जॉर्जियन पाककृतींचे पदार्थ खूप चविष्ट आणि समाधानकारक आहेत. जॉर्जियाई भाषेत खापपुरी कसे शिजवावे, खाली वाचा.
खापापुरीमध्ये जॉर्जियन - कृती
साहित्य:
- मॅटझोनी - 0,5 एल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 1 चमचे;
- पीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- ब्राँझा- 250 ग्रॅम;
- सुलगुनी - 250 ग्रॅम;
- इमेरेटिन्स्की चीज - 120 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- मीठ
तयारी
चीज खवणी दळणे, आणि एक चाळणी द्वारे पीठ चाळणे आणि बेकिंग पावडर ओतणे आम्ही परिणामी हिल मध्ये एक खोबणी करा, Matzoni मध्ये ओतणे, अंडी ड्राइव्ह, साखर आणि वनस्पती तेल ठेवले कणीक मळणे हे शांत होणार नाही परंतु लवचिक नाही आम्ही त्यास थंडीत एक तास घालवले, चित्रपटात लपलेले. यानंतर, आम्ही कणके बाहेर काढतो, ते काढून टाका आणि तुकडे ते तुकडे करतो. आम्ही प्रत्येक पातळ थर मध्ये रोल. केंद्रस्थानी आम्ही चीज घालतो आणि कण गोळा करतो आणि केंद्र खुले होते. आम्ही केक अशा प्रकारे वळतो की पनीर बाहेर ओतत नाही आणि रोलिंग पिनसह रोल करते. उष्णता ओव्हन आणि गॅलेस्ड शीटवर रिकामे ठेवा. मध्यम तापमानात लालसर होईपर्यंत बेक करावे.
खापापुरीमध्ये जॉर्जियन - कृती
साहित्य:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- चीज आंबट-दूध - 0,5 किलो;
- अंडी - 3 तुकडे;
- नैसर्गिक तेल - 200 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
आम्ही पीठ पिळतो आणि डिप्रेशन करतो. थोडीशी दूध गरम करा, थोडेसे. पीठ मध्ये दूध घालावे, 2 अंडी घालावे आणि dough मालीश करणे. आता भरत साठी आम्ही चीज मालीत आणि थोडासा मीठ घालावे. 5 भागांमध्ये विभागून घ्या. प्रत्येक मालीसर आणि पातळ केक बनवा. प्रत्येकी उकळत्या पाण्यात 10 सेकंदांपर्यंत कमी केली जाते. यानंतर, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. आम्ही बेकिंग शीट तेलाने तेल ओल्या करतो, केक्स घालतो आम्ही तेल तुकडे मध्ये चिरून प्रत्येक केकसाठी आम्ही लोणी आणि थोडे चीजचे तुकडे ठेवले आम्ही दुसर्या केक बरोबर वरचे झाकण झालो आणि पुन्हा भरून गेले. त्यातील शेवटच्या पृष्ठभागावर तेल आणि अंड्यातील पिवळ बलक (लोखंडी) असतात. आम्ही खापपुरी एक माफक प्रमाणात गरम ओव्हनमध्ये 40 मिनिटे पाठवतो. या वेळी, तयार झालेले उत्पादन चांगले असावे
Khachapuri एक वास्तविक जॉर्जियन रेसिपी आहे
साहित्य:
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- मऊ मटर - 100 ग्रॅम;
- सोडा - ½ टीस्पून;
- केफिर - 500 मिलि;
- सुल्गुनी - 300 ग्रॅम
तयारी
खापपुरीसाठी जॉर्जटाईमध्ये मळलेले पिठ तयार करा: वाडग्यात पीठ ओता, मऊ मिक्स घालावे, हाताने चांगले मिक्स करावे, केफर, सोडा घालावा, पुन्हा एकत्र करा. न कणी खूप कठीण असेल तर थोडे गरम पाणी घाला आणि मळलेले पिठ परत घ्या. आणि जर ते खूप मऊ पडले तर त्यात पीठ घालावे. पूर्ण नराचे अर्धा तास शिल्लक आहे. आणि त्यानंतर आम्ही मध्यभागी 1 सेंटीमीटर जाड थर देऊन त्यात किसलेले चीज टाकतो. आम्ही परत दुमडल्या आणि त्यास योग्य आकारात परत वळवा. एका फ्राईंग पॅनमध्ये बॉर्डर आणि एका मध्यम फळीवर एक बाजू वर तळून घ्यावा आणि मग बारीक भुरभुराकडे दुसऱ्या बाजूने वळवा आणि तळणे.