समुद्र scallops एक दुर्मिळ आणि महाग उपचार आहे, त्यामुळे आपण या शंख जवळजवळ काही शंभर ग्रॅम मिळविण्यासाठी पुरेशी भाग्यवान आहोत तर, त्यांना एक आश्चर्यकारक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) करण्याची संधी गमावू नका. आम्ही घेऊ रेसिपी.
समुद्र scallops च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - tartlets मध्ये कृती
साहित्य:
कोशिंबीर साठी:
- ऑलिव्ह ऑइल - 60 एमएल;
- सॅल्मनची पट्टी - 240 ग्रॅम;
- स्केलप्स - 12 तुकडे;
- कोळंबी (मोठे) - 12 तुकडे;
- लिंबाचा रस - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- बडीशेप - 1 टेस्पून. चमचा;
- एका जातीची बडीशेप बल्ब;
- अजमोदा (ओवा) पाने - 1 मूठभर
Tartlets साठी:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 2 पीसी.
सॉससाठी:
- तेल - 250 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- लसूण - 4 लवंगा;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी yolks - 3 पीसी.
तयारी
मळलेल्या पिठात मिठ आणि पिठात मिठ मिक्स करावे. कॉम्बिनेशनमध्ये तेल शिंपडणे गोळा करण्यासाठी अंडी yolks आणि बर्फ पाण्यात दोन tablespoons जोडा. आम्ही आंबटपणाचा फूड फिल्मसह लपेटून 30 मिनीटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
ओव्हन 1 9 0 पर्यंत गरम होते. मळणीची थर 3 मि.मी.पर्यंत वाढविली जाते आणि टार्टलेटसाठी मोल्डमध्ये ठेवली जाते. 13 मिनीटे मळलेले पीठ सॉससाठी एका प्लेटमध्ये दोन्ही प्रकारचे ऑइल एकत्र करा आणि ब्लेंडरच्या वाडग्यात लसूण ठेवा, लिंबाचा रस आणि अंडे याल टाका. ब्लेंडरच्या सामुग्रीचे सतत कपाट करणे, सॉस पांढरा, जाड आणि एकसमान बनून होईपर्यंत एक पातळ चक्रात तेल घाला.
प्रत्येक बाजूला 30 मिनिटे ऑलिव्ह ऑइल फ्राय स्कैलप्प्ससह जोरदार फ्राइंग पॅनवर. तसेच तळणे आणि कोळंबी मासा तळलेले आणि थंड समुद्री खाद्यपदार्थ सोलून सॅल्मोन्स, बडीशेप आणि अजमोदा (हिरवीगार) च्या हिरव्या भाज्यांसह तसेच फनेलच्या बल्बच्या पातळ रिंगसह एकत्र करा. आम्ही ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाचा रस यांचे मिश्रण असलेल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
Tartlets तळाशी लसूण सॉससह झाकलेले आहे आणि वरती आम्ही हिरव्या भाज्यांसह सीफुड पसरवतो.
स्पॅनिश मध्ये समुद्र शेंदरी आणि भाज्या सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- शिंपले - 1 किलो;
- कोरडे पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 लवंग;
- गोड मिरची - 1 तुकडा;
- लाल कांदे - 1 पीसी.;
- चेरी टोमॅटो - 250 ग्रॅम;
- कोथिंबिर हिरव्या भाज्या - 250 ग्रॅम;
- सॉसेज चोरिझो - 1/2 पीसी .;
- स्केलप्स - 12 पीसी
तयारी
तसेच धुवून शिंपल्यांना एका फ्राईंग पॅनमध्ये पांढरा वाइन आणि 2 मिनिटे झाकण ठेवून शिजवलेला असतो. अतिरिक्त द्रव निचरा आहे. एका वाडग्यात, मिक्सरसह व्हिनेगर आणि प्रेसद्वारे मिळालेला लसूण एकत्र करा. शिंपल्या-निचरा द्रव 2 tablespoons जोडा. आम्ही गोड मिरपूड, कांदा पातळ अर्धवर्तुळ, टोमॅटोच्या भाग आणि कोथिंबीर हिरव्या भाज्यांमधल्या भेंडी जोडतो. सर्व मिश्रित
दुस-या पॅनमध्ये, आम्ही तेलाची भांडी घासतो आणि तळाशी कोरिझो सॉसेजच्या तुकड्यांसह सोनेरीपर्यंत आणि नंतर स्कॉलपॉप्सवर भिजवतो. भाज्या सह शिंपले आणि scallops मिसळा, टेबलमध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह.
स्केलप्स सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - कृती
साहित्य:
- ब्रेड - 5 काप;
- ऑलिव्ह ऑइल - 125 मि.ली.
- कोळशाचे गोळे तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- वाइन व्हिनेगर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तरुण भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने - 100 ग्रॅम;
- arugula - 100 ग्रॅम;
- अक्रोड - 100 ग्रॅम.
तयारी
पांढर्या ब्रेड पासून क्रॉउटन्ससाठी, ब्रेड तुंबीचे तुकडे दूर्वत आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये 3-4 मिनिटे तळलेले, गोल्डेड केले जातात, आणि नंतर पेपर टॉवेलवर अतिरिक्त तेलापासून सुकवले जातात.
एक चवदार सोनेरी कवच मिळण्यासाठी स्केलप्सदेखील वाळवले जातात. दोन्ही बाजूंच्या मिठाई आणि ग्राउंड काली मिरचीचे पिठ भुरभूर करा. फ्रायिंग पॅनमध्ये, ऑलिव्ह ऑईलचा वास बनवा आणि प्रत्येक बाजूला 30 सेकंद शिल्लोळ तळणे.
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ड्रेसिंग साठी, वाइन सिरका सह ऑलिव तेल विजय भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये आम्ही हिरव्या भाज्या ठेवले आणि परिणामी मिश्रण सह भरा आम्ही डिश वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बाहेर एक अर्धा डिश ठेवले, तो croutons आणि ठेचून काजू सह शिडकावा, आणि शीर्षस्थानी scallops ठेवले. समुद्राच्या शेपटीचा एक उबदार सलाम तात्काळ टेबल करण्यासाठी चालला.