हिरव्या भाज्या आणि पनीर सह Kutaby - कृती

कुतुबा किंवा गुटब हे एक पारंपरिक अवार्नीनीज डिश आहे, परंतु या देशाच्या सर्व भागांमध्ये पाककृती आणि त्याची भरपाई वेगवेगळी असते, आम्ही आपल्याला चीज आणि हिरव्या भाज्यांसह कुत्रा कसे शिजवावे हे सांगू.

हिरव्या भाज्या आणि चीज सह Kutaby

साहित्य:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 180 मिली;
• मीठ - ½ टीस्पून;
• भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड;
• अडीगे पनीर - 300 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या - 300 ग्रॅम

तयारी

हे डिश तयार करण्यासाठी आपण म्हणजे हिरव्या भाज्या सह भरणे निर्णय घेणे आवश्यक आहे. कुटॅबसाठी हरियाणा वेगळ्या प्रकारे वापरला जातो: नेहमीच्या अजमोदा (ओवा), कोथिंबीर, डील आणि हिरव्या ओनियन्स पासून, चिडवणे पाने, मुळा, क्विनोआ, पांढरा बीट, तसेच पर्वत एका जातीची बडीशेप, अशा रंगाचा आणि पालक. आपण हिरव्या भाज्या ठरवल्या आणि खरेदी केल्यावर, आपण थेट कुतुबाची तयारी करण्यासाठी पुढे जाऊ शकता. आवश्यक असल्यास, पीठ काढून टाका, नंतर त्यात 1/2 टीस्पून मीठ आणि थोडेसे गरम पाणी घालावे, हलक्या हाताने ढवळून घ्यावे. कणिक मऊ असावी, पण त्याच वेळी आपल्या हातांना चिकटून राहू नका. बॅचच्या शेवटी, 30 मिनीटे सोडा आणि आवश्यक असल्यास, पंधरा मिनिटे मऊ करणे हे पाण्याने ते शिंपडा.

आता आपण कणके बनवण्याकरिता आणि कुटॅब बनवण्याकरिता एक स्थान तयार करणे आवश्यक आहे, एक टेबल किंवा मोठ्या प्रमाणात कुटून घ्यावे. मळलेल्या रोलमधून चटकदार मांसाचा तुकडा तुकडा तुकडा तुकडा तुकडा तुकडा तुकडा, पातळ लावा सारखे असावे, आणि नंतर काही सॉस पिंप च्या मदतीने मंडळ कट. कुटॅब पारंपरिकरित्या अर्धवर्तुळाच्या रूपात तयार होतात, ज्या आकारात ते चेब्युरक्ससारखे दिसतात. जर तुम्ही त्या तुकड्याचा पुरेसा भाग कापला असेल तर संपूर्ण चटई समान तुकड्यांमध्ये विभागून घ्या, जेणेकरून सर्व कुटॅब एकाच आकाराच्या असतील.

हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्यावीत, जर तुम्ही अजून निव्वळ फवारा लावण्याचा निर्णय घेत असाल तर उकळत्या पाण्यात तो पराभूत करू शकता, परंतु रबरचे हातमोजे लावून ती चिरून टाकणे चांगले आहे जेणेकरून उपयुक्त जीवनसत्त्वे तिथेच राहतील आणि चिरलेली चीज आंब्याच्या एक अर्ध्या वर्तुळासाठी, पनीर सह हिरव्या भाज्या लावा, भाजी तेल (भाजीच्या जागी मस्तकाचे तुकडे ठेवा) आणि मिठ आणि मिरचीचे मिश्रण घेऊन शिडकावा, वर्तुळ दुसऱ्या सहामाहीत झाकून आणि काटा सह काठ निराकरण. जर काठ नसल्यानं, तर पाण्याने त्यांना भिजवा.

कुटाबा पारंपरिकपणे एक जाड तळाशी कोरडी कढईत तळून काढावे, दोन्ही बाजूंनी झाकण ठेवून आणि प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे. कुटाबाद तेल संपले आणि एकमेकांमधल्या पॅनमध्ये ठेवले, म्हणून ते गरम राहतात आणि एकमेकांना चिकटून राहणार नाहीत.

हिरव्या भाज्या आणि चीज सह kutambs च्या अजिबात पाककृती

साहित्य:

• पीठ - 300 ग्रॅम;
• पाणी - 180 मिली;
• मीठ - ½ टीस्पून;
• भाजी तेल - 100 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड;
• हिरव्या भाज्या - 200 ग्रॅम;
• चीज - 200 ग्रॅम

तयारी

पूर्वीच्या रेसिपीमध्ये वापरल्या जाणा-या जनावरांना ठरवा, आम्ही हरित पिकांच्या विविधतेबद्दल बोललो, ज्याचा वापर कुटब्स तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. पण आता आपल्याला चीझवर निर्णय घ्यावा लागतो, कारण कुतुबासाठी कोणीही अझरबैजानकडून चीझ आणणार नाही, आपण अधिक योग्य चीजमधून निवडू शकता. तो एक मऊ चीज बनू शकते, ज्यात मॉर्नझेराला (इटालियन अपरिहार्य नाही) आणि फेता चीज संग्रहित केले जाते.

मीठ आणि पाण्यात मिसळून मिक्स करावे आणि ते 30 मिनिटे विश्रांतीसाठी ठेवावे, आपण ते अन्नपदार्थांमध्ये घालू शकता. निवडलेल्या हिरव्या भाज्यांनी धुवून घ्यावे आणि मिरचीचा तुकडा घेऊन त्यात मिठ, मिरपूड आणि लोणी घाला. चिज एक काटा सह मॅश करता येते, मोठ्या खवणी किंवा ब्लेंडर सह दळणे. कणकेचे तुकडे फारच पातळ करुन त्यात 15 सें.मी.चे काळे तुकडे करावेत. वर्तुळाच्या एका बाजूस भरत ठेवून दुसरी बाजू झाकून द्या म्हणजे कुटब एक रोलिंग पिनसह रोल करून तो मध्यभागी असलेल्या सर्व वाहिन्या बाहेर हलवू शकत नाही, आणि आपण अनेक विरामचिन्हे लावू शकता, परंतु रोलिंग पिन वापरणे चांगले. कडा निराकरण करा

फ्राय कूबी प्रत्येकी 2-3 मिनीटे गरम कोरडे तळण्याचे पॅनवर असावे. तळण्याचे केल्यानंतर भाजी किंवा लोणी सह वंगण आवश्यक आहे . पॅनकेक्ससह करावे म्हणून, हे एका सॉस पॅनमध्ये एकामागे एक ठेवणे आवश्यक आहे.