निरोगी आहारासाठी तुर्की मांस मांसाचे उत्तम प्रकार आहे. टर्की पट्टिका हा जनावराचे एक उत्कृष्ट भाग आहे, एक उत्कृष्ट कमी कॅलोरी प्रोटीन आहार उत्पाद आहे.
टर्की पट्टीने बांधणे पासून मजेदार dishes कसा शिजविणे सांगू
टर्कीच्या पट्ट्यांचे स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वात चांगले पर्याय हे होऊ शकतात:
- मटनाचा रस्सा किंवा वाफवलेले मध्ये शिजवावे;
- बेक करणे;
- विझवणे.
टर्की स्तनपान टाळण्यामुळे तंतुमय आणि थोडीशी कोरडे असल्याने, मांस रसाळ आणि निविदा करण्यासाठी सॉसची आवश्यकता असते, उदाहरणार्थ, आंबट मलई. येथे पर्याय शक्य आहेत: आपण टर्की तयार स्वतंत्रपणे तयार करू शकता आणि आंबट मलई सॉससह सर्व्ह करू शकता किंवा सॉससह शिजवावा.
महत्वाची सूक्ष्मअतितता: दीर्घकालीन उष्णता उपचारासह आंबट मलई तोडू शकते, आणि अनेक उपयुक्त गुणधर्म हरले आहेत, म्हणून आपण सॉससह शिजवावे म्हणजे आम्ही स्वयंपाकाच्या अखेरीस ती ओळख करतो.
आंबट मलई मध्ये उकडलेले तुर्की पट्टीने बांधणे
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मसाले (बे पत्णे, लवंगा, मिरची)
सॉससाठी:
- आंबट मलई - 150 मिली;
- किसलेले जायफळ;
- हिरव्या भाज्या ( अजमोदा ( ओवा) , धणे, इत्यादी.)
तयारी
मोठ्या तुकडयांच्या स्वरूपात टर्कीच्या छप्परांना एका पॅनमध्ये पाण्यात ओतण्यात येते आणि उकळत्या नंतर 5 मिनिटे शिजवावे. पहिला मटनाचा रस्सा निचरा केला जातो तेव्हा मांस स्वच्छ आणि स्वच्छ पाण्याने पुन्हा ओतले जाते. दुसरे उकडलेले झाल्यावर, कमी गॅस वर सुमारे 1 तास किंवा थोडा जास्त (पक्षी वयाच्या आणि लिंग अवलंबून) साठी ओनियन्स आणि मसाल्यांच्या व्यतिरिक्त सह शिजू द्यावे. हलके मटनाचा रस्सा मध्ये मांस थंड काढा आणि काप मध्ये कट.
आम्ही सॉस तयार करतो: हंगामात किसलेले जायफळ सह आंबट मलई, इच्छित असल्यास, ठेचून लसूण (1 लवंग) आणि एक लहान जमीन सुवासिक काळा मिरची घालावे.
आंबट मलई सॉससह मांस पाणी आणि हिरव्या भाज्या बनवा.
आंबट मलई सॉस मध्ये भाजलेले टर्की पट्टीने बांधणे पाककला
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 600 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 150 मिली;
- पांढरा मिष्टान्न वाइन (मार्टिनी किंवा "मोलदोवाची फुलांची", उदाहरणार्थ) - 30 मिलि;
- मसाले ग्राउंड (काळा सुगंधी मिरपूड, कोथिंबीर, जायफळ इ.);
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
टर्कीचा मांस रसाळ बनवण्यासाठी, ओव्हनमध्ये हे मोठ्या आकाराचे फॉइलमध्ये बांधाव्यात किंवा झाकण असलेल्या एका योग्य कंटेनरमध्ये (हे सूटिंग लेडी करणार आहे) मध्ये बेक करावे. सुमारे 1.5 तास किंवा थोडा जास्त वेळ बेक करावे. Foil पिशव्या उघडणे किंवा झाकण काढून टाका. आम्ही आंबट मलई पासून मांस सॉस ओतणे, वाइन मिसळून आणि मसाल्यांच्या सह seasoned. आग बंद करा, ओव्हन मध्ये सॉस अंतर्गत टर्की परत ओपन स्वरूपात आणि 20 मिनिटांत पूर्ण तयारी आणा, ओव्हन थंड होताना. आम्ही मोठ्या भागांमध्ये तो कट, हिरव्या भाज्या सह सजवा. साइड डिश म्हणून, आपण भात, पोलेंटा, बटाटे आणि सोयाबीनची सर्व्ह करू शकता.
मेक्सिकन शैली मध्ये आंबट मलई सॉस सह तुर्की पट्टीने बांधणे स्टू
साहित्य:
- टर्की पट्ट्यामध्ये - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- लाल मिरचीचा - 2 पीसी .;
- भोपळा मस्कॅट - 300 ग्रॅम;
- टीकाला किंवा मेस्कल - 60 मिली;
- तेल (शक्यतो ऑलिव्ह किंवा रेपसीड ऑइल) किंवा डुकराचे मांस चरबी, चिकन
सॉससाठी:
- आंबट मलई चरबी - 150 मिली;
- एव्होकॅडो - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मिरचीचा मिरप;
- कोथिंबीर जमीन;
- भिन्न हिरव्या भाज्या (धणे, अजमोदा (ओवा), इत्यादी.)
तयारी
प्रथम, सॉस तयार करा. मिरचीचा मिरची, ग्राउंड कोथिंबीर आणि बारीक चिरलेली लसूण घालून बारीक चिरलेली अवाकॅडो लगदासह आंबट मलई मिसळा. ब्लेंडरसह सॉस भिरकावू शकता.
आम्ही मध्यम तुकडे असलेल्या तनेद्वारे टर्कीच्या पट्ट्या कापल्या. ओनियन्स आणि गोड मिरची - लहान कोळंबी.
एक खोल जाड भिंतीवर तळण्याचे तमालपत्र पाककला तेलात किंचित तूर तेल किंवा गरम तेल घालावे. रंग बदलून मांस होईपर्यंत मांस, नीट ढवळून घ्यावे. आता - किमान आग आणि टकाला मध्ये ओतणे 20 मिनिटांसाठी विसर्जित करा, झाकण झाकून घ्या (अल्कोहोलची सुटका होईल, सुगंध राहील). आम्ही एक 15 मिनीटे एक तळण्याचे पॅन, मिसळणे आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे मध्ये एक भोपळा आणि गोड मिरची ठेवले. सर्व आंबट मलई भरवा आणि झाकण खाली 5 मिनिटे तयार करा. आम्ही बटाटे, तांदूळ, सोयाबीनसह सेवा देतो.