ट्रीटलेटमध्ये जुलिएन विविध बफेट्स, पक्ष आणि "स्वीडिश" सारण्या, विशेषत: मोठ्या प्रमाणावरील अतिथींसह, उत्सव मेनूसाठी उत्कृष्ट डिश आहे
आम्ही tartlets मध्ये एक julien तयार कसे तपशील सांगाल. ताज्या किंवा श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्यापासून तयार केलेले ताटवा कडून ट्रेन्टलेट्स सुपरमार्केट, स्वयंपाकघर आणि काही कॅटरिंग आस्थापनांमध्ये खरेदी करता येतात, तथापि, हा सर्वोत्तम पर्याय नाही स्वतःचे टार्ट्रेट बनविणे हे फार चांगले आहे: विशिष्ट मोल्ड्स वापरून बेक करावे. उदाहरणार्थ, आपण खात्री बाळगू शकता की चाचणीमध्ये संशयास्पद सुरक्षा असलेले कोणतेही अप्रिय मार्गारिन, पाम तेलाचे आणि इतर पदार्थ नाहीत.
मशरूम सह tartlets मध्ये ज्युलिएन च्या कृती
जंगलातून नाही तर मशरूम वापरणे चांगले आहे, परंतु कृत्रिम स्थितीत घेतले जाते - हे सुरक्षित आहे.
साहित्य:
- ताजे मशरूम (पांढरा, मशरूम किंवा ऑयस्टर मशरूम) - सुमारे 400 ग्रॅम;
- कांदा - सुमारे 200 ग्रॅम;
- हार्ड किसलेले चीज - सुमारे 200 ग्रॅम;
- मलई नैसर्गिक दुग्धात (20% पेक्षा कमी चरबी सामग्री) - 300-350 ग्राम;
- गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 2 टेस्पून चमच्याने;
- काळी मिरी पावडर;
- वनस्पती तेल;
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
आम्ही मशरूम, धुवून स्वच्छ आणि काचपात्रात कपात करू परंतु ते फार बारीक न करता. चला हे कोप-यात ड्रॉप करू.
खुडलेला आणि बारीक चिरलेला कांदा, भाज्यांच्या तेलामध्ये मध्यम गॅस वर ठेवू नये. चिरलेला मशरूम जोडा आणि कधीकधी ढवळत, एक सुंदर सोनेरी तपकिरी रंग होईपर्यंत एकत्र सर्वकाही कल्पना. द्रव जवळजवळ सर्व बाष्पीभवन पाहिजे.
दुसर्या कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये, हलकेचलात आलेले पीठ, क्रीम घालावे, मिठ, मिरची घालून ते उकळून आणावे. आम्ही पहिल्या आणि दुसर्या तळण्याचे पॅन सामुग्री मिक्स आम्ही परिणामी जनतेला tartlets मध्ये ठेवले, एका बेकिंग शीटवर ठेवू, ऑक्वेन बेकिंग कागदासह घातले आणि 20 मिनिटे एक भिजलेले ओव्हन मध्ये भाजलेले ठेवले.या वेळेच्या शेवटी, बहुतेक जूलिनीला प्रत्येक चिमटीत किसलेले चीज आम्ही बेकिंग शीट मशरूम जूलिनेसह परत थंडीत ओव्हनमध्ये 5 ते 8 मिनिटे पनीर वितळण्यासाठी तयार करतो. रेड जीलिएन हिरवीगार झाडे सह सजावट आहे.
ज्युलियन मशरूम आणि चिकन सह tartlets मध्ये
साहित्य:
- ताजे मशरूम (पांढरा, मशरूम किंवा ऑयस्टर मशरूम) - सुमारे 400 ग्रॅम;
- कांदा - सुमारे 200 ग्रॅम;
- हार्ड किसलेले चीज - सुमारे 200 ग्रॅम;
- मलई नैसर्गिक दुग्धात (20% पेक्षा कमी चरबी सामग्री) - 300-350 ग्राम;
- गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे - 2 टेस्पून चमच्याने;
- काळी मिरी पावडर;
- वनस्पती तेल;
- सजावट साठी हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
एक बल्ब, एक तमालपत्र आणि इतर मसाल्यांसह तयार होईपर्यंत चिकन मांस उकळणे. आम्ही मटनाचा रस्सा पासून मांस काढून टाकू, तो थंड आणि लहान तुकडे तो कट
बारीक चिरलेला कांदा मध्यम-उच्च उष्णता वर एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाज्या तेल मध्ये तळणे. आम्ही मशरूम जोडू, स्ट्रॉड्ससह चिरून, आणि कधीकधी ढवळत, एक brownish- सोनेरी रंग होईपर्यंत एकत्र सर्वकाही दमवून टाकणे. कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये, हलके तपकिरी भेंडी, मलई, मिठ आणि मिरची घालावे. पहिल्या आणि दुस-या तळव्याच्या पॅनची सामग्री एकत्र करा. आम्ही चिरलेला उकडलेले चिकन मांस घालावे.
आम्ही मिश्रणाचा चटण्याने पसरवतो, त्यांना एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करा. जूलिनेला पिठ्या चटणीत छिड़कुन काही मिनिटभर थंड ओव्हनमध्ये पॅन परतवा - चीज वितळून द्या. रेस ज्युलिन हे वनस्पतीपासून सुशोभित केलेले आहे (ते सुवासिक पानांचे, अजमोदा (ओवा) आणि धणे वापरण्यासाठी सर्वोत्तम आहे).
कोंबडीची एक जुलीएन्नीमध्ये टेबल न खालेले व्हाईट वा होम-बिअर बिअर (शक्यतो गहू: लॅम्बिक किंवा फ्लेचर) सर्व्ह करणे चांगले आहे. तसेच कोरड्या शेरीया आणि अगदी, कदाचित, एक कोरडे प्रकाश vermouth