खनिजदार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस विविध हेतूसाठी असू शकते: ते असे त्यास खाणे, एका शुद्ध स्वरूपात, नंतर ओव्हन मध्ये शिजवावे, एक लोखंडी जाळीची चौकट वर किंवा तळण्याचे पॅनमध्ये किंवा नंतर ते धूर. आपण कोणत्या ध्येयांचा पाठपुरावा करीत असलो तरीही, त्या यादीमध्ये आवश्यक कृती आढळते, ज्याबद्दल आपण पुढील गोष्टींबद्दल चर्चा करू.
एक लोखंडी जाळीची चौकट साठी मैलाचे झाड marinate कसे?
पिकलेले अन्न वाळवलेले डुकराचे मांस भूमध्य पाककृती एक पारंपारिक डिश आहे की असूनही, आशियाई देखील लांब त्याच्या प्रेम प्रेम आहे. याचे कारण असे की मॅकरेल पट्टिका बहुतेक वेळा ओरिजिनल घटकांमधे मिश्रित असतात जसे आलं, मध आणि लिंबू रस किंवा सोया सॉस यांचे मिश्रण
साहित्य:
- गरम मिरचीचा मिरपूड;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- किसलेले आले - 3 ग्रॅम;
- मध - 15 ग्रॅम;
- 2 नीलांचे रस;
- तेल - 15 मिली
तयारी
चित्रपट आणि बियाण्यांमधून गरम मिरची पूर्व स्वच्छ करा आणि नंतर बारीक बारीक तुकडे करणे आणि एकसंध पेस्टमध्ये लसूण पाकळ्या व किसलेले आले सह शेगडी करणे, हे तुम्ही एकतर मोर्टारने किंवा चाकूच्या फ्लॅटच्या बाजूने करू शकता, जे पदार्थांना थोडी मीठ घाला अपघर्षक आम्ही भाजीपाला तेल एकत्र मसालेदार पेस्ट पसरली, लिंबाचा रस घाला आणि मध आम्ही मासे पट्टीने बांधणे marinade मध्ये बुडविणे या संपूर्ण प्रक्रियेचे फायदे हे की सध्याच्या काळात, मॅकेलला किती लवकर गोळा करता येईल याचा काहीच प्रश्न नाही कारण 10 ते 15 मिनिटे किंवा अगदी ताबडतोब, मासळीला बर्याच काळापासून माशाच्या पट्टीने बांधण्याची आवश्यकता नाही. लोखंडी जाळीची चौकट
अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी काप मसालेदार कसे?
मॅकरील स्लाइस हे सामान्यत: मासे शिश कबाबसाठी वापरतात - एक प्रकाश आणि निरोगी डिश, आणि म्हणून त्याचा हा सादृश्य, जवळजवळ वजन नसलेला, केवळ दृश्यमान आणि आनंददायी असावा.
साहित्य:
- ग्राउंड जिरे - 2 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- ग्राउंड पेपरिका - 5 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- हिरव्या धणे - 50 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 45 मिली
तयारी
बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि स्तनामध्ये लसूण पाकळ्या घालणे. लसूण ग्राउंड जिरे, थोडा ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका आणि लिंबाचा रस घाला. Marinade मध्ये एक अधिक ठाम लिंबूवर्गीय चव साठी नंतरचे व्यतिरिक्त, आपण लिंबू असोशी लावू शकता.
शिडी कबाबसाठी मॅकेलल निवडण्याआधी, रिजपासून सोलून आणि सर्व हाडांचे पट्टे मोठ्या भागांमध्ये कापतात आणि त्यानंतर माल्डेनडसोबत एकत्र करा. या स्वरूपात, मासे 4 तासांपेक्षा जास्त ठेवता येत नाहीत आणि ते लगेच तळणेस चांगले आहे.
धूम्रपानासाठी मैलाचे झाड कसे वापरावे?
धूम्रपान केल्यानंतर मासे ताजे नसावी म्हणून ते खारट केले जाते. आपण शुद्ध समुद्रवर आधारित सार्वत्रिक राजदूत बद्दल सांगू शकाल, परंतु आपण लॉरेल, जुनिपर, कोथिंबीर बिया किंवा लिंबूवर्गीय फळाचे तुकडे यांसारखे आपले अळीचे मिश्रण समृद्ध करू शकता.
पिकिंगसाठी उपाय तयार करण्यासाठी, मीठ क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत किंचित गरम पाण्यात 5 भाग मीठ मिसळून करावे. परिणामी हिरव्यामध्ये आपण प्रामुख्याने पाण्यात विरघळतो आणि माशांचे पिठ स्वच्छ धुवायला लागतो आणि नंतर एका दिवसासाठी एका थंड जागी ठेवतो. नमस्कार केल्यानंतर, मासे सुकवले जाऊ शकते आणि आपण त्यास Smokehouse कडे पाठवू शकता.
आशियाई शैली मध्ये मैलाचे झाड marinate कसे
माशांसाठी आणखी एक पूर्व पाककृती, जे फिकट मटनाचा रस्सा किंवा नूडल्स करण्यासाठी आदर्श जोडी बनेल.
साहित्य:
- मिमो पेस्ट - 120 ग्रॅम;
- खाणे - 50 मिली;
- मिरीन -50 एमएल;
- दाणेदार साखर - 48 ग्रॅम
तयारी
तयार करणे प्राथमिक आहे: आम्ही फायटो आणि मायरीन यांच्या मिश्रणामध्ये चुकीच्या पेस्टची रोपे लावली आहे, तसेच साखर क्रिस्टल्स देखील जोडतात आणि ते पूर्णपणे विघटित होतात तेव्हा प्रतीक्षा करतात. दरम्यान, आम्ही हाडे पासून मासे साफ, आणि परिणामी marinade मध्ये पट्टीने बांधणे डुबकी. अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा आमच्या marinade च्या प्रकाश चव प्राप्त करण्यासाठी 10-15 मिनिटे पुरेशी आहे, पण अधिक palatable पटल साठी एक तास एक मिश्रण मध्ये खलाशी जागा सोडू