतणे.
- जडीबुटी सह risotto हंगाम, चीज, टोमॅटो घालावे.
सीझूड सह रिसोटो - कृती
सीफूड च्या चाहत्यांसाठी इटालियन डिश पुढील आवृत्ती. रिसॉट्टो ही एक कृती आहे जी कोळंबी, शिंपले किंवा समुद्र कॉकटेलसह प्रभावीपणे करता येते, जेणेकरून पौष्टिक डिश अतुलनीय नाजूक चव आणि अतिरिक्त पोषण मूल्य प्राप्त करते, तर क्रीम बनावट राखता येते.
साहित्य:
- तांदूळ, शिंपले आणि कोळंबी - 400 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
- लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइल - 50 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- मीठ, मिरपूड, अजमोदा (व पुष्कळदा) वनस्पती, लॉरेल, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- वेगळे, सीफुड आणि तांदूळ सह तळणे कांदा.
- तीन मिनिटांसाठी वाइनच्या समान प्रमाणात शेंग आणि भात घाला.
- भात मध्ये अन्नधान्य करण्यासाठी मटनाचा रस्सा जोडा, शिजवलेले पर्यंत उकळणे
- लिंबाचा रस, तिखट, मसाल्याच्या सह हंगाम चिंपांझव आणि शिंपले, 2 मिनिटे घाला, तांदूळ मिसळा.
- हिरव्या भाज्या जोडण्यासाठी चिमूट आणि शिंपल्यांसह रिसोटोटो गरम करा.
मशरूम सह रिसोटो - कृती
मलई आणि मशरूम सह risotto तयार करून आपण हे करू शकता एक इटालियन डिश सर्वात नाजूक आणि नाजूक आवृत्त्या एक स्वाद आनंद घ्या. एक सत्त्वयुक्त रचना आणि उत्कृष्ट मशरूमच्या नोटांसह दहीमध्ये लसूण, कोरडी थायरम, ऑरेगानो किंवा इटालियन जड-जॅबस्चा मिश्रण जोडून अतिरिक्त अतिसूक्ष्मता मिळते.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा - 1 तुकडा;
- पांढरे मशरूम - 0,5 किलो;
- लसूण - 4 दात;
- लोणी आणि ऑलिव्ह ऑइल - 50 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- मलई - 100 मि.ली.
- परमेसन - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, सिझनिंग.
तयारी
- तेलात कांदा फ्राय करावा.
- तांदूळ, लसूण घालून 3 मिनिटे गरम करा, मशरूम घाला.
- वाइन मध्ये घालावे, 5-7 मिनीटे डिश शिजवणे
- भात तयार होईपर्यंत भाग मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि stewed आहेत
- मलईमध्ये हस्तक्षेप करा, परमेसन, सीझन डिश, उष्णता दूर करा.
- 5 मिनिटे बिंबवणे porcini मशरूम सह रिसोटो द्या.
भाज्या सह रिसोटो - कृती
भाज्या सह Risotto हलक्या आहार पदार्थांचे चाहते चाहते या प्रकरणात लोणीच्या प्रामाणिक आवृत्तीत वापरलेले ऑलिव्ह बदलले जाऊ शकते, ज्यामुळे कॅलरी सामग्री कमी होते. नवीन घटक जोडणे, आपल्या आवडीवर आणि उत्पादनांच्या उपलब्धतेवर लक्ष केंद्रित करण्यासाठी भाजीची रचना निवडली जाऊ शकते.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा आणि गाजर - 2 पीसी .;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती stalks - 4 pcs .;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- तेल - 100 मिली;
- मटार - 100 ग्रॅम;
- परमेसन - 50 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- गाज्यांसह फ्राय ओनियन्स, लसूण, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मटार आणि तांदूळ घालावे.
- डिश 5 मिनीटे उबदार ठेवा.
- मटनाचा रस्सा एक भाग जोडा, भाजी risotto सह हंगाम आणि मऊ तांदूळ होईपर्यंत शिजवावे.
- परमान्न, हिरव्या भाज्या.
चिकन पाककृती सह रिसोटो
चिकन आणि भाजीपाला कमी आकर्षक नाही रिसोटोटो रेसॉट . एक मांस घटक म्हणून, भागांमध्ये भाग आणि मसालेदार कोंबडीचा वापर केला जातो. साहित्य आवश्यक इच्छित सौम्यपणा अवलंबून, पाककला संपण्यापूर्वी 5-15 मिनिटे carrots, बल्गेरियन peppers आणि टोमॅटो जोडले आहेत.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका - 350 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा आणि गाजर - 2 पीसी .;
- टोमॅटो आणि गोड peppers - 2 पीसी.
- लसूण - 4 दात;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, पोल्ट्रीसाठी मसाले, धणे
तयारी
- तेलात फ्राय कांदा, लसूण आणि तांदूळ घालून 3 मिनिटे गरम करा.
