पारंपारिक विनीज़ अॅपलेट पाई हे स्ट्रडेल आहे , ज्याच्या मूळ भाषेमध्ये "अपफ्लस्ट्रूडेल" हे अप्रतिष्ठित नाव आहे. हे स्ट्रडेल अत्यंत पातळ आणि प्लॅस्टीक चाचणीवर तयार होते, त्यात भरपूर भरलेले सफरचंद होते.
सफरचंद सह व्हिएनीज पाई - कृती
चाचणीसाठी:
- उबदार पाणी - 75 मिली;
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- व्हिनेगर - 5 मि.ली.
- पीठ - 145 ग्रॅम
भरणे साठी:
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- ब्रेड फुटणे - 75 ग्रॅम;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- मनुका - 55 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी च्या चिमूटभर;
- मनुका - 55 ग्रॅम;
- सफरचंद - 850 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 मि.ली.
तयारी
उबदार पाणी, तेल आणि व्हिनेगर मिक्स करावे. द्रव मिठ घालावे. प्रथम, एक चमचे, जोपर्यंत कणीस मखमळीचा सुसंगतपणा मिळत नाही आणि मग आपण उर्वरित ओतणे शकता लसणे तयार करण्यासाठी आंब्याला मऊ करणे, सुमारे 5 मिनिटांनंतर वाडग्यात कणिक तयार करा, तेल जमिनीत तेल लावा आणि सुमारे एक तास शिल्लक ठेवा.
सफरचंद भरताना घटक एकत्र करा: सफरचंद काप, साखर, मनुका, दालचिनी आणि लिंबाचा रस. लोणी ब्रेड तुकडासह क्रस्ट करा, जे सफरचंदांच्या खाली जास्तीचे द्रव शोषील.
विश्रांती ठेवलेले कणिक शक्य तितक्या लवकर काढून टाकावे. भांडीच्या एका कोप-यात बाहेर ठेवा, वरच्या आणि खालच्या कड्याच्या कड्या सह झाकण करा आणि नंतर सर्व काही एका रोलमध्ये रोल करा
170 अंशांवर अर्धा तास अंड्याशिवाय सफरचंद घेऊन विनीज पाय बनवा.
विनीज़ अॅपल पाई कसा बनवायचा?
व्हिएनासाठी आणखी एक पारंपारिक पाई बल्क आहे. स्ट्रडेलच्या विपरीत, ज्याचे मोल्डिंग चाचणीसह काम करण्याचा अनुभव आवश्यक आहे, मोठ्या प्रमाणात पाईसह ते सर्व सोपे आणि जलद.
साहित्य:
- सफरचंद - 9 80 ग्रॅम;
- पीठ - 115 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 110 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - दिड टिस्पून;
- रवा - 110 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी चिमटा
तयारी
कोरडी साहित्य कनेक्ट करा: मैदा, आंबा आणि बेकिंग पावडर. स्वाद साठी ग्राउंड दालचिनी कोरडी मिश्रण मध्ये जोडा सफरचंद रगणे ग्रेड फॉर्मच्या तळाशी कोरड्या मिश्रणाचा एक तृतीयांश भाग ठेवा आणि त्याच्या वरच्या बाजूला अर्धे सफरचंद ठेवा. थरांची पुनरावृत्ती करा, आणि नंतर उर्वरित कोरडे मिश्रण वर चढवा. याव्यतिरिक्त, वरील पासून margarine शेगडी. 180 डिग्री 40 मिनिटांत मार्गरिनवर सफरचंदांसह विनीज़ पाय तयार करा.