तुम्हाला काय वाचेचेस सॉस माहित आहे का? काही होस्टीजने याबद्दल काही ऐकले आहे. एकत्रितपणे समजून घेण्यासाठी आणि या सॉसबद्दल अधिक तपशीलाने शिकूया. तर, व्हार्चेस्टर सॉस हा एक सार्वत्रिक, लोकप्रिय आणि खूपच केंद्रित इंग्रजी खाद्यपदार्थ आहे जो उबदार बर्गंडी रंगांनी भरलेला आहे, जो कि सोया सॉसवर थंड झाडावर आधारित आहे.
त्यात टोमॅटो पेस्टच्या एक तृतीयांश वस्तूंचा समावेश आहे आणि उरलेल्या वॉल्यूममध्ये जमैका आणि काळी मिरची, हॉट मिरची, अक्रोड अर्क, आलं, लवंगा, शॅपेनिन मटनाचा रस्सा, लसूण, मैदा, मांस मटनाचा रस्सा , मीठ आणि इतर सुमारे 25 पदार्थ आहेत. मद्य
Worcester सॉस वापर जोरदार रुंद आहे. हे मांस स्टुअर्ड आणि तळलेला पदार्थांमध्ये वापरले जाते, हॉट स्नॅक्स दिल्या जातात, उकडलेले आणि तळलेले मासे असतात. या seasoning ब्रिटन मध्ये एक शंभर आणि सुमारे दीड पूर्वी शोध लावला होता त्याचे मूळ, आनंददायी आणि खमंग गोड आणि आंबट चव आहे.
एक क्लासिक Worchester सॉस फक्त एक औद्योगिक प्रकारे उत्पादन होते. सॉसचे तंत्रज्ञान, बहुतेक देशांमध्ये लोकप्रिय आहे, नैसर्गिकरित्या कडक आत्मविश्वास ठेवण्यात येते. या Worchester सॉस खूप लक्ष केंद्रित आहे, म्हणून तो थेंब सह dishes मध्ये शब्दशः वापरले जाते घरामध्ये वॉर्सेस्टर सॉस कसे बनवायचे ते पाहू या.
घरी, हे असंभवनीय आहे की आपण प्रत्यक्ष सॉस तयार करण्यास सक्षम व्हाल. वस्तुस्थिती अशी आहे की सर्व पाककृती संदर्भाच्या पुस्तकेमध्ये 10 किलो तयार केलेल्या सॉससाठी साहित्य दिले जाते. आणि या उत्पादनासाठी आपल्याला काही मसाल्यांच्या सूक्ष्म डोसची आवश्यकता आहे. उदाहरणार्थ, बे पत्ते आणि आले, मिरची मिरची, 4 ग्रॅम जायफळ इ. साठी 1 ग्रा. बाटली बंद नसल्यास कोयनाची जागा 2 वर्षासाठी खोलीच्या तापमानावर साठवली जाऊ शकते. उघडल्यानंतर, सॉस रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वोत्तम ठेवण्यात येईल. तो खूपच केंद्रित आहे म्हणून त्याला सर्व्हिंग दर तीन थेंब लागतात.
वॉर्सेस्टर सॉससह सॅलड ड्रेसिंगसाठी कृती
साहित्य:
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- लिंबू - 0,5 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- चीज "Parmesan" - 30 ग्रॅम;
- फ्रेंच मोहरी - 20 ग्रॅम;
- Worchester सॉस - काही थेंब;
- मसाले - चवीनुसार.
तयारी
अंडी उबदार पाण्यात धुवून काढतात, उकळी आणतात, आग लगेच बंद करतात आणि सुईने हळुवारपणे टोचून ठेवलेले प्रत्येक अंडी मग पुन्हा आम्ही त्यांना गरम पाण्यात हलवतो आणि तिथे एक मिनिट बसू शकतो. आम्ही लिंबू घेतो तेव्हा, तो कट करून एक अर्धा दाबून तो वेगळ्या वाडग्यात काढा. आता आम्ही ब्लेंडर किंवा फुलांच्या पाकळ्या बाहेर काढतो, एका चाकूने अंडी सरळ करतो, अंड्यातील द्रवपदार्थ ब्लेंडरच्या काचेच्यामध्ये ओततो आणि शेल मधून आपण शेलकडून प्रथिनची थर बाहेर काढतो. सर्व सोलून आणि काळजीपूर्वक पराभूत, हळूहळू लिंबू रस ओतणे आणि हस्तक्षेप करणे सुरू.
मग एक खवणी कठीण चीज वर घासणे, अंडी वस्तुमान मध्ये ओतणे आणि पुन्हा नख मिसळा. यानंतर, क्लासिक वॉर्स्टरशायर सॉसच्या काही थेंब घाला, मोहरीचा सँडविच लावा आणि त्यावर काळी मिरी मिसळा. एका ब्लेंडरसह काचेच्या वस्तूची सजावट करणे, ऑलिव्ह ऑइलचे एक पातळ ओले ओले करा आणि एकसंध वस्तुमानाने सर्वकाही द्या. परिणामी सॉससह आम्ही तयार सॅलड "सीझर" भरतो आणि टेबलमध्ये डिश सर्व्ह करतो.