कार्बनाराला पास्तासाठी मूळ शास्त्रीय पाककृतींपैकी एक म्हटले जाऊ शकते, ज्याला प्रत्येक उत्साही कूकला माहिती असणे आवश्यक आहे. केवळ अजिबातच असे नाही की, कोणत्याही मूळ शास्त्रीय कृतीसारखेच, कार्बनराचे अस्तित्व चालूच आहे आणि त्यापैकी काही आम्ही या साहित्याकडे लक्ष देत आहोत.
कार्बनराची एक पेस्ट कशी तयार करावी?
आपण प्राथमिक पाककृतीपासून सुरुवात करू या, सॉस बेस ज्यामध्ये अंडी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि थोडासा किसलेले परमान्नेचा समावेश आहे.
साहित्य:
- स्पेगेटी - 150 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 4 काप;
- लसूण दात - 2 तुकडे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- किसलेले अजमोदा (पोलाहार) च्या मूठभर;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.
तयारी
आपण घरी कार्बनरावाचे एक पेस्ट तयार करण्यापूर्वी, आपण पेस्ट स्वतःच उकडणे आवश्यक आहे - आमच्या बाबतीत - स्पेगेटी पास्ता उकडलेले असताना, किसलेले परमाना चीज सह अंडी एकत्रित करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ब्राऊन, पेपर टॉवेल ते हस्तांतरित अतिरिक्त चरबी काढून टाकावे, आणि पॅन उर्वरित tablespoons एक जोडी वर एक मिनिट साठी ठेचून लसूण दंड तळणे लसूण काढून, तळलेले पेस्ट फ्राइंग पॅनमध्ये सुगंधी तेलाने बरोबर एकत्र करा. पटकन झटकून काम करत असताना, अंड्याचा मिश्रण अर्ध्या ग्लासमध्ये गरम पाणी शिजवून घ्यावे. पॅनच्या सामुग्रीसह परिणामी मिश्रण भरा आणि मिक्स करावे. अजमोदा (ओवा) टाका आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या लाल बडी जोडा
मलई आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह कार्बोनेट शिजविणे कसे?
पूर्णपणे पारंपारिक नाही, परंतु कार्बोनेइफेअरच्या अनेक चढ-यांमुळे हे खूपच प्रेमळ आहे. आऊटपुटमधे आपल्याला फ्रॅंच bechamel ची चव असलेली एक इटालियन कार्बोनेट मिळते.
साहित्य:
- स्पेगेटी - 480 ग्रॅम;
- मलई - 395 एमएल;
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 240 ग्रॅम;
- किसलेले परमान्न - 270 ग्रॅम
तयारी
क्रीम सह घरी कार्बन कराची पेस्ट कशी करावी हे आपल्याला माहित नसेल, तर प्रथम स्पॅगेटी लावा आणि नंतर
आपण कार्बनरा पेस्टसाठी हे सॉस तयार केल्यानंतर, आपल्या प्रवाहामध्ये त्याच्या पूरक गोष्टींमध्ये बरेच बदल होतील, उदाहरणार्थ, कृतीतील काही क्रीम सॉल्ट क्रीम चीज किंवा आंबट मलई, बेकन चिकन किंवा झींगा पूड सह पूरक केले जाऊ शकते.