जे मांस त्यांच्या प्रेमाची काळजी घेतात त्यांच्यासाठी, लंच किंवा डिनरसाठी एक उत्कृष्ट पर्याय एक फ्रॅक्सेसीसारखे डिश होऊ शकतात. हे प्रामुख्याने सॉसेसह पांढर्या मांस पासून तयार केले जाते आणि ते वेगळेपणे किंवा अलंकारांसोबत दिले जाऊ शकते.
टर्कीमधील फसवेगिरी
साहित्य:
- टर्की पट्टि - 450 ग्रॅम;
- लीक - 2 तुकडे;
- तरुण गाजर - 350 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- आंबट मलई - 60 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 100 मिली;
- गरम सॉस - 300 मि.ली.
- tarragon - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मिरचीचा काळा ग्राउंड, चवीपुरते मीठ.
तयारी
रिंग्ज आणि लिंबू मोठ्या तुकड्यांमध्ये बनवा. कढईत तेल गरम करून त्यात कांदे व गाजर घेऊन 5 मिनिटे पास करा नंतर टर्की, तारगांव, वाइन आणि गरम सॉस घालावे. एक उकळणे डिश आणा, उष्णता कमी झाकून आणि 6-7 मिनीटे शिजवावे
यानंतर, झाकण काढा आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. आपल्या आवडत्या मसाल्यांसह एक सॉसपैशन, आंबट मलई, मिठ, मिरपूड आणि इच्छित असल्यास, आंबट मलई लावा. आग पासून fricassee काढा, एक डिश मध्ये हस्तांतरित आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) सह ठेवणे, टेबल ते सर्व्ह करावे या डिश एक चांगला साइड डिश उकडलेले भात होईल
डुकराचे मांस च्या फसव्या
आपण लाल मांस पसंत असल्यास, आम्ही आपल्याला कसे डुकराचे मांस fricassee करण्यासाठी सांगू होईल
साहित्य:
- डुकराचे मांस च्या कापड - 300 ग्रॅम;
- मशरूम - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- आंबट मलई - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 तुकडा;
- प्रक्रिया चीज - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- कोथिंबीर ग्राउंड - दिड टिस्पून;
- तळण्याचे तेल;
- मीठ, मिरपूड, धणे - चवीनुसार.
तयारी
डुकराचे मांस आणि लहान तुकडे मध्ये कट. मशरूम स्वच्छ धुवा, साफ आणि प्लेट्स मध्ये कापून. प्रेस माध्यमातून कांदा बारीक चिरून, आणि लसूण. डुकरापर्यंत कांदा, लसूण आणि मशरूम घाला.
मसाल्याच्या शिजवलेल्या सीझनमध्ये चांगले ढवळावे आणि कमी गॅस वर 10 मिनिटे शिजवा. यानंतर, तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे पाणी ओतणे, आंबट मलई आणि प्रक्रिया चीज ठेवले, आणि सतत ढवळत, काही मिनिटे ते सर्व गरम चीज पुर्णपणे वितळल्या गेल्यानंतर, पॅनमध्ये पीठ घाला आणि पुन्हा नीट ढवळा. चवदार होईपर्यंत जास्तीत जास्त काळ ते फ्रॅक्सेसी विरघळते, आणि शेवटी शेवटी बारीक चिरलेला तिखटाने तिखट शिजवून घ्या आणि उष्णता दूर करा.
चिंपांपासून फ्रिकन्स
साहित्य:
- उकडलेले चिंपांजवळ सोलून - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
- कोरड्या मशरूम - 50 ग्रॅम;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- ताज्या गोठलेल्या हिरव्या सोयाबीनचे - 250 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- मीठ आणि काळे ग्राउंड मिरपूड
तयारी
सोयाबीनचे सेवन, धुवा आणि नख कोरड्या करा. टिपा बंद करा आणि 2 मिनिटे शिजवा. नंतर सोयाबीनचे थंडगार पाण्याने पाण्यात बुडवा. सुक्या मशरूम 3 मिनीटे शिजवावे, आणि नंतर तुकडे लहान तुकडे. ज्या मशरूममध्ये पाणी शिजले गेले ते पाणी उकळत नाही, ते उकळून आणावे, आग कमी करा, आंबट मलई, लोणी, मशरूम आणि चिंपांम घाल. चवीपुरते मिठ आणि मिरपूड घालून ढवळावे आणि 5 मिनीटे कमी तापवावे. यानंतर, डिश मध्ये अंड्यातील पिवळ बलक प्रविष्ट, fricasse चांगले मिसळा आणि आग पासून काढा
एक ससा पासून फसव्या - कृती
साहित्य:
- ससा - 1,5-2 किलो;
- आंबट मलई - 1 आयटम;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1 आयटम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- तळण्याचे तेल;
- हिरव्या भाज्या, मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड.
तयारी
जनावराचे मृत शरीर खरबूळ धुवा, भाग मध्ये विभाजीत, मिठ आणि मिरपूड यांचे मिश्रण शेगडी, आणि नंतर लाल होईपर्यंत पॅन मध्ये पिठ आणि तळणे मध्ये रोल करा. यानंतर, तयार होईपर्यंत मांस, कोंबडी मटनाचा रस्सा आणि उकळण्याची बटर घालावे.
यावेळी, सॉस तयार करा. एक एकसंध वस्तुमान मध्ये लिंबाचा रस आणि आंबट मलई सह, झटकून टाकणे अंडी yolks हे करण्यासाठी. ससाचे हे मिश्रण घालावे आणि 10 मिनिटे लहान आग लावावा. जेव्हा फ्रॅक्सेझ तयार असेल तेव्हा प्लेट्सवर मांसचे तुकडे ठेवावेत आणि तयार केलेले सॉस घालावे आणि इच्छित चवदार हिरव्या भाज्यांबरोबर शिंपडा.