चिकन सह Paella

Paella - वालिन्सियाचा पारंपारिक डिश, काही मार्गांनी, जसे की पालाह सध्या पेला खूप लोकप्रिय आहे, हे स्पेनमधील जवळजवळ सर्व रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेमध्ये तयार करण्यात आले आहे, आणि इतर भूमध्यसागरीय देशांच्या अनेक खानपान संस्थांमध्ये

विशेष तळण्याचे पॅनमध्ये पाईला तयार करणे (ज्याच्या नावावरून, डिशचे नाव घडले). पेलाचा मुख्य घटक युरोपियन जातींची भात आहे आणि त्यात ऑलिव्ह तेल आणि मसाल्यांचा समावेश आहे. पेलाचे उर्वरित भाग चिकन, समुद्री खाद्य, मासे, सोयाबीन, हिरव्या भाज्या आणि / किंवा भाज्या, मशरूम, फळे इ. स्थानिक उत्पादनांवर अवलंबून वेगवेगळ्या ठिकाणी पाककृती लक्षणीय प्रमाणात बदलतात.

चिकनसह पाकव्यापी तेलासाठी बरेच पाककृती आहेत, आपण ते कसे शिजविणे हे शिकू - तो असामान्य आणि स्वादिष्ट असेल.

चिकन आणि भाज्या सह स्पॅनिश गरम paella - कृती

साहित्य:

• तांदूळ पांढरा मध्यम धान्य - 250 ग्रॅम;
• कोंबडी (पनीर) - 600;
• ऑलिव्ह ऑईल - 6 टेस्पून. चमच्याने;
• कांदे - 1 पीसी.;
• मटनाचा रस्सा चिकन - सुमारे 500 मिली;
• केशर - 2 चिमूटभर;
• मूत्रपिंड सोयाबीनचे - 250 ग्रॅम (आपण फ्रोझन वापरू शकता);
• टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• लसूण - 3 लवंगा;
• पांढरा वाइन - 60 मिली;
• लाल गरम मिरची;
• लवंगा - 3 फुलणे;
• अजमोदा (ओवा) आणि कोथिंबीर

तयारी

तांदूळ थंड पाण्याने धुऊन आणि एक चाळणी मध्ये फेकून आहे

चिकन बारीक चिरून (फ्लॉवर प्रमाणे) आणि कांदे - एका चौथ्या रिंग किंवा किंचित लहान

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये पाककला सर्वप्रथम तेल गरम करणे आणि मांस व कांदे चोळत रहाणे, सक्रियपणे फिरणे, उष्णता कमी करणे आणि ब्राऊन करणे (सुमारे 15 मिनिटे) पर्यंत. किंचित प्रजनन मिश्रण.

तळणीमध्ये तांदूळ घालावे, मांस आणि कांदे एकत्र करा. आम्ही तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन आणि मटनाचा रस्सा ओतणे, टोमॅटो पेस्ट आणि जमिनीवर मसाल्याच्या जोडा आम्ही 1 वेळा मिक्स करतो

सुमारे 8 मिनीटे मध्यम गॅससाठी पाकळा, नंतर कमी उष्णता एकाचवेळी. तयारीसाठी तांदळाची काळजीपूर्वक काळजी घ्यावी, ती जवळजवळ तयार असावी.

झाकण ठेवून झाकण ठेवून फ्राईंग पॅन काढून टाका आणि एक जाड टॉवेलमध्ये कडक ठेवा. सुमारे 8 मिनिटांनंतर, पेलाला ठेचलेले लसणी आणि वनस्पती जोडा. ढवळत टेबलवर आम्ही एक तळण्याचे पॅन मध्ये सर्व्ह

चिकन, समुद्री खाद्य आणि मशरूम सह लाइट paella

साहित्य:

• भात मध्यम-धान्य पांढर्या युरोपियन - 1 कप;
• स्क्विडचे देह - 300 ग्रॅम;
• कॉड पट्टिका - 300 ग्रॅम;
• कोंबडीची पिस्तूल - 300 ग्रॅम;
• विजेता किंवा ऑईस्टर मशरूम ताजे - 200 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह ऑईल - 6 टेस्पून. चमच्याने;
• पांढरा वाइन मजबूत - 30 मिली;
• केशर आणि इतर मसाले;
• लसूण;
• लिंबू;
• कोथिंबीर, तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या हिरव्या भाज्या

तयारी

चिकन मांस लहान तुकडे किंवा लहान पट्ट्यामध्ये तोडणे, तसेच, स्क्विड आणि मासे देह चिरून. कोंबडीचे 25 मिनिटे कमीतकमी पाणी उकळवून मटनाचा रस्सा काढा. त्याच मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही 3 मिनीटे मासे आणि squid उकळणे आणि देखील काढा. उकळत्या पाण्याने तांदूळ धुवून आणि नंतर थंड पाण्याने जर स्क्विड लहान असेल तर ते पचनानंतर (कटयार किंवा सर्पिल) कापून काढता येतात.

ओलिव्ह ऑईलमध्ये एका ओलसर फ्राईंग पॅनमध्ये कांदा घालून कड्याच्या बारीक चिरून, मशरूम आणि चिकन भात आणि मसाल्या घालून, पांढऱ्या वाइनमध्ये घाला आणि सुमारे 500 मि.ली. किंवा किंचित गरम मटनाचा रस्सा, ज्यामध्ये चिकन आणि समुद्री खाद्य शिजवलेले होते. आम्ही 1 वेळा मिक्स करतो एक कमकुवत वर paella आणत झाकण खाली भात तयार होईपर्यंत आग (20 मिनिटांपेक्षा जास्त) नाही. स्क्विड आणि मासे पॅन शिजवलेले तुकडे, तसेच हिरव्या भाज्या, लसूण आणि हंगाम लिंबू रसाने घालावे. ढवळावे, झाकण ठेवून झाकण ठेवा आणि तवाच्या सह तळण्याचे पॅन लपवा. पेला थोड्या थोड्या वेळात धीमे थंड मोडमध्ये द्या.

आम्ही एक तळलेला panella सर्व्ह, अर्थातच, एक तळण्याचे पॅन मध्ये.

चिकन असलेल्या पेला पर्यंत, पांढर्या व गुलाबी भरीत असलेली मदिरा एक तसेच व्यक्त केलेले फळ अम्लता असलेले (प्रामुख्याने स्पॅनिश) पूर्णपणे सुसंवादी असतात.