जपानी डिश सर्व पारंपारिक आणि सर्व परिचित परिचित एक - सॅल्मन सह सुशी. त्याच्या क्लासिक प्रकटीकरण मध्ये, सॅल्मनसह सुशी कच्चे तांबूस पिवळ्या फुलांचे एक तुकडया सह झाकून शीर्षस्थानी एक वसाबी सह तांदूळ एक ढेकूळ आहे. जपानमध्ये सुशी सोया सॉससह दिली जाते , ज्यामध्ये माशांच्या बाजूने डिश डूबाळ आहे, आणि तांदळाद्वारे नव्हे तर हाताने खाल्ले जातात. प्रेमी आल्याबरोबर सुशीच्या कापांना देऊ शकतात परंतु हे आवश्यक नाही
या लेखातील, आम्ही सर्वात सामान्य पाककृती त्यानुसार सॉलोमन सह सुशी बनवायचे याबद्दल चर्चा करू
सुशी आणि तांबूस पिवळसर कृती
स्मोक्ड सॅल्मनबरोबर सुशीक हे अशिक्षित कूक आहेत जे दुसऱ्याच्या स्वयंपाकघरातील प्रमाणिकतेचा आदर करत नाहीत. या gourmets साठी, विशेषतः कच्च्या आणि ताजे मासे सह सुशी चालला आहे. आता दक्षिणेकडील रहिवासी देखील उत्तरमधील स्टोअरमध्ये सॅल्मन फिश विकत घेऊ शकतात, साधारणपणे ते व्हॅक्यूम पॅकिंगमध्ये किंवा ताजे गोठलेल्या स्वरूपात दिले जाते.
साहित्य:
- सुशी साठी तांदूळ - 150 ग्रॅम;
- पाणी 225 मिलि;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- साखर - 25 ग्रॅम;
- तांदूळ व्हिनेगर - 50 मि.ली.
- वडीबी -50 ग्रॅम पेस्ट;
- ताजे तांबूस पिवळट - 200 ग्रॅम
तयारी
तांदूळ धुऊन ताजे पाणी ओतले जाते. 5 मिनीटे धान्य शिजू द्यावे, आणि नंतर पूर्णपणे थंड होईपर्यंत उष्णता सोडा. जेव्हा तांदूळ कमी झाल्यानंतर त्यास एका खोल बाउलमध्ये हलवा, मीठ शिंपडा आणि तांदूळ व्हिनेगर आणि साखर यांचे मिश्रण घेऊन भरा.
जाड काप मध्ये सामन्यात कट करा हात आणि व्हिनेगरच्या द्रावणात ओले घ्या आणि लहान गोळे आणि तांदूळ बनवा. त्यावर एक गोल आकार देण्यासाठी वरच्या बाजू आणि बाजूंच्या भागाचा तुकडा फ्लॅप करा. तांदूळ वर, वासबी एक ड्रॉप वंगण आणि तांबूस तपकिरी तुकडे च्या स्लाइस ठेवले याव्यतिरिक्त, मासे जमिनीच्या मध्यभागी असलेल्या नोरी शीटच्या पट्ट्यासह निश्चित करता येईल.
काकडी आणि तांबूस रंगाचा सह सुशी कसा बनवायचा?
साहित्य:
सुशीसाठी:
- नारी शीट - 2 तुकडे;
- साल्मन पट्टिका - 100 ग्रॅम;
- काकडी - 1 तुकडा;
- वस्बी;
- मसालेदार आले;
- सोया सॉस
भात साठी:
- सुशी साठी तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- मिरिन - 2 चमचे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- तांदूळ व्हिनेगर - 25 मिली
तयारी
प्रथम आम्ही तांदूळ घेतो, ते स्वच्छ पाण्याने धुवून वाळवावे. धान्यानंतर, मायरीनच्या व्यतिरिक्त 200 मि.ली. पाणी घाला. आम्ही स्टोव्ह वर तांदूळ एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवले, एक उकळणे पाणी आणणे आणि उष्णता कमी 20 मिनीटे किंवा 30 मिनीटे मिक्सरमध्ये शिजवून घ्या.
साखर थोडा गरम असलेल्या व्हिनेगरसह विरघळलेला आहे आणि भात बरोबर हे मिश्रण भरून द्या.
नारी शीट बांबू चटईवर ठेवली जाते आणि चाळलेल्या पातळ थराने झाकून ठेवली जाते आणि शीटच्या वरच्या टोकापासून ते लहान रिकामी क्षेत्र काढते. दुसरीकडे आपण वाशिबीचा पट्टी बनवतो आणि सलग तेवढय़ात आम्ही मासे लावतो आणि काकडीला कोळंबीचे काप काढतात. एक रोल मध्ये रोल रोल करा आणि पाण्यात soaked एक चाकू सह भाग कट. आम्ही सोया सॉससह सुशी आणि आंबवाल्यासारखे अंडी देऊ करतो.
तत्सम कृती वापरून, आपण सॅल्मन आणि ऑवोकॅडोसह सुशी किंवा बल्गेरियन मिररसह कमी खरा पर्याय तयार करू शकता.
सॅल्मन मोसह सुशी
साहित्य:
- सुशी साठी उकडलेले तांदूळ - 1 आयटम;
- नारी - 1 पत्र;
- वडीबी - 3/4 चमचे पेस्ट;
- सॉलोमन रो - 100 ग्रॅम
तयारी
पूर्व शिजलेले, तांदूळ व्हिनेगर (वरील पाककृती पहा) आणि अंडाकार आकाराचे ढिगाळे मध्ये थंड भात फॉर्मशी घातलेला. हाताने पाण्यामध्ये बुडलेले हे करणे अधिक सोयीचे आहे. सर्व अंडाणू तयार झाल्यावर, त्यांना वरच्या आणि बाजूच्या बोटांवर थोडा सपाट करणे आवश्यक आहे.
पट्ट्यामध्ये नोरि काटतो, ज्याची उंची 2.5 सेमीच्या भातच्या दुमांपेक्षा जास्त असेल. आम्ही नारिच्या पट्ट्या भोपळ्याभोवती गुंडाळतो आणि त्याचे निराकरण करतो, थोडक्यात शैवालच्या पट्टीच्या एका कडांना ओलसर करतो. तांदूळ वर एक लहान रक्कम वाशिबी ठेवले आणि caviar salmon वितरित आम्ही झटपट तशी सुशीची सेवा देतो, तर नारी शीट खडखडाट बनवते.