सुकृत - हानी आणि लाभ

जबरदस्त जबरदस्तीने जोरदार लढा देणारे काहीही असले तरीही, ते गोड हानीकारक आहे, लोक या चवला प्राधान्य देण्यास कधीही थांबणार नाहीत. आपण काय करू शकता, लाखो वर्षे उत्क्रांतीवादाबरोबर वाद घालणे कठीण आहे, कारण त्यांनी इतर सर्व प्राण्यांच्या समोर गोड चवसाठी एक स्थिर पसंती विकसित केली आहे. अखेरीस, याचा अर्थ असा की उत्पादनात कार्बोहायड्रेट असतात , विशेषत: ग्लुकोज - मस्तिष्क साठीच्या ऊर्जेचा एकमात्र स्रोत आणि विखुरलेले असणे खूप मूल्यवान संसाधन. तथापि, 1 9 व्या शतकाच्या शेवटास, 1 9व्या शतकाच्या अखेरीस, मानवजातीने अन्नधान्य पदार्थांचा एक नवीन वर्ग - कृत्रिम गोड करणारे पदार्थ प्राप्त करून देण्याचे एक मार्ग शोधून काढले - कृत्रिम मिठास, ज्याने स्पष्ट गोडवा असूनही, कार्बोहायड्रेट्स नसल्या आणि बहुतेक ते शरीराने पूर्णपणे शोषून घेत नव्हते. कमी कॅलोरी डेझर्टच्या काळातील हा पहिला गिळ म्हणजे सॅचरीन, एक पदार्थ जे अजूनही लोकप्रिय साखरेचा एक भाग आहे, ज्यामध्ये सूक्रेजिट आहे.

सुक्रेशाची रचना

या स्वीटनरची रचना खालील प्रमाणे आहे:

• सॅचरीन सोडियम;
• फ्युमरिक आम्ल;
• बेकिंग सोडा

आपल्या शरीरास कोणती सूक्ष्मशक्ती आहे हे समजून घेण्याकरिता - हानी किंवा लाभ, आणि गोडरंगाच्या संभाव्य दुष्परिणामांबद्दल अधिक जाणून घ्या, जवळजवळ प्रत्येक घटकांशी परिचित व्हा.

मुख्य सक्रिय घटक सोडियम सॅचरीन आहे, ते नेहमीच्या सॅचरीयनपेक्षा जास्त प्रमाणात पाण्यात विरघळतात, त्यामुळे ते अन्न उद्योगात अधिक वेळा वापरले जाते. ही पदार्थ प्रत्यक्षरित्या शरीरात शोषून घेतलेली नाही, त्यात कॅलरीज आणि ग्लुकोजचा समावेश नाही, म्हणूनच मधुमेह असलेल्या लोकांद्वारे वापरण्यासाठी हे शिफारसीय आहे. असे वाटते की ज्यांनी सूचराइटीसारख्या सखारावर अतिरिक्त वजन गमावू इच्छितो, केवळ एक शोध म्हणजे आशीर्वाद आणि कोणतीही हानी नाही, परंतु स्वतःला चिरडणे उडवू नका.

प्रथम, काही पोषणतज्ञांचे असे मत आहे की गोड गोड गोडरर्स वापरुन वजन पूर्णपणे कमी करणे अशक्य आहे कारण मेंदूला हवे ते मिळत नाही, यामुळे उपासमारीची भावना वाढवून त्याचे प्रतिक्रीया घेता येईल, ज्यामुळे लोह धारण करणार्या लोकांमध्ये अतिप्रमाणात पीडेल.

याव्यतिरिक्त, गेल्या शतकाच्या उशीरा 60 चे दशक मध्ये आयोजित अभ्यास त्यानुसार, सोडियम saccharin उंदीर मूत्राशय कर्करोग उत्तेजित करू शकता. हे यूएसएसआर आणि कॅनडाच्या प्रदेशावरील या पदार्थावर बंदी आणण्याच्या योग्य कारणास्तव कार्य केले. तथापि, नंतरच्या प्रयोगांची कठोर आंतरीत्या टीका झाली, कारण हे आढळून आले की उंदीर हा पदार्थ फार मोठ्या प्रमाणावर देण्यात आला आहे, त्याच्या संभाव्य मानवी आहारापेक्षा 1000 पट जास्त. तसे केल्यास अशा प्रमाणात साखरेचा वापर केल्याने आरोग्याला काही फायदा होणार नाही. याव्यतिरिक्त, सॅचरीन आणि सोडियम मीठ यांच्या उपयोगाने मनुष्यामध्ये अशाच प्रकारच्या समस्या उद्भवू शकतात हे सिद्ध झालेले नाही, या पदार्थाचा जवळजवळ 100 वर्षांपासून उपयोग होत नाही. म्हणून 1 99 1 पासून, खाद्यान्न उद्योगात सैकरीन आणि त्याचे डेरिवेटिव्ह वापरण्यास बंदी घातली गेली आहे.

सूराईटचा दुसरा घटक म्हणजे फ्यूमरिक ऍसिड, एक असंपृक्त सेंद्रीय ऍसिड. सॅचरीनमध्ये अंतर्भूत असलेल्या धातूचा स्वाद काढून टाकण्यासाठी सुक्रॅसाईटमध्ये जोडा. हे अनेक वनस्पती आणि मशरूम मध्ये उद्भवते कमी विषाच्या तीव्रतेचे प्रमाण अॅसिमलेंट म्हणून अन्न उद्योगात वापरला जातो

तिसरे घटक परिचित बेकिंग सोडा आहे. सॅकरिनच्या अप्रिय aftertaste मास्क करण्यासाठी तो sukrasite जोडले आहे.

साइड इफेक्ट्स आणि स्य्रासाइटचा हानी

सैद्धांतिकदृष्ट्या तात्त्विकदृष्ट्या कोणत्याही पदार्थास कारणीभूत असलेल्या एलर्जीक प्रतिक्रिया व्यतिरिक्त, सुक्रॅक्टमध्ये अनेक दुष्परिणाम आहेत:

1. सुक्रिरीन, जे सूराशेटचा भाग आहे, मूत्रशक्तीचा प्रभाव आहे, यामुळे मूत्रमार्गातील आजार असलेल्या लोकांमध्ये समस्या निर्माण होऊ शकतात.
2. अशी शंका आहेत की सोडियम सॅचरीयन पित्ताशयामध्ये होणारी तीव्रता वाढू शकते, त्यामुळे या रोगामुळे लोकांना हे औषध सावधगिरीने वापरायला हवे.
3. कधीकधी सॅचरीयनचा वापरमुळे फोटोसॅसिटिझेशन होऊ शकते - एक अशी स्थिती जिथे शरीरातील अतीनील किरणे किंवा दृश्यमान विकिरणापर्यंत वेदनादायक संवेदनशील होते.

कॉन्ट्रा-इंडेक्स ऑफ sucrasitis

सुक्रॅसिट गर्भधारणेदरम्यान contraindicated आहे, कारण भावी बाळामध्ये कर्करोग होण्याचा धोका वाढू शकतो. लहान मुलांसाठी वापरु नका, टीके कर्बोदकांमधे त्यांची गरज प्रौढांच्या तुलनेत लक्षणीय जास्त असते आणि शरीराकडून आवश्यक ग्लुकोजची कमतरता यामुळे आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.