हंस सर्व युरोपियन देशांमध्ये पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थ आहे. या सणाच्या डिश तयार करण्याचा प्रत्येक घराचा मूळ मार्ग आहे. आज आम्ही आपल्याबरोबर प्रुन्स आणि सफरचंदांसह स्वयंपाक हंससाठी अनेक पाककृती सामायिक करु.
हंस prunes आणि सफरचंद सह चोंदलेले
साहित्य:
- हंस - 5 किलो;
- नारिंगी - 1 तुकडा;
- सफरचंद - 1,5 किलो;
- प्रिन्स - 200 ग्रॅम;
- मध द्रव - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल वाइन - 200 मि.ली.
- मसाले
तयारी
म्हणून आम्ही हंस स्वच्छ करतो, अतिरिक्त चरबी, मान आणि पंख कापला मग तो मसाला, ग्राउंड धणे सह स्वच्छ करण्यासाठी आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये marinate काढण्यासाठी पक्षी तयार नारंगी पासून आम्ही ताकडी काढतो, आम्ही मासे घासतात आणि लाल वाइनच्या 100 मिलीलीटरांशी जोडतो. मिळवलेल्या मिश्रणासह, आम्ही आमचे हंस डाग करतो आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन वेळेस काढतो.
Prunes धुऊन आहेत, उर्वरित लाल वाइन मध्ये soaked, आणि सफरचंद, धुऊन साफ आणि sliced आहेत आता आपण पक्ष्यांना प्राइन आणि सफरचंदांसह भरू शकतो, आम्ही दात कोंबड्यांसह त्वचा छिद्र करतो आणि त्यास तेल लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवतो. आम्ही डिश ओव्हनमध्ये पाठवतो आणि हे 250 मिनिटांच्या तापमानात 15 मिनिटे बेक करावे आणि मग ते 150 अंश ते कमी करा. वाटप केलेल्या रसाने हळूहळू 2 ते 5 तास पाककला. शेवटपर्यंत 20 मिनिटे आधी आपण ते द्रव मध सह धूसर होईल.
Prunes prunes आणि सफरचंद सह भाजलेले
साहित्य:
- marjoram - चाखणे;
- हंस जनावराचे मृत शरीर - 3 किलो;
- मसाले;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- मटनाचा रस्सा - 300 मि.ली.
- लसूण - 2 लवंगा.
भरणे साठी:
- प्रुण - 150 ग्रॅम;
- सफरचंद अँटोनोव्हका - 4 पीसी.
तयारी
कोरडे धुऊन वाळवा आणि चाकूने जास्तीचे चरबी आणि पंख कापून घ्या. अचूकपणे मानभोवती सोलून बारीक बारीक तुकडे करा आणि ते टॉथपेक्ससह निश्चित करा. आत मसाले , marjoram, चिरलेला लसूण,
आता भरणे तयार करू: आम्ही सफरचंद धुवा, कोर बाहेर घ्या आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना कट प्रूड्स गरम पाण्यात 15 मिनिटे भरतात, आणि नंतर कोरड्या होतात आणि अर्धा भाग कापतात. आम्ही दोन घटक एका कंटेनर मध्ये जोडतो, हाताने मिक्स करतो आणि फळांसह हंसूतो. आम्ही दात कोंबड्यांसह ओटीपोटास जोडतो, पक्षी ऑलिव्ह ऑइलने पसरवतो आणि ते फाईल मध्ये लपेटो. आम्ही फॉर्म मध्ये ठेवले, गरम मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि ओव्हन मध्ये prunes आणि सफरचंद सह हंस ठेवले, 200 अंश गरम. सुमारे एका तासासाठी बेक करावे आणि नंतर फॉइल काढून टाका आणि सर्व्ह करावे.