ग्रीष्मकालीन भाज्या सूप एक अतिशय चवदार आणि प्रकाश गरम डिश आहे. तो उत्तम प्रकारे एक नाजूक zucchini, sourness सह टोमॅटो आणि प्रत्येक भाज्या त्याच्या अद्वितीय चव राखून ठेवते combines. आणि जेव्हा, स्वयंपाक संपल्यावर, आपण ताजी वनस्पती वापरून डिश सजावट करा आणि थोडेसे आग्रह करा, मग प्रत्येकजण अधिक पूरक मांगावा. उपवास दिवसांसाठी हे सोपे आहे म्हणून अशा भाज्यांची सूप फार उपयुक्त आहे.
इटालियन शैलीमध्ये उन्हाळी भाजी सूप
साहित्य:
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पाकळीयुक्त भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मटार - 50 ग्रॅम;
- ताजे कोबी - 50 ग्रॅम;
- चीज - 50 ग्रॅम;
- पांढरा ब्रेड - 3 काप;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मसाले
तयारी
सर्व भाज्या चांगल्या प्रकारे धुऊन, साफ केल्या जातात आणि लहान तुकडे करतात. नंतर 5-7 मिनिटे वाफ काढण्यासाठी, उच्च बाजू असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये तेल एक तुकडा वितळणे, कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती , गाजर, लसूण, बटाटे आणि तळणे सर्वकाही.
यानंतर, सुमारे एक लिटर पाणी ओतणे, एक उकळणे सर्वकाही आणून 20 मिनिटे शिजवावे नंतर हिरव्या वाटाणे, चिरलेला कोबी, मसाले, कव्हर आणि इतर 10 मिनिटे झाकून टाका. या पॅनमध्ये ब्रेडचे काप फ्राय करून घ्यावे आणि प्रत्येक प्लेटमध्ये ठेवावे, ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडावे. तयार सूप बाहेर घालावे आणि किसलेले चीज सह शिंपडा
उन्हाळी भाज्या सूप-पुरी साठी कृती
साहित्य:
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- zucchini - 2 pcs .;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 1.5 लीटर;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 2 पीसी .;
- चकचकीत कोबी - 200 ग्रॅम;
- चीज - 50 ग्रॅम
तयारी
क्रीम बटर कमी गॅस वर सॉस पिंप मध्ये वितळणे. मग आम्ही मऊ होईपर्यंत सुमारे 5 मिनिटे ढवळत, एक बारीक चिरलेला कांदा आणि passer फेकणे. लसणीची बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवलेल्या काटेरी झुडूप आणि बारीक चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चिरून लहान तुकडे एकत्र कांदा, साफ आणि जोडले आहे आम्ही आणखी 5 मिनिटे भाज्या शिजू आणतो, आणि नंतर सर्व गरम मटनाचा रस्सा ओतणे. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी आणि 15 मिनिटे शिजू द्यावे.
आणि यावेळी कोबी बरोबर आम्ही वरच्या पानांचे काप काढले आणि त्याच्या पातळ पुचण्याने फोडल्या. यानंतर, आम्ही हाताने थोडे हलके मिक्स करतो आणि पॅनमध्ये टाकतो. 10 मिनीटे सूप उकळणे आणि अत्यंत शेवटी चवीनुसार ठेचून अजमोदा (ओवा), मीठ आणि मिरपूड जोडा. एका ब्लेंडरसह चांगले शेक करा, लहान भांडी वर उन्हाळी भाजी सूप ओतणे आणि किसलेले चीज आणि जोमाने ग्राउंड मिरर सह शिंपडा.
कौर्गेट्ससह उन्हाळी भाजी सूप
साहित्य:
- बटाटे - 2 तुकडे;
- पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 1 लिटर;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 तुकडा;
- zucchini - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 2 पीसी .;
- लसूण - 1 लवंग;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- वनस्पती तेल;
- मसाले;
- आंबट मलई
तयारी
एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले झाड मध्ये उकडलेले पाणी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा 1 लिटर ओतणे. बटाटे साफ, धुऊन, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, उकळत्या पाण्यात ठेवले आणि 10-15 मिनीटे करण्यासाठी. सोललेली कांदे चिरून चौकोनी तुकडे करून मध्यम तेलात 2 मिनिटे भाज्या तेलात टाका. गाजर बारीक चकचकीत आणि कांदा सह तळणे गोल्डन पर्यंत होईपर्यंत दळणे. नंतर चिरून घालावे
टोमॅटोवर आम्ही चाकूने हलके कट करतो, उकळत्या पाण्याने टोमॅटो भरतो, आणि मग आम्ही ते थंड पाण्याने कमी करतो आणि त्यातील खोड काढतो. आम्ही टोमाटोचे चौकोनी तुकडे भिजवून तळल्या भात्यात घालावे.
भाजणे आणि भाजणे दुसर्या 1 मिनिटासाठी शिजवावे, ज्यामुळे भाज्या सुगंधित होतात. आता सामग्री बटाटे एका भांडे मध्ये पसरली, एक उकळणे आणणे आणि दुसर्या 5 मिनिटे लहान आग वर शिजवावे. नंतर, एक लॉरेल पान, डील हिरव्या भाज्या, थोडे हिरव्या कांदा, बारीक चिरलेली लसूण लवंग, मीठ, एक उकळणे आणा, आग बंद करा आणि सूप पेय द्या. टेबलवर सर्व्ह करताना आम्ही प्लेट्सवर डिश घालतो आणि प्रत्येक किंकोचे आंबट मलई घालतो.