जर तुम्ही स्वयंपाक सॉसेजचे मोठे पंखे असाल, तर नविन रसोई गॅझेट न वापरता - हॅम - आपण तसे करू शकत नाही. एक सोपे साधन घर मांस उत्पादने साधी पाककला पुरवेल की वस्तुस्थितीवर व्यतिरिक्त, एक हे ham मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते की dishes ची श्रेणी मानक पाककृती मध्ये वर्णन केलेल्या मर्यादेबाहेर जाऊ शकतात.
यंत्राचे तत्त्व प्राथमिक आहे: हे ham साठी साहित्य यांचे मिश्रण असलेले अन्न ग्रेड स्टीलचा सिलेंडरच्या मध्यभागी ठेवण्यात येतो, ज्यानंतर तो पाण्याने भरलेला एक साधी पॅन किंवा मल्टीइवार्कमध्ये विसर्जित केला जातो आणि स्प्रिंग्स आणि कव्हरसह निश्चित केलेल्या प्रिस्क्रिप्शन वेळेत शिजवलेला असतो. डिव्हाइस उत्पादनाचे दाब प्रदान करते, जे नेहमी घरी उपलब्ध नसते.
एक हेम मध्ये होममेड हे ham - कृती
नॉन-स्टँडर्ड ऍडेवेटिव्ससह मानक मांस बेस (डुकराचे मांस + बीफ) पासून हॅम रेसिपीसह प्रारंभ करूया: काजू आणि प्रिन्स. काही सोप्या चरण आणि उत्सवाच्या टेबलसाठी एक स्मार्ट निरोगी नाश्ता तयार आहे!
साहित्य:
- डुकराचे मांस (पट्टीने बांधणे) - 600 ग्रॅम;
- गोमांस (पट्टी बांधणे) - 400 ग्रॅम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम;
- सुक्या लसणी - 5 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड, समुद्र मीठ;
- कार्बनयुक्त पाणी - 70 एमएल;
- प्रियां (खड्डे शिवाय) - 50 ग्रॅम
तयारी
तयार झालेले उत्पादन अधिक पोत बनविण्यासाठी, हेमसाठीचे काही मांस मांस मांस धारक किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक चिरलेल्या मांसमध्ये बारीक करून घ्यावे आणि बाकीचे तुकडे हाताने लहान तुकडे करावेत. Minced meat आणि minced meat च्या योग्य प्रमाणात पहाणे आवश्यक नाही, परंतु अनुक्रमे सुमारे 70% आणि 30% असणे आवश्यक आहे.
या पाककृती नुसार हॅम तयार करण्यासाठी मांस तयार करणे हे सर्वात महत्त्वाकांक्षी भाग आहे. लसूण आणि मसाल्यांच्या मिश्रणावर मांस घालणे, बारीक चिरलेला काजू आणि प्रिन्स घाला आणि नंतर कार्बोनेटेड पाणी असलेल्या घटक एकत्र करा.
यंत्राच्या ट्यूबमध्ये आम्ही बेकिंगसाठी स्लीव्ह घालतो, घनतेने तो केळीच्या मांससह भरा आणि दोन्ही बाजुला तो लावा. आम्ही हेड्सचे झाकण झाकणाने झाकून ठेवतो आणि एक दिवसासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये भावी हॅम सोडतो. थोडा वेळ, स्टोव्ह किंवा मल्टीवार्क ("मल्टीपावर" मोड) मध्ये नियमित पॅनमध्ये 80 अंश सेल्सिअस तापमानापर्यंत पाणी गरम करावे. 2 तासांनंतर, होममेड सॉझेज उत्पादनास काढून टाकले जाते आणि ते थंड होऊ शकते. कूलिंगवर, उघड्याशिवाय हे ham 8 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले जाते, जेणेकरून उत्पादन शेवटी संकुचित केले जाते, आणि नंतर बाहेर काढले आणि चवलेले.
हेम मध्ये होममेड सॉसेज - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (चरबी) - 600 ग्रॅम;
- गोमांस (फॅट नाही) - 450 जी;
- दूध - 230 मि.ली.
- मांस साठी कोरडी herbs यांचे मिश्रण - 5 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 5 ग्रॅम;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- स्टार्च - 3 ग्रॅम
तयारी
एक हेमसाठी चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) पाककृती अगदी सोपं आहे: चित्रपट आणि शिरापासून मांस साफ करून, तो तुकडे चौकोनी तुकडे करून तो ब्लेंडरवर लावा. मसाले, औषधी वनस्पती आणि स्टार्च मिसळून मांस मिसळून घ्या आणि अंडे घाला आणि परत ब्लेंडर वाडगावर परत द्या. आता आपण आपल्या मिश्रणाचा थंड दांडाला पातळ करतो आणि भाजून बनवलेल्या बॅगमध्ये ते हस्तांतरित करतो. हॅम हातात गोळा केलेल्या हॅममध्ये ट्रामला लावून पाणी भरलेल्या मल्टीइवार्कमध्ये ठेवा.
"क्वचित करण्याची" पद्धत निवडा आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ 3 तास आहे. दीड-दीड तासानंतर आम्ही हेम दुसऱ्या बाजूला वळतो जेणेकरून सॉसेज सर्व बाजूंनी समान रीतीने शिजवले जाईल.
मांसाव्यतिरिक्त हेमसाठी माशांच्या पाककृती आहेत. त्यापैकी एक आता मानले जाते.
हेम मध्ये फिश रोल
साहित्य:
- सॅल्मन (किंवा इतर लाल मासे) च्या पट्टीने बांधणे - 1.2 किलो;
- गाजर - 240 ग्रॅम;
- हिरव्या जैतुनाच्या - 80 ग्रॅम;
- माशांसाठी मसाल्यांचे मिश्रण - 5 ग्रॅम;
- वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप - 3 ग्रॅम
तयारी
हाडे, कातडीचा मासा पट्टीने स्वच्छ करून, मोठ्या क्यूब्समध्ये तो कापा आणि एक ब्लेंडर मध्ये लावा किंवा त्यास मांस धार लावणारा करून द्या. परिणामी, एकसमान मासे कणीक मिळविली पाहिजे, जे आम्ही हंगामात, जैतून आणि गाजरांसह मिश्रित केला आणि नंतर बाळाच्या आतील बाकांना हेमच्या आत ठेवावे. उकळत्या झाल्यानंतर 40 मिनीटे मध्यम गॅस वर असा मच्छर पॅक तयार करा. कापून घेण्यापूर्वी पूर्णपणे कट.