तंतोतंत शिजवलेले घरगुती नूडल्स कोणत्याही सहकार्याने आपल्या डिशचे रुपांतर करेल आणि ते स्वादांना अविस्मरणीय बनतील. मागणीमध्ये हे उत्पादन बनवण्याकरता एक उपाय नाही आणि जेव्हा आपण शिफारस केलेल्या तंत्रज्ञानाचा वापर करता तेव्हा आपल्याला उत्कृष्ट परिणाम मिळू शकतो.
होममेड नूडल्स कसा बनवायचा?
होम-मेड नूडल्स, ज्याचा कृती रचना आणि अंमलबजावणी तंत्रज्ञानामध्ये फरक असू शकतो, कोणत्याही प्रकारात सर्व भिन्नतांसह असलेल्या काही मुख्य मुद्यांवर निरीक्षण करताना तयार केले जाते:
- ऑक्सिजनसह समृद्ध केलेले पिठ पूर्वस्रोताला आहे.
- चाचणीची अंतिम रचना पूर्णपणे अ-चिकट, दाट आणि चांगल्या मिश्रित असावी.
- कमीतकमी 30 मिनिटांसाठी प्राप्त किंवा पायाची एक फिल्म किंवा टॉवेल अंतर्गत ठेवली जाते, ज्यानंतर ते हाताने किंवा एका विशेष यंत्राद्वारे थांबावे.
- पुढील होममेड नूडल्स सुकणे कसे सुरुवातीला, रोल केलेल्या थर पूर्णपणे टॉवेलवर सुकवले जातात, नंतर पट्ट्यामध्ये कट बनतात आणि खोलीच्या परिस्थितीनुसार सुकवले जातात, एक पातळ थर पसरत होते.
सूप साठी होममेड नूडल्स - कृती
नूडल्स तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या घरगुती नूडल्सची मळलेली पिल्ले पाणी न घालता अंडी घालतात व घनदाट बनतात. आदर्शपणे त्याच्या रोलिंग साठी, एक विशेष मशीन वापरणे चांगले आहे, नंतर उत्पादन तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया सोपी आणि उत्साहवर्धक वाटेल, आणि त्याचे परिणाम डिनरसाठी एक स्वादिष्ट पहिल्या डिश आहे.
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 100-120 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- पिठ एक मैदा चालून घ्या, मिठ घालावे, अंडी आणि लोणी मध्ये चालवा, आवश्यक असल्यास, मोठ्या प्रमाणात मिसळा आणि पिठात घाला.
- अपेक्षित पोत साध्य केल्याने एका तासासाठी चित्रपटाच्या आत एकदा पडणे सोडून द्या.
- बारीक आधार रोल करा, पिठ सह शिडकावा, रोल सह रोल आणि इच्छित जाडी च्या तुकडांमध्ये कापून.
- परिणामी झाडाची पाने उघडतात आणि त्यांना टॉवेलवर कोरुन टाका.
मुखपृष्ठ अंडी नूडल्स - कृती
या पाककृती अंतर्गत अंडी वर होममेड नूडल्स साठी dough तयारी, बेस बाहेर रोल करा सोपे आणि स्वतः असेल. रेसिपी ऑइलमधील उपस्थिती संरचना ढालनासाठी मस्त बनवते आणि लवचिक आणि प्लास्टिक बनवते. रोलिंग पिन त्यांना चिकटणे नाही जेणेकरून काम पृष्ठभाग आणि dough स्तरांवर पिठ सह शिंपडा विसरू नका. घरगुती उत्पादनाची निर्मिती करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया एक तासासाठी लागणार आहे.
साहित्य:
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 1,5 टिस्पून
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- घरगुती अंडी नूडल्स फक्त तयार आहेत पिठ अलग पाडणे, अंडी घालून, मीठ, लोणी घालून चांगले ढवळावे.
- ग्लूटेनला फुगवून 30 मिनिटे आधार द्या.
