कोणत्याही पारंपारिक डिश प्रमाणे, यामच्या आकाराने अनेक भिन्नता अनुभवल्या आहेत आणि प्रत्येक थाई कुटुंबांमध्ये त्याच्या स्वत: च्या पद्धतीने तयार केले आहे आम्ही घरात सर्वात स्वादिष्ट सूप रेसिपी थांबवू ठरविले, आणि त्यांना एक स्वतंत्र साहित्य समर्पित
चिंपांबरोबर थाई सूप रेसिपी
खड्डांच्या क्लासिक व्हॉल्यूममध्ये विविध प्रकारच्या मसाल्यांचे मिश्रण आहे, परंतु आम्ही अशा प्राथमिक पाककृतीसह प्रारंभ करू इच्छितो जे परदेशी सामग्रीसह विदेशी नाहीत, परंतु ते सामान्यत: उपलब्ध असले तरीही त्या विशिष्ट चव कायम राखत आहेत.
साहित्य:
- हॉट मिरची - 3 पीसी.;
- कोथिंबीरची डहाळी - 5 पीसी.
- मासे सॉस - 35 एमएल;
- मशरूम (ऑयस्टर मशरूम) - 5 पीसी .;
- चुना Kaffir च्या पाने - 3 पीसी .;
- मोठे चिंपांझ - 4-6 तुकडे;
- lemongrass - 1 भाग;
- चुना - 1 तुकडा;
- पाणी 1.1 लिटर.
तयारी
खड्ड्यासाठी सूप तयार करण्यापूर्वी, कोळंबीचा वापर करा. शेल मधून प्रत्येकी चिंपांमधून स्वच्छ करा, आणि नंतर क्र्रिस्टासच्या संपूर्ण पाठीबरोबर "शिरा" काढा. मोठ्या तुकड्यांमध्ये लंगुराचा कवच लावावा आणि जास्तीत जास्त चव सोडण्यासाठी चाकूच्या फ्लॅटच्या बाजुला हलकेच बुडवा. लिमोंग्रस पाण्यात घालून 5 मिनिटे शिजू द्या.
ज्या प्लेट्समध्ये तुम्ही सूपची सेवा करण्याची योजना करता त्या तळाशी, मासे सॉस आणि लिंबाचा रस घाला. मग गरम मिरचीचा काही तुकडे घाला.
काफिरची डाळ काढून टाका, आणि पानांची पाने स्वयंपाकात लावा. नंतर चिरलेला मशरूम पाठवा, दुसर्या उकळणे प्रतीक्षा आणि झिंगणे पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट ठेवले. चिंतेची पुंगडी पिसणे नाही म्हणून, लगेच आग बंद करा लमोनाग्रस आणि लिंबू पानांचा कॅप्चर करा आणि नंतर प्लेटवर सूप ओढून घ्या आणि कोथिंबीरची हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करा.
थाई सूप टॉम टोम - कृती
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा - 680 एमएल;
- गॅंगल - 5 काप;
- धणे - 6 पीसी.
- चुना Kaffir च्या पाने - 3 पीसी .;
- मोठे चिंपांझ - 6 पीसी .;
- मासे सॉस- 45 मिलि;
- लॅम्पोग्लसचा देठ;
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- लिंबाचा रस - 55 मि.ली.
तयारी
मटनाचा रस्सा उकळण्याची वाट पहात असताना, त्यात लिमोंग्रस, गॅंगलचे तुकडे आणि काफिरीची चुटांची पाने घाला. सुमारे 5 मिनिटे सुगंधी मटनाचा रस्सा शिजू द्यावा, नंतर सोललेली चिंतेची पूड, गरम मिरची घालून मिक्स सॉस आणि लिंबाचा रस घाला. जेव्हा पुन्हा द्रव उकळले जाते तेव्हा आगपासून सूप काढून टाका आणि चव सुशोभित करा, अधिक लिंबूवर्गीय रस किंवा फिश सॉस जोडून इच्छित
पाककला संपल्यानंतर लगेचच रांगेत सर्व्ह करावे, जर इच्छित असल्यास, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या सह शिडकाव.
डुकराचे मांस आणि चिकन सह सूप साठी कृती
चिमटातील सूपसाठी तयार केलेला पास्ता म्हटला की तयारी प्रक्रियेस महत्त्व आहे. यात थाई सूपचा एकमेव स्वभाव असलेल्या सर्व मूलभूत मसाल्यांचा समावेश आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, यामुळे बचत वाचण्यास मदत होते कारण यामुळे आपण प्रत्येक विदेशी सामग्रीवर स्वतंत्रपणे खर्च करू शकत नाही.
साहित्य:
- हिरव्या कांदे - 2 पंख;
- चिकन पट्टिका - 270 ग्रॅम;
- विजेता - 5 पीसी .;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1,1 एल;
- खड्डे सह सूप साठी पास्ता - 2 टेस्पून. चमच्याने (किंवा चवीनुसार);
- टोमॅटो - 9 5 ग्रॅम;
- मासे सॉस - 55 एमएल;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- मूठभर हिरव्या धणे;
- लिंबाचा रस - 115 मिली
तयारी
मऊ करून सूप तयार करणे मटनाचा रस्सा बनवण्यापासून सुरु होते. एक उकळून तयार मटनाचा रस्सा घेऊन ते भाजलेले चिकन तुकडे, टोमॅटो आणि मशरूमचे तुकडे टाका. मटनाचा रस्सा उकळण्यास येतो तेव्हा, पास्ता, लिंबाचा रस आणि साखर सह सौम्य मासे सॉस घाला आणि सूप वापरून पहा, आवश्यक असल्यास, आपल्या विवेकबुद्धीनुसार त्याची चव समायोजित करा.
हिरव्या धणेचा उदार भाग असलेल्या टॉम हा पाककलानंतर लगेचच वापरला जातो तीक्ष्ण च्या चाहते मिरची peppers च्या डिश तुकडे जोडू शकता.