चीज केवळ उत्कृष्ट चवच्या मिश्रणाचा एक उत्तम उदाहरण आहे, परंतु देखील चांगले आहे. आश्चर्य म्हणजे, बर्याच काळापासून, पनीर आपल्या पूर्वजांच्या आहारात एक अविभाज्य उत्पाद मानले गेले आहे. आणि आतापर्यंत या डेअरी उत्पादनाबद्दलचे प्रेम संपले नाही, एक मेजवानी पनीर प्लेटशिवाय नाही. यामध्ये प्रथिने, जीवनसत्वं , एमिनो एसिड, खनिज लवण असतात.
चीज उपयुक्त गुणधर्म
काय चीज उपयोगी आहे ते पाहू:
- जीवनसत्व अ;
- गटचे जीवनसत्त्वे - В 1, В2, В12;
- जीवनसत्त्वे सी आणि पीपी;
- जीवनसत्त्वे डी आणि ई;
- जस्त, फॉस्फरस, सेलेनियम, लोह, तांबे, पोटॅशियम.
मला लक्षात ठेवायच आहे की पनीरमध्ये असलेल्या प्रथिने मांस आणि मासे मध्ये असलेल्या त्यापेक्षा अधिक सहज आणि पूर्णपणे आत्मसात केली जातात. चीज त्वचा, केस आणि नखे यांची स्थिती सुधारते. पनीचे पाचक ग्रंथी वर एक फायदेशीर परिणाम आहे - जेणेकरुन जेव्हां खाल्ले जाते त्यापेक्षा ते पूर्णतः शोषून घेण्याआधीच जेव्हां खाल्ले जाते त्याप्रमाणेच चीज नेहमी खाल्ले जाते.
तसेच, चीज देखील कार्य क्षमता सुधारते. त्यात समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्वं, रक्त निर्मितीमध्ये सहभागी व्हा, केंद्रीय मज्जासंस्थेचे सामान्यीकरण, प्रथिने हार्मोन, रोगप्रतिकारक संस्था आणि पाण्याचे अनियमित भाग आहेत.
कोणते चीज अधिक उपयुक्त आहे?
सुमारे 800 प्रजाती आणि 2,000 चीज चीज आहेत. त्यांच्यापैकी प्रत्येक विशिष्ट गुणधर्म असतात, विशिष्ट प्रकारच्या चीज, जे इतरांना सर्व बाबतीत वरिष्ठ आहेत, सर्वात उपयुक्त पनीर अस्तित्वात नसतात, परंतु अशा विपुलतेतून निश्चितपणे काहीतरी उपयुक्त आणि चवदार, पनीर बनवण्याच्या कलात्मक काम शोधणे सोपे आहे. .
चीज विभागली जाते:
- घन चीज (उदाहरणार्थ: स्विस, डच, रशियन) - जीवनसत्त्वे अ, बी 9 आणि पीपीच्या त्यांच्या उच्च सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहेत, सोडियम, फॉस्फरस, पोटॅशियम आणि कॅल्शियम समृध्द असतात, रक्तदाब सामान्य बनवण्यासाठी योगदान देतात;
- मऊ चीज (जसे roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adygehe, मधासारखे) - त्वचा आणि दृष्टी वर एक फायदेशीर परिणाम आहे, चयापचय भाग घ्या;
- brine चीज (उदाहरणार्थ: ossetic, suluguni, brynza) - रोबोट हृदय, यकृत सुधारित, सकारात्मक मज्जासंस्था परिणाम, हाड आणि स्नायू ऊती मजबूत, चयापचय नियमन.
वजन कमी करण्यासाठी चीज
चीज मध्ये चरबी उच्च सामग्री असूनही, तो यथायोग्य अतिरिक्त किलोग्रॅम विरोधात लढ्यात एक चांगला सहाय्यक मानले जाते. चीजच्या नियमित वापरावर आधारित बरेच आहार आहेत. त्याची ऊर्जा मूल्य सरासरी 370 केसीएल प्रति 100 ग्राम आहे.
अर्थात, एक दिवस चीजचे एक काप त्यात जास्त दुखापत होणार नाही
- रिकोटा - 174 किलो कॅलोरी;
- अडीयीही चीज - 240 किलो कॅलोरी;
- फेता - 264 किलोविले;
- मोझारेला - 280 किलो कॅलोरी;
- कांबम्बर्ट - 29 9 किलो कॅलोरी