कसे चाट चाबूक करण्यासाठी?

Whipped प्रथिने सर्वात भडक मिष्टान्न एक घटक आहेत, घटक मूलभूत जात असलेल्या, संपूर्ण ओवरनंतर उत्पादन गुणवत्ता ठरवण्यासाठी

आपण एक लहान गृहिणी असाल तर स्वत: ला प्रश्न विचारतो: "प्रथिने फोडणीत कशी फोडतात?" मग या लेखातील सल्ला नक्कीच आपल्याला या प्रकरणाचा मास्टर बनण्यास मदत करतील.

प्रथिने फोडणे किती जलद आणि योग्य आहे?

अपेक्षित पांढरा शिखरे करण्यासाठी प्रथिने फोडण्याआधी, ते yolks वेगळे करणे आवश्यक आहे. हे फ्लिकनल किंवा फिकट किंवा योलस्कांसाठी विशेष "चाचण्या" किंवा त्यांच्या अर्ध्या अर्ध्या तुकड्याचे तिसर्या पॅक करून (प्रथिने मुक्तपणे अंडी शेलमधून बाहेर पडायला लागेल) फेकून हे प्राथमिक स्वरुपात केले जाते.

प्रथिने विभक्त करण्यापूर्वी त्याच्या तापमानाकडे लक्ष द्या: अंडी तापमान जर खोलीच्या तापमानावर असेल तर ते चांगले चाबूक असतात हे साध्य करण्यासाठी, आपण आधीपासूनच रेफ्रिजरेटरकडून अंडी लावू शकता, किंवा त्यांना उबदार (परंतु गरम नाही!) पाणी कमी करू शकता.

गिलहरींना फडकाविणे हे महत्त्वाचे प्रश्न आहे. एक गोल खाली, खोल, परंतु लहान आकाराने अंडी भांडी फोडणीची प्रक्रिया उत्कृष्ट आहेत. जे साहित्य तयार केले जाते ते देखील महत्त्वाचे आहे - तांबे वाड्यांना पांढरे आणि मऊ शिखर दिले जातील, ज्यामुळे प्रथिने असलेल्या तीव्र प्रतिकारकतेमुळे केवळ अंडीच नाहीत. आपण प्लास्टिक किंवा काचेच्या वस्तू वापरत असल्यास, लिंबाच्या आम्लाचा किंवा व्हिनेगर घाला ज्यामुळे प्रथिने तांब्याच्या साहाय्याने ऍसिडिव्ह होतील परंतु अॅल्युमिनियमच्या भांडी वापरू नका - यामुळे उत्पादने हरी किंवा निराळ्या रंगाची असतात आणि त्या व्यतिरिक्त ते हानिकारक असतात. आरोग्य

मी प्रथिने ब्लेंडर किंवा मिक्सरसह फडफडू शकतो का?

होय, ब्लेंडरसह गिलहरीला फोडणी करणे हे स्वतः हाताने करण्यापेक्षा अधिक सुविधाजनक होईल. स्वयंपाक मदतनीसांच्या मदतीने, कल्ले हबकल्या जातात, कमीतकमी गतीने सुरू होते आणि हळूहळू वळण जोडतात. या प्रकरणात, फटाके च्या एकसारखेपणा साठी पहा - आपण प्रथिने संपूर्ण खंड बळकावणे आवश्यक आहे, dishes च्या तळाशी स्पर्श.

मिक्सर आणि ब्लेंडर शिवाय गोर्यांना कसे मारणार?

अर्थात, झटके घेऊन मदतीने ऑपरेशनचे तत्त्व ब्लेंडरसारखे आहे: आपण किमान सुरू करतो, हळूहळू वेग जोडणे या व्यवसायातील मुख्य गोष्ट वेळेत थांबेल - पांढरी शिखर गाठल्यावर एकदा, फोडणे थांबविले जावे, अन्यथा प्रथिने पुन्हा पुन्हा मूळ विश्वासघातकी सुसंगततेकडे वळतील आणि त्यास फुलांची परतफेड करण्यास अशक्य होईल. खळबळजनक प्रथिने असलेले मोठे घट्ट भिंतीसारखे फोड आहेत जे केवळ ढवळत असतात.

आणि, अखेरीस, मुख्य गोष्ट - थेट वापर करण्यापूर्वी गजबजलेल्या झरदारी ते त्यांच्या वळणाची वाट न पाहता उभे राहतात आणि तदनुसार व्यवस्थितपणे चुकत नाहीत.