- ढेकूळ काही भागांमध्ये अलग करा, प्रत्येक पातळ ठोकल्या, रोल चढवा आणि इच्छित जाडीच्या तुकड्यांमध्ये कट करा.
- परिणामी झाडाची पाने उघडतात, पक्की धरणे, कोरडा करण्याची परवानगी द्या.
अंडी न केलेले नूडल्स - पाककृती
इटालियन पास्तासारखे अंडी नसलेले घरगुती नूडल्स हे गव्हाचे उच्च प्रमाण असलेल्या विशेष लसमधून बनविलेले असतात जे उच्च प्रमाणातील ग्लूटेन असतात. मऊ वाणांपासून नियमित उत्पादनांचा उपयोग करण्यास परवानगी नाही आणि अंडी शिवाय त्यातून मधुर स्वयंपाक नूडल्स काम करणार नाही. आवश्यक कच्चा माल उपलब्ध असल्यास, आपण प्रापण दुय्यम आवृत्ती तयार करण्यासाठी सुरक्षितपणे पुढे जाऊ शकता
साहित्य:
- पीठ - 2-2,5 ग्लासेस;
- पाणी - 1 ग्लास;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- मीठाने एक स्लाईड घेऊन पेस्ट घालून थोडे पाणी घालून कडक मिक्स करावे.
- चित्रपटात 30 मिनिटांसाठी कॉम सोडा.
- नंतर अंड्याशिवाय होममेड नूडल्स अंड्यासारख्याच बनतात. आधार फुटून, रोल, कट, नकोसा आणि वाळल्याचा आधार घेतला जातो.
लगम्नसाठी घरगुती नूडल्स
ड्राय टाटर होममेड नूडल्स , ज्याचा कृती वर वर्णन केलेल्या चढांसारखीच आहे, बहुतेक तो लेगमनच्या डिझाइनसाठी वापरला जातो. तथापि, एक प्रामाणिक डिश एक टोपी तयार करणे आवश्यक आहे, जे निर्मिती प्रक्रिया की, जरी आकर्षक, खूप वेळ आवश्यक आहे, संयम आणि कौशल्य
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- उबदार पाणी - 120 एमएल;
- मीठ - दिड टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - चिमूटभर;
- भाजीपाला - 1 काच
तयारी
- अंडी मीठाने थोडे मारली जाते, उबदार पाणी ओतले आहे, नीट ढवळून घ्यावे.
- दाणेदार कोमा तयार होईपर्यंत ते भात घाला आणि मिक्स करा, जे एका वावटलेल्या टॉवेलच्या खाली एक तास शिल्लक आहे.
- एका चमचेत पाण्यात मिठ आणि सोडाचे एक चिमूटभर विरघळली जाते आणि परिणामी मटण आणि कणकेत घासतात.
- बेस फॉर्म फ्लॅगेलाने ते 1-1.5 सेंटीमीटर जाड, तेलाच्या तेलाचे तेल आणि 20 मिनिटे टॉवेलखाली सोडा.
- 0.5-0.7 सेंमी ते greased हाताने रिक्त बाहेर खेचा, 20 मिनिटे सोडा.
- इच्छित जाडी प्राप्त होईपर्यंत प्रक्रिया अनेक वेळा पुन्हा करा.
ओंजळीवर घरगुती नूडल्स
त्यानंतर, आपण शिकू शेंगदाणे कसे अंडमेसर वर होममेड नूडल्स शिजविणे. नवीनतम उत्पादन धन्यवाद आश्चर्यकारकपणे मधुर आणि नाजूक नाही फक्त, पण एक उत्कृष्ट आहे, सुर्य रंग पाया तयार करण्याची प्रक्रिया पारंपारिकतेपेक्षा वेगळी नाही आणि ती कोणत्याही अडचणीशिवाय मिळू शकते.
साहित्य:
- yolks - 4 तुकडे;
- तेल - 40 मिली;
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
- मिरची आणि तेल यांचे मिश्रण मीठ बरोबर मिसळून शिजलेले पीठ घालते.
