कोबी सह Strudel

प्रसिद्ध ऑस्ट्रियन strudel न मिसळ फक्त असू शकते खारटपणाला गोडसे चांगले बदलणे आवश्यक आहे, आणि आपल्याला आजी किंवा पिझ्झाला मांस आणि कोबीसह योग्य पर्याय मिळतो.

मांस आणि sauerkraut सह strudel साठी कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 140 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• व्हिनेगर पांढरा वाइन - 1 चमचे;
• पाणी 50 मि.ली.
• लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• मीठ - 1 चिमूटभर

भरणे साठी:

• minced डुकराचे मांस-गोमांस - 300 ग्रॅम;
• कोबी kvasshennaya - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• भाजलेले भाजलेले - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लॉरेल पान - 2 पीसी .;
• जिरे - 1 चमचे;
• मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.

तयारी

टेबलवर मीठ शिजवताना स्लाईड घालून एक छोटा खोबणी बनवा. आम्ही अंडी घालतो आणि व्हिनेगरमध्ये ओततो एक चमचा वर, उबदार, शरीर तापमान, पाणी घालावे आणि एक गुळगुळीत dough मालीश करणे. आपल्या हातात चिकटविणे नाही, आपण थोडे अधिक पीठ शिंपडा शकता कढईत मळून घ्यावे, त्यात एका वाडग्यात पसरवा आणि त्यावर तेलाचा भाग लावावा. एक टॉवेल सह झाकून आणि एक तास सोडा

यादरम्यान, भरीशी सामोरे जाऊ या. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, बारीक चिरलेला कांदा एक अर्धा वर melted चरबी एक spoonful गरम आणि तळणे. आम्ही sauerkraut , तमालपत्र आणि जिरे घालावे. झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवावे. आवश्यक असल्यास मिठ आणि मिरप घालावे. दुसर्या एका पॅनमध्ये, बेकनवर, दुसरा अर्धा ब्रेड आणि minced meat तळून काढावा. मीठ आणि मिरपूड सह भरून मांस

पिठ एक पातळ आयताकृती बेड मध्ये आणले आहे, पिठ सह शिडकाव आणि एक स्वयंपाक टॉवेल हस्तांतरित. शक्य असल्यास, किनाऱ्यापर्यंत आणखी कणिक ताणून घ्या. आम्ही वितळलेल्या बटराने ते पातळ करतो आणि पसरतो, कडा काही सेंटीमीटर मागे, प्रथम कोबी, आणि वर - minced मांस. आम्ही बटवर समाप्त भरून बंद आणि एक पंचा सह रोल बंद आम्ही चर्मपत्राने झाकून एका बेकिंग शीटवर पसरलो, पुन्हा एकदा आम्ही लोणीने ढवळत होतो आणि ओव्हन 200 डिग्रीपर्यंत पाठवितो. अर्धा तास नंतर, लाल, एक क्रूर क्रस्ट सह, strudel तयार होईल. आम्ही ते कापांना कापले आणि ते टेबलमध्ये अजून गरम केले.

कोबी सह जर्मन strudel शिजविणे कसे?

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 200 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• पाणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• मीठ - 1 चिमूटभर

भरणे साठी:

• पांढरे कोबी - 500 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
• साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
• लोणी - 30 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह ऑइल - तळण्यासाठी;
• आंबट मलई (चरबी सामग्री 25% पेक्षा कमी नाही) - 100 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.

तयारी

मैदा मध्ये, अंडी ड्राइव्ह, तेल, मीठ आणि पाणी घालावे लवचिक dough कणीक मळणे आम्ही त्याला अन्नपदार्थांमध्ये लपेटून अर्धा तास ठेवलं. कोबीचे बारीक बारीक तुकडे पेंढा, मीठ आणि थोडे माझे हात, रस सोडू सोनेरी होईपर्यंत कांद्याच्या लहान चौकोनी तुकडे, ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळणे. आम्ही ते करण्यासाठी balsamic व्हिनेगर ओतणे, दोन मिनिटे साखर, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह शिंपडा आणि कोबी घालावे. आम्ही सुमारे 20 मिनिटे मंद आगीच्या वर बंद झाकण अंतर्गत अर्धा कप उकळत्या पाणी, मीठ, मिरपूड आणि टोमॅटो ओतणे. सर्व द्रव सुकले तेव्हा, आंबट मलई जोडा, नीट ढवळून घ्या आणि उष्णता दूर.

आणि मग सर्व काही मागील पाककृती सारखेच आहे मळलेले पिठ भुरभूरून पसरवा आणि रोल रोल करा. 30-40 मिनिटे 200 अंशांवर लोणी व बेक करावे सह शीर्ष वंगण घालणे.