जर आपण डोचेमध्ये झुंचिची एक प्रचंड फसल गोळा केली असेल आणि त्यांच्याबरोबर काय करावे हे माहित नसेल, तर बल्गेरियाच्या मिरचीबरोबर स्वयंपाक केरचा प्रयत्न करा, जे उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्याच्या दिवसांना उजाळा देतील, गेल्या उन्हाळ्याच्या स्वादांची आठवण करुन द्या.
हिवाळा साठी बल्गेरियन मिरची सह चवदार केव्हार
साहित्य:
- फिल्टर केलेले पाणी - 2 कप;
- zucchini - 2 pcs. मोठे आकार;
- बडीशेप - 7 शाखा;
- गाजर - 160 ग्रॅम;
- लाल गरम मिरची - 1 चमचे;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- दगडांचे मीठ - 15 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दात;
- साखर - 2 उदार चिमूटभर;
- सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
- व्हिनेगर 9% - 25 मिली;
- बल्गेरियन मिर - 125 ग्रॅम.
तयारी
Carrots आणि zucchini, स्वच्छ धुवा, zucchini कोर काढू आणि मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे मध्ये कट. पातळ काप मध्ये कांदे कट, आणि मिरचीचा पासून stems आणि बिया काढा आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये त्यांना तोडणे सर्व भाजीपाला एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून खमंग वाफ बाहेर भरा आणि उकळत्या नंतर, सुमारे 40-50 मिनिटे त्यांना उकळणे. बारीक तुकडे लसूण आणि फिकट हिरव्या भाज्या कट आणि नंतर पाणी संपूर्ण उकळत्या नंतर पॅन करण्यासाठी त्यांना जोडा 5 मिनिट उकळवून ठेवा, नंतर गरम मसाज एक ब्लेंडरमध्ये स्थानांतरित करा आणि मॅश मध्ये चालू करा. नंतर लाल मिरचीचा स्टर्जन माशाची अंडी खूपच मऊ असतील. एक स्वच्छ पॅन मध्ये billet घालावे आणि मीठ, व्हिनेगर, गरम मिरची, सूर्यफूल तेल आणि साखर घालावे किमान आग सेट करा आणि वासराला सुमारे 8 मिनिटे शिंपडा सोडा, नंतर कोरडी निर्जंतुक केलेले cans मध्ये ओतणे आणि रोल अप एक गडद, थंड ठिकाणी workpiece ठेवा
बल्गेरियन मिरची आणि टोमॅटो पेस्टसह कोबी स्टर्जन माशाची अंडी
साहित्य:
- व्हिनेगर 6% - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- स्क्वॅश - 5 किलो;
- मीठ - 55 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी .;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 1,1 किलो;
- मिरपूडचा वाटाणा - 10 पीसी .;
- गाजर - 1,2 किलो;
- सूर्यफूल तेल - 500 मि.ली.
तयारी
Zucchini आणि मिरची वॉश, फळाची साल आणि डेखासह बिया काढून टाका कांदा आणि लसूण सह, husks काढा. सर्व भाज्या मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करतात व मांस धार लावण्यात बारीक तुकडे करतात. गार्ले भिजवा, मोठ्या खवणीचा वापर करून, 5 मिनिटे भोपळीत मिक्स करावे आणि नंतर इतर भाज्यांबरोबर मिक्स करावे. सूर्यफूल तेल, व्हिनेगर, टोमॅटो पेस्ट, साखर आणि मीठ मध्ये घाला. चांगले मिसळा आणि फारच मंद गॅसवर सुमारे 2 तास शिजवा. नंतर मिरपूडचा थोडा वाटाणा टाका आणि 8-10 मिनीटे गरम झाल्यावर निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार वर प्रीफायर्स घाला. सुमारे 25 मिनिटे पाण्यावरील बटर ठेवून झाकण आणि निर्जंतुकीकरण करा. मग गुंडाळी आणि वरची बाजू खाली ठेवून तो पूर्णपणे खाली थंड होईपर्यंत
टोमॅटो आणि घंटा मिरी सह कोबी स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी
टोमॅटो हे आमच्या अनेक देशांतील खाद्यपदार्थ आहेत. आपण बल्गेरियामधील मिरचीचा आणि त्यांचे जोडणीसह स्वयंपाकात वापरण्याची पिशवी घालून कशी शिजवावी हे आधीच माहित नसेल, तर खालील पाककृती अनमोल मदत असेल.
साहित्य:
- वाइन व्हिनेगर - 9 5 एमएल;
- गाजर - 9 25 ग्रॅम;
- साखर - 160 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिर - 975 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 765 ग्रॅम;
- सूर्यफूल तेल - 350 मिली;
- कांदे - 4 पीसी.
तयारी
लाल मिरची स्वच्छ धुवा, स्टेम कट, नंतर दोन भागांमध्ये कट आणि काळजीपूर्वक बिया पासून स्वच्छ 3-4 मिनिटे थंड आणि फळाची सालभर मिक्सरमध्ये गरम कढीत भिजवा. कांदे पुसून कांदा स्वच्छ धुवावे व तेलाचे तुकडे करून त्याच कडू आणि तळणे तळून घ्या. भाजीपाला धुवून, सोलून लहान तुकडे करतात. Carrots त्याच करू (zucchini बिया काढून पाहिजे) ब्लेंडरचा वाडग्यात सर्व भाज्या ठेवा: मिरपूडसह गाजर, चिंच आणि कांदा. त्यांना एका पुरी स्थितीत आणा आणि हे मिश्रण पॅनकडे पाठवा. अर्धा तास उकळत्या झाल्यानंतर उकळी काढावी. नंतर साखर आणि मीठ घाला, बे पाने, सूर्यफूल तेल, व्हिनेगर, बारीक चिरलेली लसूण, मसाले आणि चमचे न घालता टोमॅटो घाला ज्या दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात ओतल्या नंतर काढल्या होत्या. एक तास एक तास आधी जाडसर होईपर्यंत मिश्रण उकडवा, पूर्व निर्जंतुकीकरण jars ओतणे, त्यांना रोल आणि ते cools होईपर्यंत lids त्यांना चालू.