सॅल्मनपासून ग्रेव्हॅक्स हे एक लांब मारीनोवकाचे एक डिश आहे, ज्यामध्ये बीट्रॉट अरीनदेखील भरल्यावर जमिनीवर दफन करण्यात आले (म्हणून त्याचे नाव 'ग्रॅव्लक्स' दफन करण्यात आले) किंवा दडपणाखाली सोडले. गेव्हेअॅक्स हे सामान्यतः नाश्ता म्हणून वापरले जातात, पातळ कापांमध्ये कापतात आणि ब्रेडच्या पातळ स्लाइसवर किंवा उकडलेले बटाटे वर मासे पकडले जातात.
Gravlax कृती
साहित्य
- ताज्या सॅल्मन - 2 किलो;
- बडीशेप;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 0.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही मासे स्वच्छ करतो, रिजच्या बाजूने कापून आपले डोके कापून घ्या आणि नंतर हाडेमधून फाट्या वेगळे करा. संपुष्टात सॅल्मन फिलेट्स बडीशेप, मीठ आणि साखरच्या बारीक चिरून हिरव्या भाज्या शिंपडून घ्या, आणि नंतर माशाच्या शिधास शिंपडा. आता आपण सॅल्मन पट्टिच्या तुकड्यांना अन्नपदार्थांमध्ये हलवून कसब फेटावे. दिवसाच्या दरम्यान, तपमानावर मासे सोडा आणि मग रेफ्रिजरेटरमध्ये स्वच्छ ठेवा. हे सर्व आहे, सॅल्मनचा ग्रेव्हाइक्स तयार आहे.
स्वीडिश मध्ये Marinated तांबूस पिवळट
साहित्य:
- साल्मन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- बीट - 1 पीसी.;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- बडीशेप
तयारी
मसालेदार सॅल्मनसाठी कृती अगदी सोपी आहे: आम्ही त्वचेमधून मासे स्वच्छ करतो, आम्ही बीट साफ करतो आणि शेगडी करतो. सॉलोमन पट्टिका बेकिंग ट्रेवर घातली जातात आणि भरपूर प्रमाणात मीठाने शिंपडले आहेत - घाबरू नका, मासे जितक्या गरजेचे तितकेच घेईल. नंतर, मीठ थर, एका लिंबूच्या रसाने सोयाबीनचे दात आणि मातीसह पाणी घालून, धुवून घ्यावे. कापसाचे किंवा जाळ्याचे काठी वर, जू ठेवले आणि 24 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये marinated मासे, नियमितपणे सोडण्यात द्रव निथळणे. पातळ काप मध्ये सज्ज marinated मासे कट आणि केपर्स सह शिडकाव, सँडविच वर चालला.
आपण मासे marinades सह प्रयोग सुरू केल्यास, आपण निश्चितपणे उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा आणि sturgeon साठी अळीच्या केळे पाककृती पाककृती आवश्यक आहे. बोन अॅपीटिट!