जीभमधून जेलीड - हे एक डिश आहे ज्याविषयी आपण विनोदाने म्हणू शकता: "जिभ निज होईल." हे कोणत्याही उत्सव मेजवानी एक प्रत्यक्ष सजावट आहे आपण ते कसे शिजवावे ते शोधू या.
एक jellied जीभ साठी कृती
साहित्य:
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोमांस जीभ - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- जिरे, धणे, बे पाने, आले - चवीनुसार;
- लसूण - 3 लवंगा;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम.
सजावट साठी:
- गाजर उकडलेले - 1 पीसी.;
- कॅन केलेला मटार - 100 ग्रॅम;
- उकडलेले अंडे - 1 तुकडा;
- मसालेदार काकडी
तयारी
आता आम्ही तुटलेली जीभ कशी तयार करावी ते सांगू. तर, प्रथम मांस घ्या, ते थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावे आणि त्याला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये ठेवावे जेणेकरून त्यास घनता येते, भिंती स्पर्श करणे त्यानंतर जीभ उकळत्या पाण्याने भरा. बाय-प्रोडक्टच्या पृष्ठभागावर, प्रथिने लगेच दिसतात, आणि भाषा खूप रसाळ होईल. आता कंटेनरला आग लावा आणि पाणी उकळण्यास सुरवात झाली की लगेच काळजीपूर्वक निचरा करा आणि पुन्हा किटलीमधून उकळते पाणी ओता. आम्ही कमीत कमी आग कमी करतो आम्ही एका कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, गाजर आणि अजमोदा (ओवा) पॅन मध्ये ठेवले झाकण बंद करा आणि सुमारे दोन तास शिजवा.
शेवटी, सर्व मसाल्यांना चवीपुरते मिठ घालावे आणि दुसर्या एका तासासाठी अत्यंत कमी गॅस वर शिजवावे. नंतर, जीवाला एका मोठ्या पाकळीने मोठ्या कानात लावा आणि अशा प्रकारे मांसची तयारी आता जीभ काढून टाकून थंड पाण्यात बुडवून ती 2 मिनिटभर स्वच्छ धुवा. त्यातून त्वचा काढा, आणि नंतर भांडे परत परत ठेवले आग चालू करा आणि मजबूत उकळणे आणणे. शेवटी, आग काढून टाकावे आणि 15 मिनीटे मटनाचा रस्सा असलेल्या जीभ बाहेर काढा.आम्ही आता मोल्ड तयार करतो, ज्यात एक झरे असतील. तळाशी एक सुंदर कट उकडलेले carrots आणि pickled cucumbers आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील मटार आणि उकडलेले अंडी जोडा. पुढे, आम्ही पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांनुसार सरस वाढतो. मटनाचा रस्सा, जिभेची पैदास केली जात असताना, कापसापासून तयार केलेले मादक पेले द्रव एक ग्लास बद्दल बाहेर घालावे, उबदार पाणी तो सौम्य आणि त्यात सुजणे सरस ग्रॅम. मध्यम गॅस वर मिश्रण Preheat, एक उकळणे आणत नाही. जीभ तंतूंवर कापली आहे.
आता तुम्हास सांगाल की जेलीदार जीभ कशी बाजी करावी तयार फॉर्म मध्ये मांस घालणे. या वेळी, सूतकळत मटनाचा रस्सा थोडा थंड होईल आणि तो ओल्या जाऊ शकतो. मूस मध्ये खूप मजेत ओतणे नका यासाठी डिनिंग रूम किंवा सर्व्हिंग चमचा उत्तम वापरा. आता आम्ही एक किंवा दोन तासांपूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये मिक्स लावून ठेवले. डिश तयार असताना, एक फ्लॅट प्लेटवर आकार चालू करा आणि ओलसर गरम टॉवेलसह झाकून द्या. काही सेकंदांनंतर, फॉर्म काढा आणि गोमांस जीभ वरून तयार-चोंदलेले बीफ पसंत करा.
डुक्कर वरून डुकराचे मांस साठी कृती
साहित्य:
- डुक्कर जीभ- 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे;
- अजमोदा (ओवा) - इच्छित असल्यास
तयारी
आता आणखी एक सोपा मार्ग विचार करूया जेलिफाईड जीभ कसा बनवायचा. डुकराचे पिल्ले माझ्या थंड पाण्याने व्यवस्थित, छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये तुकडे करा आणि एक वाडगा मल्टीवार्की लावा. सोलिम, मसाल्याचा चव घालून मसाल्यांची भर घाला. आम्ही मोड "क्वचित करण्याची" आणि वेळ 2 तास सेट करतो. जेव्हा तयार सिग्नल आपोआप दिसते तेव्हा आम्ही तयार केलेल्या मटनाचा रस्सा असलेल्या जिभेचे तुकडे काढतो आणि द्रव एक चाळणीतून वेगळे भांडीमध्ये फिल्टर केले जाते. जीभांचा थंड काप अगदी लहान केला जातो आणि मटनाचा रस्सा बनतो. शीर्षस्थानी ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह सजवा, आणि पूर्णपणे निर्दय तेव्हा पर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये डिश ठेवले. रेड्रिजरेटरमधून डुक्करांच्या जीभमधून आम्ही रेडी- मिक्स्ड वॉटर बाहेर काढतो, त्यास भागांमध्ये काटवितो आणि ते टेबलवर सर्व्ह करावे. आपल्या आवडीची म्हणून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, मोहरी किंवा इतर सॉस सर्व्ह करण्यासाठी अशा नाश्ता उत्तम आहे