चुरॉस

Churros (churros, isp.) एक गोल विभाग येत किंवा एक multibeam तारा स्वरूपात, एक कस्टर्ड dough पासून गोड, खोल तळलेले उत्पादने आहेत एक सत्त्व किंवा चॉकलेट भरत असू शकतात. प्रारंभी, churros फक्त एक परिपत्रक क्रॉस विभागात तयार होते - त्यांच्या तयारी साठी विशेष उपकरणे प्रमाणात प्रमाणात तुलनेने वापरले जाऊ लागले. ऐतिहासिकदृष्ट्या, churros बिस्किटे तयार च्या परंपरा जन्म आणि स्पेन मध्ये स्थापना करण्यात आली. सध्या, स्पॅनिश churros डोनट सर्व हिस्पॅनिक देशांमध्ये (लॅटिन अमेरिका आणि कॅरिबियन द्वीपे मध्ये), तसेच दक्षिणी युनायटेड स्टेट्स, पोर्तुगाल आणि फ्रान्स मध्ये प्रमाणात वितरित आहेत. सहसा डोनट्सचे नाश्ता नाश्तासाठी दिले जातात.

Churros बद्दल

साधारणतया, दोन सामान्य प्रकारचे churros सर्वात सामान्य आहेत: एक multibeam तारा एक क्रॉस विभाग येत, पुरेशी पातळ, कधी कधी एक घोड्याचा नाल स्वरूपात किंवा lasso loop (किंवा शब्दशः churros en lazo म्हणतात) मध्ये भ्रष्टाचारी; गोल किंवा पातळ, लांब पुरेशी (churros rectos) विभागात गोल किंवा तारा. भरल्याशिवाय साध्या churros churros solos म्हणतात. चॉकरोट केकिंगसह Churros याला churros de chocolate म्हणतात, आणि चॉकलेट भरणे सह - churros porra. हे नोंद घ्यावे की रिंग्सच्या रूपात कचरायुक्त तळलेले, स्पॅनिश डोनट्सचे "स्पॅनिश डोनट्स" हे भरभरून अवलंबून "स्पॅनिश डोनट्स" म्हणून ओळखले जात नाही परंतु "बुनूलो" किंवा "डोनट" नाही.

काही वैशिष्ट्ये

सहसा churros हॉट चॉकलेट सह किंवा कॉफी सह दिल्या जातात ते चॉकोलेट ड्रिंकमध्ये बुडवून खाण्याच्या प्रक्रियेत स्वीकारले जाते. काही निरर्थक कूक चिअरो कसा बनवायचा याचा विचार करीत आहेत. त्यामुळे, churros सर्व येथे बेक करत नाही, परंतु खोल तळणे (की, गरम तेलामध्ये) मध्ये तळलेले आहे. हे स्पष्ट आहे की भाजलेले कणके भाजलेले मळणीपेक्षा अधिक उपयुक्त आहे, तथापि, या प्रकरणात, मूळ प्रामाणिक कोरस पाककला तंत्रज्ञानाचा केवळ एक मार्ग आहे उष्णता उपचार.

कसे churros करण्यासाठी?

साहित्य:

• 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ;
• 6 चिकन अंडी;
• 200 ग्रॅम नैसर्गिक लोणीसाठी;
• 2 कप पाणी;
• 1 चिमूटभर मीठ;
• ग्राउंड दालचिनी 1 कळी कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ
• ग्राउंड वेनिला 1 चिमूटभर;
• 1 चमचे ब्रँडी, कॉग्नेक किंवा चमत्कारिक;
• खोल तळण्यासाठी तेल (जोरदार सूर्यफूल);
• चूर्ण साखर - इच्छा आणि चव येथे.

तयार करणे:

सॉसपॉईन मध्ये मीठलेले पाणी उकळणे आणणे, उष्णता कमी करून आणि बटरच्या उकळत्या पाण्यात असलेल्या तुकड्यांमध्ये ठेवून द्या. पिठ एक वाडगा मध्ये चाळणे, दालचिनी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घालावे. हळूहळू, पण पटकन, सतत ढवळत, गरम पाण्यात मसाल्याच्या सह पीठ घालावे. आम्ही कढईत जोरदारपणे (ते एका खास नझलसह मिक्सर वापरणे सोयीचे आहे) राज्यापर्यंत कणिक बनवितो जोवर ते सॉसपॅन्नाच्या बाजूने दूर हलवत नाहीत. आम्ही आग काढले वेगळ्या वाडगामध्ये, एक चमचा ब्रँडीसह अंडी मारतो. मळून घ्यावे म्हणजे पिठात मळून घ्यावे. कणिक एक विशिष्ट चमक असावा आम्ही तयार केलेल्या ब्रूडला एका साबणाची भांडी हलवतो. विहीर, जर मल्टिप्थ स्टारच्या स्वरूपात विशेष नोझल असेल तर जर ते नसेल, तर ठीक आहे, आपल्या churros क्रॉस विभागात फेरी होईल.

भाजलेली चूरो

तेल फ्रायडरमध्ये किंवा फक्त कढळीत ओतले जाते (आपण एक खोल तळण्याचे पॅन वापरू शकता) एका उकड्यात तेल तापवा, उष्णता कमी करा अपेक्षित लांबीचे विस्तारक सरळ पॅकेजमध्ये गरम तेलामध्ये एक धारदार ओल्या चाकू (किंवा कूक कॅंची) सह नळीत पासून dough प्रत्येक तुकडा कट. 2-4 मिनीटे (उत्पादन जाडी आणि तेल उकळत्या बिंदूवर अवलंबून) साठी तळणे. तळण्याचे तळाचे तुकडे जर तेलाने पूर्णपणे बुडाले नाहीत तर मग प्रत्येक बाजूला 1-2 मिनिटे द्या. एक सुंदर सोनेरी सावली पर्यंत फ्राय आम्ही आवाज काढतो आणि एखाद्या डिशवर कागदाच्या रुमालने तो पसरवतो जेणेकरून शिल्लक तेल वाहून नेतील. तयार churros चूर्ण साखर सह शिडकाव किंवा चॉकलेट झिलई सह शिडकाव जाऊ शकते. उत्पादने खूप लांब नसल्यास आणि भरण्यासाठी एक सोयीस्कर फॉर्म असल्यास, त्यांना एक सत्त्व सह चोंदलेले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ, चॉकलेट किंवा काही इतर

ताज्या, खडखडाच्या churros हॉट चॉकलेट किंवा नाश्ता सह नाश्ता किंवा लंच शेवटी येथे सर्व्ह.