हे सॉस चीनहून आले किंवा ते स्वर्गातून म्हणायचे की, आशियात, खसखस आणि मिठाच्या मिश्रणासह पाककृती सहसा लोकप्रिय आहेत आम्ही तुम्हाला दोन पारंपारिक sauces सादर अशा अभिरुचीनुसार संयोजन, त्याच वेळी आच्छादन साठी ग्राउंड देणे जे.
कसे घरी चीनी गोड आणि आंबट सॉस शिजविणे - एक सोपा कृती
साहित्य:
- साखरेची - 135 ग्रॅम;
- पांढरा व्हिनेगर - 70 ग्रॅम;
- पाणी 140 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 20 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 30 ग्रॅम;
- कॉर्नस्टार्च - 25 ग्रॅम.
तयारी
पारंपारिक सॉस तयार करण्यासाठी, जसे की चीनमध्ये शिजवलेले आहे, आपल्याला स्वयंपाकघरांमध्ये नेहमीच कमीत कमी नेहमीच उत्पादनांची आवश्यकता असते तसेच फक्त 12-15 मिनिटे आणि शीतिंग वेळ द्या. जगभरातील नेटवर्कमध्ये घालून दिलेल्या अनेक पाककृतींच्या विरोधात, ज्यामध्ये पीठांच्या घटकांपैकी एक आहे, आम्ही हे स्पष्ट करतो की चीनी प्रत्यक्षतः ह्या घटकांचा वापर सॉससाठी दाटपणा म्हणून करीत नाही. पारंपारिक चीनी पाककृतीमध्ये, स्टार्च 99% जबरदस्ती सॉससाठी असतो. दाता हे साधारणपणे व्यावहारिक हेतूने वापरले जाते, चॉपस्टिक्सबरोबर खाताना, चटणी तोंडावर आणलेल्या अन्नपदार्थावर टिकून राहते आणि त्याच वेळी ते टेबल आणि कपडे वर टिपवत नाही.
म्हणून, स्टार्च पाणी एकत्र करा आणि चांगले मिक्स करा, गुठळ्या दिसतांना टाळा, एका लहान सॉसपैन्ना किंवा मिनी सॉसपैनात इतर सर्व साहित्य ठेवा आणि पाणी आणि स्टार्च यांचे मिश्रण जोडल्यानंतर काळजीपूर्वक मिश्रण करा. तयार करणे मध्यम तापमान आणि सतत ढवळत वाजते, परिणामी आवश्यक घनता प्राप्त करणे आवश्यक आहे.
आपण इच्छित असल्यास, आपण अर्थातच additives किसलेले ताजा आले किंवा स्क्वँस्ड लसूण म्हणून वापरू शकता, किंवा कदाचित दोन्ही. काही फळे साठी टेबल व्हिनेगर बदली पर्याय आहेत पाणी फळाचा रस घेऊन देखील बदलले जाऊ शकते, ते आपल्याला स्वतःला आश्चर्यचकित करण्यास मदत करेल आणि विविध प्रिय व्यक्तींना तसेच आपल्याला मुख्य कोर्ससाठी सॉस निवडून देण्याची संधी देईल.
अननस सह गोड आणि आंबट सॉस कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- अननस रस - 70 ग्रॅम;
- पाणी - 70 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 45 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 20 ग्रॅम;
- साखर तपकिरी- 9 0 ग्रॅम;
- कॉर्नस्टार्च - 35 ग्रॅम;
- अननस कॅन केलेला - 25 ग्रॅम.
तयारी
हे सॉस चीनी खाद्यपदार्थांमध्ये सुद्धा पारंपारिक आहे, फरक फक्त एका घटकानेच आहे, या सॉस तयार करताना चीनी शेफ अननसचे तुकडे वापरत नाही, केवळ अननसचा रस स्वादरंगसाठी वापरला जातो. पुन्हा शिजविणे, आपण स्टार्चमध्ये प्रवेश करण्याच्या दोन पद्धतींचा वापर करू शकता, अननस कापांच्या अपवादासह सूचीतून आधीपासून मिश्रित असलेल्या साहित्यस जोडा किंवा पाणी वेगवेगळ्याशी जोडणी करा आणि नंतर उरलेले उर्वरित साहित्य वापरा. अननसाचे रिंग्ज किंवा तुकडे शक्य तितक्या लहान म्हणून कापून सॉसमध्ये घालून सर्व सुगंधित झाल्यानंतर विसर्जित होणे आणि जाड होणे सुरु होते.