- कॉममध्ये गोळा केले जाणारे कॉम्पस बनवण्याकरता साहित्य निट करा आणि लक्षणीय कडकपणा चाचणी करा.
- चित्रपट अंतर्गत 30 मिनिटांचा विश्रांती नंतर, ते कोमा काढणे सुरू करतात आणि नूडल्स कापतात
घरगुती नूडल्स साठी Brewed dough
होममेड नूडल्स तयार करणे थोडीशी सरलीकृत होऊ शकते, रोलिंग प्रक्रिया कमी वेळ घेणारे बनविते. अंडी शिवाय चिकन बेस वापरुन आणि भाजी तेल जोडल्याने उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त होतो. अशाप्रकारे तयार केलेले मठ, सहजपणे आणि सहजपणे पाउडरिंगसाठी पिठ न वापरता सहज आणले जाऊ शकते - ते टेबलवर तसेच रोलिंग पिनवर चिकटत नाही.
साहित्य:
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- उकळत्या पाण्यात - 180 मिली;
- सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- उकळत्या पाण्यात ते मीठ टाकून तेलात घाला.
- परिणामी मिश्रण एक वाडग्यात शिजलेले पीठ घालते आणि चमच्याने पहिले कुसलेले पावडर घालते आणि जेव्हा ते गरम होत नाही - हात.
- 15 मिनिटांनंतर, आपण फ्लॅट कॉमा रोलिंग प्रारंभ करू शकता आणि इच्छित आकार आणि आकाराचे नूडल्स कापू शकता.
- होममेड नूडल्स सुक्या वाळविलेल्या असतात आणि लगेचच वापरतात
घरी तांदूळ नूडल्स
आपल्या स्वत: च्या हाताने होममेड नूडल्स, तांदुळाच्या आट्यातून शिजवलेला, दक्षिणपूर्वी आशियातील विविध प्रकारच्या पाककृतींचे सजवण्याचा एक उत्कृष्ट पर्याय असेल. खाली योग्य कृती वापरून, आपण सर्वोत्तम उत्पादन समकक्ष म्हणून उत्पादन जवळजवळ म्हणून चांगले मिळवू शकता.
साहित्य:
- तांदूळ पीठ - 400 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
- अंडी मिठाईने मारल्या जातात
- तांदूळ पीठ घाला आणि आवश्यक असल्यास, थोडे पाणी घालावे, एक माली करा.
- इच्छित जाडी बेस रोल, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि वाळलेल्या.
राय नावाचे मासचे बनलेले होममेड नूडल्स
होममेड नूडल्स स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती सर्वात अनपेक्षित असू शकतात, उदाहरणार्थ, या प्रकरणात. उत्पादनाच्या तयारीसाठी आधार म्हणून, राय नावाचे धान्य वापरले जाते, जे त्याचा अंतिम स्वाद आणि स्वरूप दोन्ही प्रभावित करते. या पद्धतीने डिझाइन केलेले घरगुती नूडल्स अधिक उपयुक्त आणि कमी कॅलरी आहेत.
साहित्य:
- सोललेली पीठ - 150 ग्रॅम;
- कमाल गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
- पाणी - 150 मिली;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
- पाणी मिठ मध्ये विलीन करा.
- दोन्ही प्रकारचे पीठ फेटावे, एक कंटेनर मध्ये मिसळा.
- पाणी आणि मिश्रित भाग जोडा
- प्लास्टिक एकसंध आणि कडक कोमा प्राप्त करण्यापूर्वी 10 मिनिटे शिजत राहू द्या.
- 20 मिनिटे उभे राहण्यासाठी आणि त्याच्या रोलिंगकडे जाण्यासाठी राईवर आधारीत आधार द्या.
- स्ट्रॉटम एक नूडलच्या माध्यमातून पाठविला जातो किंवा इच्छित आकाराच्या पट्ट्यामध्ये स्वतःच कट करतात.