1 9 व्या शतकात फ्रेंच पाककला तज्ज्ञांनी हनुवटीचा शोध लावला. तेव्हापासून, रेसिपी जगभरात पसरली आहे, आणि आपल्याकडे देखील या मिष्टान्न सह स्वतःला लाड आणण्यासाठी संधी आहे ज़ेफिर काही मसाल्यांपैकी एक आहे जो केवळ चवदारच नाही तर उपयुक्त देखील आहे. आता आम्ही तुम्हाला सफरचंद पासून marshmallow तयार कसे सांगू.
सफरचंद पासून Marshmallow
साहित्य:
- सफरचंद - 7 तुकडे;
- अंडी पंचा - 7 पीसी .;
- साखर - 1.5 कप;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- सरस - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 120 मिली
तयारी
त्यामुळे, सफरचंद पासून marshmallow तयार खरं धुऊन फळे ओव्हन मध्ये संपूर्ण भाजलेले आहेत की खरं ने सुरू. सफरचंदांच्या आकारानुसार, हे 15-20 मिनिटे घेईल. आम्ही त्यांना चाळणीतून पुसून टाकतो, मॅश बटाट्यात साखर घाला, मिक्स करा, वस्तुमान लोकांना आग लावा आणि ते जाड होईपर्यंत उकळत रहा, जेणेकरून ते जळणार नाही. एका मिक्सरसह अंडी चाळी चिरून घ्या, हळुवार पुरीमध्ये घाला आणि जिलेटिन जोडा, जे आधी पाण्यात भिजलेले होते. पुन्हा, सर्वकाही ढवळणे आणि लिंबाचा रस घाला आणि पुन्हा मिक्स आम्ही प्राप्त वस्तुमान मोल्डवर पसरवतो आणि रेफ्रिजरेटरला पाठवितो तितक्या लवकर वस्तुमान dries म्हणून, सफरचंद पासून marshmallow तयार आहे
सफरचंद पासून मधुर marshmallow
साहित्य:
- सफरचंद - 3 तुकडे;
- साखर - 350 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाणी- 80 मिली;
- वेनिला साखर - 1 चमचे;
- जिलेटिन - 4 प्लेट;
- नारळ शेविंग - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चूर्ण साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आता आम्ही घरी कसे सफरचंद पासून marshmallows करणे आपण सांगू होईल. अर्ध्यामध्ये सफरचंद कापून कोर पुसून टाका. आम्ही त्यांना एका बेकिंग शीटवर कट करू आणि सुमारे 200 अंश 30 मिनिटांच्या तापमानावर बेक करावे. जेव्हा ते थोड्या अंतरावर थंड होतात, तेव्हा लगदा काढा. अंदाजे 120-130 ग्रॅम पल्प उत्सर्जित केला पाहिजे. त्यात साखर घाला आणि मिक्सर किंवा ब्लेंडरसह प्युरी मध्ये वस्तुमान वळवा. एक समृद्ध फेस मध्ये प्रथिने विजय आणि मॅश बटाटे जोडू
आम्ही सिरप तयार करतो: एका सॉसपैशनमध्ये 80 एम.एल. पाणी घाला आणि 240 ग्रॅम साखर घाला. एक उकळी आणण्यासाठी उकळवा आणि 10 मिनिटे थोडा वेळ उकळवा. दोन सेकंदांनंतर सुका मेवा सरकणारा एक थेंब असावा. प्लेट जेलॅटिन थंड पाण्यात 5 मिनिटे भिजवून आणि नंतर पिळून ते आधीपासूनच आग काढून टाकण्यात आले आहे अशा सिरप मध्ये पसरून, आणि नीट ढवळून घ्यावे.
ताबडतोब प्रथिने आणि पटक्या एकत्रित करून सगळ्यात जास्त वेगाने सफरचंद पुरीमध्ये पातळ ओलंड मध्ये जिलेटिन सिरप ओतणे. ही प्रक्रिया जलद आणि सोपी बनविण्यासाठी, आपण थंड पाण्यात पॅन लावू शकता. वस्तुमान कमी होईपर्यंत चाबुक काढण्याची प्रक्रिया सुरू ठेवा. तो व्हॉल्यूममध्ये दोनदा वाढू शकतो. परिणाम एक मलई आहे जो कोरोला बंद काढून टाकणार नाही.
एका पाककला बॅगमध्ये किंवा सिरिंजमध्ये ठेवा आणि मोठ्या फ्लॅट डिश किंवा बेकिंग शीटवर इच्छित रक्कम कापून घ्या, जे बेकिंग पेपरसह पूर्व घातलेले होते. यानंतर, भविष्यात marshmallow एक दिवस आत सुकणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ते कोरड्या हवेशीर खोलीत सोडले पाहिजे, ते समाविष्ट करणे आवश्यक नाही. दिवसाच्या शेवटी, नारळाच्या लाकडी पिशव्या आणि चूर्ण साखर सह आमच्या सफाईदारपणा शिंपडा चाकू वापरणे, अर्धवट कागदाच्या शीटमधून वेगळे करा आणि त्यांना एकत्र चिकटवा. आता घरगुती केली सफरचंद पासून marshmallow तयार आहे. आपण खाणे सुरू करू शकता!
सफरचंद पासून होममेड marshmallow साठी कृती
साहित्य:
- सफरचंद पुरी - 500 ग्रॅम;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- अंडी पंचा - 5 पीसी
तयारी
ऍपल सॉसची साखर आणि अंडी पंचा एकत्र केली जातात. चांगले मिक्स करावे आणि झाकण द्रवपदार्थ समृद्ध होईपर्यंत शिजवणे. त्यानंतर, आम्ही ते चर्मपत्र कागदावर बनविलेले चष्मे वर बनवितो. सुमारे 100 अंश तापमानावर ओव्हन गरम करा आणि 20 मिनीटांकरता आमचे मार्शलर कोरुन घ्या.मॉशमॉल्लोस आल्यानंतर आणि आकार धारण सुरू झाल्यानंतर पेपर काढले जाऊ शकते. Marshmallow cooled केल्यानंतर, तो पूर्णपणे सज्ज आहे!