एक सरळ घटक वापरून तयार केले जाऊ शकते किती marvelous पाककृती - marinated ओनियन्स. एसिडिक, थोडीशी मसालेदार कांदा रिंग्ज उत्तम प्रकारे खारवून वाळवलेले मासे चव बंद सेट, ते भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार करणे, संरक्षण आणि अगदी फक्त breadcrumbs मध्ये तळण्याचे वापरले जातात. तर मग आपण स्वादिष्ट पिकलेले कांदे स्वत: कसे बनवावे आणि विकत घेतलेल्या उत्पादनास कायमचा सोडून द्या.
मसालेदार कांद्याची तयारी
आपण पाककृती थेट प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण marinovki धनुष्य प्रक्रियेची प्राथमिक सूक्ष्मता पाहू. त्यापैकी बरेच नाहीत, परंतु प्रत्येकाने लक्ष देणे आवश्यक आहे.
फ्लेवोनोइडच्या उपस्थितीमुळे कांदा आपल्या अनोख्या चवद्वारे ओळखला जातो - "सूत काढून टाकणे" रोगांचे सूक्ष्मजीव (होय, म्हणूनच आपल्याला कांदा आणि हिवाळा हंगामात लसूण खाण्याची सक्ती केली जाते) या रासायनिक संयुगे आहेत. फ्लेवोनोइडचा एक भाग काढून टाकण्यासाठी आणि त्यांच्याबरोबर आणि कटुतासह, कोणत्याही आम्ल-असलेले संयुगे: व्हिनेगर, लिंबाचा रस आणि इतरांना मदत अशा सेंद्रीय ऍसिडस्ला त्यांचा एकाग्रता कमी करण्यासाठी पाणी कमी केले जाते आणि या स्टेजला पहिली अडचण येते: गरम पाणी marinovki कांदा वेळ वाढते, त्यामुळे एक्सप्रेस पाककृती वापरून, तो थंड किंवा marinating करण्यापूर्वी उकळत्या पाण्यात सह ओनियन्स ओतणे विसरू नका. गरम पाणी अधिक प्रभावीपणे कमी वेळेत कटुता काढून टाकते. फ्लेव्होनोइड काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेत वेगाने वाढणारी आणखी एक सूक्ष्मता योग्य पीस आहे: कांदा कमी केला आहे, वेगवान वापरण्यासाठी ती तयार होईल. येथे, सर्वसाधारणपणे, आणि सर्व काही, आम्ही पाककृती चालू करतो
व्हिनेगर कांदा मध्ये Marinated - कृती
साहित्य:
- कांदा (मोठे) - 1 तुकडा;
- पाणी 100 मि.ली.
- व्हिनेगर (9%) - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - ¼ टेस्पून. चमच्याने
तयारी
उकळत्या पाण्यात आपण साखर आणि मीठ वाढवतो, आपण व्हिनेगर वर चढतो कांदा रिंग्स मध्ये कापा आणि कोणत्याही काच किंवा इनमेल्ड डिशमध्ये घाला, गरम व्हिनेगर मिश्रणाने ओतणे आणि पाणी थंड होईपर्यंत (सुमारे 1.5 तास) थंड होईपर्यंत मिसळा. वेळ शेवटी, कांदा वापरासाठी सज्ज आहे.
मॅरीनेट केलेले ओनियन्स (जलद कृती)
जर मरीनोव्काचा वेळ 15-20 मिनिटांच्या ताकदीपासून दूर असेल तर पुढील कृतीचा वापर करा.
साहित्य:
- कांदे - 1 पीसी.;
- वाइन व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - चवीनुसार.
तयारी
पूर्व-कापलेले कांदा रिंग उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवल्या आहेत, आणि नंतर लगेच थंड पाण्यात बुडविले. साखर थोड्या प्रमाणात गरम पाण्यात विसर्जित केली जाते आणि व्हिनेगरसह कांदा एकत्र केला जातो. 15 मिनीटे पिकलेले कांदे टेबलवर सर्व्ह करता येतात. Marinated कांदे त्याच प्रमाणात ठेवणे, ऐवजी वाइन च्या सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर मध्ये तयार केले जाऊ शकते.
ओनियन्स लिंबू सह marinated
साहित्य:
- कांदा - 1 पीसी.;
- लिंबू - दिड पीसीएस.;
- साखर - 50 ग्रॅम
तयारी
0.5 लिटर पाण्यात, अर्धा लिंबू आणि साखर रस सौम्य, रिंग मध्ये कट ओनियन्स घालणे आणि एक उकळणे मिश्रण आणण्यासाठी समाप्त कांदे पाण्याने धुतले जातात आणि आपल्या आवडत्या पाककृतीमध्ये वापरतात.
मोहरी मध्ये मोहरी आणि balsamic व्हिनेगर मध्ये pickled कांदा
साहित्य:
- गोड प्याज - 1 पीसी.;
- मोहरी - 1 टेस्पून चमचा;
- व्हिनेगर मृदू करणारे - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड, मारझोरम - चुटकी करून;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
खार्या कांदे मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि मिरोजोरम या मिश्रणासह मिसळले जातात आणि परिष्कृत वनस्पतीयुक्त तेल आणि बाष्पीक आंबट मलई घालून खमंग केले जाते. रेड्रिजरेशनमध्ये ओनियन्स 1-1.5 तासांच्या आत घालतो. तयार झालेले उत्पादन खूपच झणझणीत आणि सॅंडविचसाठी एक अतिरिक्त म्हणून उपयुक्त ठरते.
मसालेदार मसालेदार कांदे
साहित्य:
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 6 ग्रॅम;
- पाणी 100 मि.ली.
- मीठ - 1 चमचे;
- कांदा - 2 पीसी .;
- लवंगा - 1 अंकुर;
- बे पाने - 1 तुकडा;
- लाल मिरची - चाकू च्या टीप वर;
- दालचिनी - चाकू च्या टीप वर;
- मिरपूड - 2 मटार
तयारी
सुमारे 3-5 मिनिटे लिंबू अॅसिड, मीठ, लवंगा, दालचिनी आणि मिरचीसह पाणी उकळा. काचेच्या तुळईच्या खालच्या बाजूला आम्ही एक लॉरेल शीट घालतो, मग एक कटोरे कापलेले एक थर, गरम अलंकारांसहित सर्व काही भरा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडून द्या. या प्रकारे शिजवलेले मॅरीनेट केलेले कांदा, सुमारे 1 आठवड्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. कांद्याला रंग जोडण्यासाठी, आपण किलकिले थोड्याशी किसलेले बीट जोडू शकता.