आपण हौशी आणि वास्तविक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक माणुस असल्यास, आपण स्टोअर येथे खरेदी करू शकता, आपण घरी तो salted तर पण ते जास्त चांगले आणि tastier आहे. तत्त्व मध्ये, काहीही क्लिष्ट नाही, परंतु परिणाम आश्चर्यकारक असेल. तर, कसे योग्यरित्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून मिठाई पाहू
सॅल्मन स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून मीठ कसे?
साहित्य:
- सॉलोमन रो;
- पाणी - 1 आयटम;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- दाणेदार साखर - 2 टीस्पून.
तयारी
आम्ही कापडाचे आच्छादन काढतो, अनेक लेयर्समध्ये घालतो आणि "बाही" सारखे काहीतरी बनवतो. मग स्टिअॅव्हची संपूर्ण लांबी तयार करून स्टिफनवर फिरविले जाते, तिथे स्टर्जन माशाची अंडी (शिंपी) घालून थंड पाण्याने छानून घ्या. या धुण्याच्या वेळी, सर्व चित्रपट आत असतील, आणि आपण तयार-ते-खार्या पाण्यातील मासे हवाबांधणी करणे असेल
आता खारट समाधान तयार करू, ज्यास समुद्र असे म्हणतात. पाण्यात आपण मीठ आणि साखर वाळू विरघळतो, त्यावर शेगडीवर ठेवून एक उकळी आणतो. नंतर, परिणामी द्रावण खोली तापमानाला थंड आहे आणि तयार अंडी त्यांना ओतले. तसेच आपण मासळीत गंधक ठेवू शकता, तो बांधला पाहिजे, फक्त समुद्रमध्ये टाका आणि त्याला 1 तास सोडा. काही तासांनंतर आम्ही एका चाळणीत स्टर्जन माशाची अंडी भरून टाकतो, द्रावण काढून टाका आणि पाणी चालविण्याकरता त्यास धुवा. अशा लाल कॅविअर बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकत नाही आणि त्याची तयारी पूर्ण झाल्यानंतर 2 दिवसांच्या आत ते वापरणे उत्तम आहे. तसे, ते गोठवता येते आणि आवश्यकतेनुसार बाहेर काढले जाऊ शकते.
मीठ पाईक स्टर्जनची भांडी कशी करावी?
साहित्य:
- रो कावीयार - 300 ग्रॅम;
- उकळते पाणी - 0,5 l;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
अंडी काळजीपूर्वक मास बाहेर काढले आणि उकडलेल्या गरम पाण्याने एक वाडगा ठेवलेल्या. आता आम्ही चित्रपट काढून न टाकता, फांदी उचलतो आणि स्थिरपणे yastyki सुरू. आम्ही काळजीपूर्वक अंडी 5 मिनिटे मिक्स करतो, जेणेकरून सर्व अंडी एकमेकांपासून बंद होतात. नंतर काळजीपूर्वक पाणी काढून टाकावे, स्वच्छ थंड पाणी ओतणे आणि पुन्हा स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी ढवळणे.
नंतर, केव्हीयार थोडासा ढवळत राहतो, आम्ही चित्रपटाच्या सर्व अवशेष काढून टाकतो आणि एका चाळणीतून पाईक केव्हीयार फिल्टर करतो. आता आम्ही ते टॉवेलवर ओततो, ते कोरुन टाका आणि त्यास वाडगावर परत पाठवले. यानंतर, 5 मिनीटे चमचे हलक्या हाताने मिक्स करावे. मग आम्ही तयार केलेले स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी कंटेनर मध्ये घालतो, ती झाकणाने झाकून आणि किमान 6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
लाल केव्हर सॅल्मन कशी मीठ लावतो?
साहित्य:
- गुलाबी सॅल्मन रो;
- पाणी;
- बटाटे - 1 पीसी.;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही पाणी उकळते, सोललेली बटाटे फेकून मिठ घालायला सुरुवात करतो. तितक्या लवकर बटाटा उगवतो, तेलाची जागा बंद करा आणि तपमानावर उपाय थंड करा. नंतर, केशरची हळूवारपणे कमी करा, आम्ही ते 10 मिनिटे उभे आहोत आणि ते कोप-यात परत फेकून देतो. आम्ही पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे, आम्ही अंडी टॉवेलवर स्थलांतर करतो आणि त्यास कोरून देतो. मग आम्ही ते निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार मध्ये भरा, ते झाकणाने बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 तासांपर्यंत काढून टाका.
सॅल्मन स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून मीठ कसे?
साहित्य:
- कॅल्शियम ऑफ सॅल्मन;
- उकडलेले पाणी;
- मोठे मीठ - चवीनुसार.
तयारी
सुरुवातीला, आम्ही कॅल्व्हरला सॅल्मनमधून काढतो, तो फिल्ममधून सोडतो, थंड पाण्यामध्ये स्टर्जन शिंपल्याबरोबर अनेक वेळा धुवून घ्या आणि सॅल्टिंग प्रक्रियेवर जा. पॅन पाण्यात घाला आणि स्वाद घालून एक मोठे मीठ टाका आणि सर्व स्फटिक विरघळवण्यासाठी उकळून घ्या. नंतर हळूहळू एका जातीच्या बुबुळाच्या निरुपयोगी द्रव्यात बुडवा आणि तो 15 मिनिटे सोडा आणि त्यास स्लीव्ह करा. एका चाळणीमध्ये फेकून घ्या, त्यावर थोडे विणणे, कोरड्या टाका आणि एका काचेच्या लाकडात ठेवा. आम्ही 2 तास शिंपडा घालणे सोडून, आणि मग टेस्टिंगसाठी प्रत्येकास टेस्टिंगमध्ये कॉल करा.
काळे केशरचरा कसा?
साहित्य:
- काळा कावीर;
- मीठ
तयारी
अंडी एका वाडग्यात पसरवा आणि बोटांनी हळुवारपणे अंडी विभाजित करा. मग बारीक मिठाने त्यावर शिंपडा आणि चांगले ढवळावे आणि निर्जंतुक जार ठेवा. झाकणाने घट्ट बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 5 तास काढा. वेळानंतर, काळा कावीर वापरण्यासाठी तयार आहे!