- मटनाचा रस्सा च्या सूप मध्ये घालावे, तांदूळ नरमपणा होईपर्यंत अन्न तयार.
- लालसर होईपर्यंत तेलाचे तुकडे, हंगामात आणि तळणेमध्ये चिरून घ्या.
- तांदूळ भाज्या जोडा, मसाले
- मांस सह तयार risotto मिक्स करावे
भोपळा सह रिसोटो - कृती
Risotto च्या प्रेमळपणा, जे एक साधी कृती नंतर सादर केले जाईल, लगदा करण्यासाठी भोपळा जोडून प्राप्त आहे. डिशचे अंतिम स्वाद इतर प्रकारांच्या तुलनेत सौम्य आणि सौम्य असेल. ताज्या हिरव्या भाज्या जोडणे, मसाले आणि मसाल्याची रचना बदलणे हे अधिक किंवा कमी मसालेदार बनले जाऊ शकते.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- भोपळा - 0,5 किलो;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल आणि परमेसन - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- मऊ होईपर्यंत लाली आणि कांदा होईपर्यंत तेलाचे भोपळा स्वतंत्रपणे फ्राय करा.
- 2 मिनिटांनी, कांदामध्ये लसूण घालून 3 मिनीटे तांदूळ तळणे घाला.
- मटनाचा रस्सा प्रत्येक वेळी गढून जाण्याची अनुमती देऊन भागांमध्ये जोडला जातो.
- 10 मिनिटांनंतर, प्रसंगी डिश, भोपळा घालून भात नीचता होईपर्यंत स्वयंपाक चालू ठेवा.
- कद्दू parmesan, हिरव्या भाज्या सह रिसोटो .
मासे सह रिसोटो - पाककृती
रेसॉटो मासेसह, ज्याची रेसिपी पुढील पद्धतीने दिली जाईल, तिच्या सुगंध आणि उत्कृष्ट चवसह होम मेन्यूच्या इतर सुगंधांना ग्रहण करेल आणि प्राधान्ययुक्त पाककृती रचनांच्या सूचीमध्ये अग्रगण्य पदांवरच घेतील. आपण कोणत्याही मासाची पट्टी वापरु शकता, परंतु विशेषत: चविष्ट अन्नांसह आपण सॅल्मन किंवा ट्राउटसह मिळेल
साहित्य:
- तांदूळ - 300 ग्रॅम;
- मासे - 600 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- पांढरा वाइन - 100 मिली;
- लोणी आणि परमेसन - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, लिंबू फळाची साल.
तयारी
- तेल मध्ये ओनियन्स आणि लसूण घालावे, तांदूळ ओतणे, 3 मिनीटे शिजवावे.
- वाइन जोडा, आणि 5 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा एक भाग मध्ये ओतणे.
- ओलाव्याला शोषून घेतल्यानंतर, तांदूळ तयार होईपर्यंत काही भागांमध्ये मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा करा.
- तेलाचे मटणी तेल घालून ढवळावे.
- मसाल्यासह वाळवंट, मसाले, कळकळ आणि पर्मन
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह रिसोटो
खालील शिफारसींसह घरी रिसोटोचे तयार करणे एक भोजन समृद्ध आणि पौष्टिक डिश प्रदान करेल. या प्रकरणात तांदूळ करण्यासाठी साथीदार म्हणून, तो smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा पिसकी वापरला जातो, जे एक विशेष सुगंध सह डिश भरा होईल आणि एक असामान्य चव देईल
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा - 1,5 लि.
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- तेल आणि ताज्या - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, तुळस
तयारी
- तेल कांदे मध्ये तळलेले करण्यासाठी, लसूण घालून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चौकोनी तुकडे आणि तांदूळ ठेवले आहे
- 3-4 मिनिटे वाफ काढावी.
- ओलावा शोषून घेण्यासाठी नंतर मटनाचा रस्सा, मसाला, तांदुळाची कोमलता होईपर्यंत काही भाग घाला.
- चिरलेला टोमॅटो, किसलेले परमान्शनमध्ये चव, चव लावण्याच्या चव घालून त्याचे बारीक तुकडे करा.
पालक सह रिसोटो
पालकांसोबत रिसूसटेट कसे तयार करावे याबाबत हे डिश सर्वात सोपा आणि उपयुक्त आहे. प्रस्तावित लवणबद्ध रचना सर्व प्रकारचे भाज्या, मसाले आणि इतर उत्पादनांसह पूरक केले जाऊ शकते, प्रत्येक वेळी नवीन आणि मूळ इटालियन सफाईदारपणाचे एक नवीन रूप आणि स्वरूप प्राप्त करणे.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- पालक - 2 बंच;
- मटनाचा रस्सा - 1,5-2 एल;
- कांदा - 2-3 तुकडे;
- पांढरा वाइन - 250 मि.ली.
