रिसॉटो एक साधा कृतीसह एक डिश आहे, तथापि, त्याला स्वयंपाक बनविण्यासाठी भरपूर ऊर्जेची आवश्यकता आहे. याचे कारण तांदूळ आब्रोरोओ स्वतः आहे आणि त्याच्या स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये आहे, ज्यामध्ये आपण व्यावहारिक पद्धतीने संपूर्ण स्वयंपाक वेळी संपूर्ण डिशमधून निघू शकत नाही, कारण तांदूळांच्या लागवडीस सतत ढवळणे आवश्यक असतात. नियमित मिक्सिंग, रिसाटोटोला क्रीमची पोत स्वतःच सतत विभक्त करुन आणि धान्य पासून स्टार्च वितरीत करून देते. या सामग्रीमध्ये, आम्ही योग्य तंत्रज्ञान वापरून कुरकरी आणि मशरूम वापरून रिसोटोचे कसे शिजवावे याबद्दल बोलणार आहोत.
चिकन आणि मशरूम सह रिसोटो कृती
साहित्य:
- सुक्या पांढरी मशरूम - 50 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1,3 l;
- विजेता - 265 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 7-8 काप;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- तांदूळ - 2 9 5 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 235 मिलि;
- किसलेले परमान्न - 55 ग्रॅम;
- भाजलेले चिकन - 270 ग्रॅम
तयारी
मशरूम 20 मिनिटे उकळत्या पाण्यात अर्धा लिटर मध्ये भिजवून. अतिरीक्त द्रव पदार्थ मशरूमच्या बाहेरून मशरूमच्या खाली पाणी ओतणे आणि मिक्स करतात. पांढरे मशरूम आणि शॅपेनॉन चिरून घ्या.
स्लाइस आणि तपकिरी बेकनचे तुकडे, खारटयुक्त चरबी वर, कांदा आणि मशरूमचे तुकडे जतन करा वाइन मध्ये घालावे आणि 2/3 साठी वाफ होणे द्या. तांदूळ जोडा आणि चिकन आणि मशरूम मटनाचा रस्सा, डाळीसह एक पळी, यांचे मिश्रण असलेल्या सामग्रीसह त्याचे शेपूट करा. मागील एक जवळजवळ पूर्णपणे शोषून घेतल्यानंतरच मटनाचा पुढील भाग जोडणे.
अंतिम फेरीत चिकन आणि चीजचे तुकडे मिसळून मिसळा आणि चिकन आणि मशरूम ला लगेच सर्व्ह करा.
Risotto - चिकन आणि मशरूम सह क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 4 9 0 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- विजेता - 420 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- तांदूळ आब्रोरो - 1 1/4 लेखाचा;
- कोरडा पांढरा वाइन - 165 मिली;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 720 मि.ली.
- किसलेले Parmesan - 35 ग्रॅम.
तयारी
कांदे आणि मशरूमचे स्पॅसरयुएटचे तुकडे होईपर्यंत ओलावा पूर्णपणे नंतरचे पासून evaporated आहे. लसणीच्या दायांमधील पुरीला जोडा आणि चिरलेला चिकन तुकडा लावा. जेव्हा चिकन एक लाली आकर्शित करतो, तेव्हा वाइन मध्ये ओतणे आणि ते 2/3 ने बाष्पीभवन करावे. आता तांदूळ ओतणे, मिक्स आणि मटनाचा रस्सा जोडा, हळूहळू कंटेनर सामुग्री मिश्रण मागील एक शोषून नंतर फक्त द्रव च्या पुढील भाग Infuse. जेव्हा तांदूळ तयार होताना येतो, किसलेले परमेसनसह सर्व काही एकत्र करा.
इच्छित असल्यास, चिकन आणि मशरूम सह risotto एक multivark तयार केले जाऊ शकते: प्रथम "बेकिंग" वर साहित्य तळणे, आणि नंतर मटनाचा रस्सा च्या व्यतिरिक्त दरम्यान "Preheat" स्विच.