आजू तटरक्षक पदार्थ एक पारंपरिक डिश आहे, जी गोमांस, कोकरू किंवा घोडा मांस यांच्या आधारावर तयार आहे. पोर्कच्या आधारावर या डिशच्या तयार करण्याच्या प्रकाराला प्रामाणिक मानले जात नाही, परंतु बहुतेकदा हे अझूचे हे रूप आहे जे आमच्या देशबांधवांच्या टेबलवर आढळते. या डिश साठी साधेपणा आणि साहित्य उपलब्ध एक आवडत्या अन्न की एक नवशिक्या कूक करू शकता आहे.
डुकराचे मांस मध्ये तंबाखू मध्ये अझू कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 3-4 तुकडे;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदे - 1 पीसी.;
- pickled काकडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 1 लवंग;
- मीठ, मिरपूड;
- हिरव्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
पोर्क वॉशिंग, चित्रपट साफ आणि जगले, आणि नंतर मोठ्या straws अलग पाडणे. ओनियन्स पारदर्शक होईपर्यंत भाजी तेलाचे अर्धे रिंग आणि तळणे मध्ये कापा बटाटे स्वच्छ आहेत आणि पेंढाबरोबर कट देखील करतात. अर्धवट शिजवलेल्या आणि खडेपर्यंत तो तळून घ्यावा. ही पद्धत बटाटाचे आकार सुरक्षित ठेवते आणि डिशमध्ये पोत जोडते.
काकडी मोठ्या प्रमाणात खवणी वर चोळण्यात आणि पाणी, किंवा मटनाचा रस्सा टोमॅटो पेस्ट मध्ये diluted, ओनियन्स सह बटाटे आणि मांस मिक्स करावे. आम्ही अझूला पाणी घालतो जेणेकरून आपण त्यावर थोडेसे झाकून ठेवू. Solim आणि मिरपूड डिश. बटाटेची कोमलता होईपर्यंत आम्ही अझूला लहान फायरमध्ये तयार करतो. तयार डिश चिरलेला herbs आणि लसूण सह शिडकाव.
डुकराचे आलू हे मल्टीइव्हर मध्ये तयार केले जाऊ शकते. सर्व प्रथम, "फ्र्यूइंग" मोडमध्ये, किंवा "बेकिंग", आम्ही कणीकलेले मांस आणि कांदे शिजवावे, उर्वरित घटक जोडल्यानंतर आणि टोमॅटो पेस्टसह मिश्रित सर्व पाणी घाला. "बेक" मोड मध्ये सुमारे एक तासासाठी आज्जे तयार करा, आणि नंतर "वार्मिंग" वर आणखी 15-20 मिनिटे सोडा, हिरव्या भाज्या आणि लसूण जोडण्यासाठी विसरू नका. बहुविर्केमध्ये सर्व अझू तयार आहेत!
भांडी मध्ये डुकराचे मांस पासून घरी Azu
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- pickled काकडी - 2 तुकडे;
- कांदे - 2 पीसी .;
- तमालपत्र;
- लसूण - 1 डोके;
- स्वत: रस मध्ये टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
डुकराचे मांस लगदा पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आहे, कांदे अर्धा रिंग मध्ये कट आहेत पॅनवर सर्वप्रथम कांदा आहे, ते पारदर्शक होईपर्यंत तळलेले असले पाहिजे आणि मग त्यात आणखी 5 मिनिटे शिजवावे. अर्ध्या शिजवलेल्या, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम होईपर्यंत वेगळे बटाटे तळणे. खारटलेले काकड्या चौकोनी तुकडे, किंवा मोठ्या खवणी वर चोळण्यात.
रस सह टोमॅटो एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले जाते भांडे तळाशी, भाजी तेल ओतणे आणि पूर्व तयार साहित्य व्यय करणे सुरू. प्रथम स्तर काकडी आहे, त्यानंतर कांदा आणि बटाटे यांचे मांस असते प्रत्येक भांडीत आपण लॉरेल पानांवर ठेवले आणि प्रेसमध्ये लसणीची लवंग घालणे. टोमॅटो प्युरी बरोबर भांडीची सामग्री भरा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. डुकरापासून अझू तयार करणे 20-25 मिनिटे 180 अंशांवर घेतले जाईल.
अजू डुकरांची तांदळाची
साहित्य:
- pickled cucumbers - 2 pcs;;
- डुकराचे मांस (देह) - 400 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 3 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- कांदे - 2 पीसी .;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- तांदूळ - 400 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ताज्या हिरव्या भाज्या.
तयारी
शिजवलेले तांदूळ उकळायला ठेवा. कढईत किंवा बिर्याबरोबर आम्ही भाजी तेल गरम करतो आणि कांद्याबरोबर मांस भिजवतो
किमान उष्णता वर डुकराचे मांस 20-25 मिनिटे स्टू अजू, मिठ आणि मिरची डिश विसरू नका. वेळ निघून गेल्यानंतर, तांदुळ शिजवलेल्या भाजीला घाला, त्यात मिसळा आणि आणखी 5 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. तयार झालेले डिश जबरदस्तीने आणि चिरलेला लसूणबरोबर शिडकाव्यात, झाकणाने झाकून ठेवावे आणि 10-15 मिनिटे उभे राहू द्या ज्यानंतर अझू टेबलवर चालता येईल.