- तेल आणि ताज्या - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- मसाला आणि मधाच्या अर्ध्या सेवकासह, ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड पर्यंत फ्राइंग पॅनमध्ये पालकांना अनुमती आहे.
- उर्वरित तेल असलेल्या कांदा तळणे, तांदूळ ओतणे, आणि 3 मिनिटे वाइन ओतणे नंतर
- ओलावा मध्ये भिजवून केल्यानंतर, तुकडे, हंगाम डिश जोडले आणि तांदूळ मऊ आहे होईपर्यंत शिजवावे.
- पालक पालक मध्ये घासणे, parmesan
शिंपल्यासह रिसोटो - कृती
शिंपल्यासह भात एक सुसंवादी संयोजन वापरून, आपण सीफूड च्या प्रशंसक साठी एक पाचक डिश दुसर्या आवृत्ती तयार करू शकता. पूर्णपणे चेरीच्या चवच्या छिद्राचे पॅलेट किंवा सामान्य ताजे टोमॅटोच्या काप मध्ये कट करा, एक आनंददायी स्वाद आणि विशेष सुगंध द्या.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- शिंपले - 1 किलो;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 1,5-2 एल;
- कांदा - 0,5 तुकडे;
- लसूण - 2 दात;
- टोमॅटो - 300 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 100 मिली;
- तेल आणि ताज्या - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- शिंपले उकळणे किंवा तळणे.
- तेल ओनियन्स आणि लसूण तळणे.
- 3 मिनिटे भात, तळणे घालावे, वाइन मध्ये घाला.
- 5 मिनिटांनी भागांमध्ये मटनाचा रस्सा किंवा पाणी घालणे सुरू होते आणि धान्याच्या कोमलता पर्यंत डिश स्टुअर.
- वस्तुमान सीझन, शिंपले, ताज्या आणि टोमॅटोचे मिश्रण करा.
- 2 मिनिटे शिंपल्यांसह रिसोटोटो गरम करा.
PEAR आणि gorgonzola सह रिसोटो
जर आपण पारंपरिक पार्मनेस या डिशचा भाग म्हणून गोर्गोनझोलाला पुनर्स्थित करतो आणि तांदळामध्ये एक कॅरमॅलाइज्ड पीअरचा वापर करत असाल तर आपण घरी रेस्टॉरंट-ग्रेड डिश बनविण्यास सक्षम होऊ शकाल आणि ते आपल्या कुटुंबाचे किंवा अतिथींच्या उत्पादनांचे एक असामान्य मिश्रण घेऊन उत्कृष्ट आणि स्वादिष्ट चव आणि आनंदाने उपभोगतील.
साहित्य:
- तांदूळ - 300 ग्रॅम;
- gorgonzola - 200 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 1.5 लीटर;
- कांदा - 2 तुकडे;
- गोड pears - 2 pcs;;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- तेलात कांदा फ्राय करावा.
- 3 मिनिटे भात घालावे.
- वाईनमध्ये ओतण्यात येते, आणि 5 मिनिटानंतर भागांतून गरम मटनाचा रस्सा पडतो.
- तळण्याचे पॅन मध्ये caramelized चिरलेला PEAR.
- गोरगोंझोला आणि पिवळी भात घाला.
- पनीर आणि फळांच्या कापांसोबत पुष्करांचा दम वाटला तरी अजून एक पुदीने गरम करणे.
मल्टीवीरेट मध्ये रिसोटो - पाककृती
रिसोटो हे एक मल्टीइवार्कच्या साहाय्याने सहजपणे तयार केलेला कृती आहे. स्वयंपाकाच्या सहाय्यक, शास्त्रीय पासून सर्वात मूळ आणि उत्कृष्ट असलेल्या डिशच्या कोणत्याही आवृत्तीसाठी सक्षम आहेत. जरी गैर-इटालियन जातींच्या नेहमीच्या राउंड-ग्रैंडर्ड चाईल्सचा वापर करतांना, आपण अन्न एक अतिशय सभ्य अंतिम चव वैशिष्ठ्ये मिळवू शकता.
साहित्य:
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- मशरूम किंवा चिकन - 300 ग्रॅम;
- मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 800 मिलि;
- कांदा - 2 तुकडे;
- मलई - 2 तुकडे;
- पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- तेल - 100 ग्रॅम;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- "हॉट" मोडमध्ये कांदा भाजून घ्या.
- मशरूम किंवा चिकन घालून 10 मिनिट भिजवावे.
- 5 मिनिटानंतर, वाइन, मलई आणि मटनाचा रस्सा घाला.
- सीझन डिश, यंत्र "स्विचिंग" ला स्विच करा आणि 20 मिनिटे शिजवा
- किसलेले चीज सह एक multibar मध्ये risotto दमळणे, नीट ढवळून घ्यावे.