बल्गेरियन मिरचीचा हंगेरियन रेसिपी लिचू प्रत्यक्षात हिवाळ्यासाठी रोल करण्यासाठी नित्याचा आहे. हंगेरियन रेसिपीमध्ये, धान्ये (तांदूळ, कुझकुस) वापरण्यास अनुज्ञेय आहे, ज्यात हजरिअरी पेपरिका समाविष्ट आहे, आपण मांस देखील जोडू शकता आणि भाज्या स्वतःला चरबी वरून बेकनच्या खाली ठेवू शकता. मूळ पाककृती सर्व चढ आहे आम्ही या सामग्री विचार करेल.
टोमॅटो सह घंटा मिरचीचा Lecho
साहित्य:
- कांदा - 360 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 480 ग्रॅम;
- स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 440 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 25 ग्रॅम;
- लाल मिरची - 1/2 टिस्पून;
- गरम मिरची - चाखणे;
- साखर - चुटकी;
- नैसर्गिक फळाचे झाड - 480 ग्रॅम.
तयारी
बल्गेरियन मिरचीवरून लिंबू तयार करण्यापूर्वी, पुरीची सुसंगतता होईपर्यंत थंड पाण्याने टोमॅटोची पेस्ट पातळ करणे आवश्यक आहे आणि नंतर भाज्या कापून पुढे जाणे आवश्यक आहे. लिचीसाठी भाजी खूप बारीक कापून नाहीत, अन्यथा पारंपारिक हंगेरियन डिशऐवजी आपण बाळाच्या अन्नस्रोताची सुसंगतता मिळवणार आहोत. भाज्या अर्ध रिंग किंवा मोठे चौकोनी तुकडे बनवा, आणि नंतर भाजून देण्याची प्रक्रिया करा.
फुलकोबीमध्ये कोणत्याही प्राण्यांच्या चरबी पिशव्या आणि सुमारे 4-5 मिनिटे यासाठी त्यावर कांदा आणि मिरची जतन करा. नैसर्गिक सॉसेजच्या शेलची सामग्री जोडा, पेपरिका घाला, हलके मिरची घाला आणि आपल्या स्वतःच्या रस आणि टोमॅटो पेस्टमध्ये सर्व टोमॅटो घाला. झाकण उघडे ठेवत जेणेकरून जास्तीचे ओलावा बाष्पीभवन होईल, जेणेकरून मिरचीवर मऊ होईस्तोवर आणि सॉस जाड होईस्तोवर 15 मिनिटे शिजवावे.
गाजर सह घंटा मिरची च्या गोड lecho
हंगेरियन लिचूमध्ये गाजर हे परंपरागत घटक नाहीत, परंतु ते अनेकदा डिशच्या मोठ्या गोडवांना जोडू शकतात. गाजर एकत्र, एक मांस उत्पादन पुन्हा मानक भाज्या सेट पाठविला जाईल - सॉसेज, यावेळी smoked.
साहित्य:
- पेफिका - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 5 9 0 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 310 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 75 मिली;
- गाजर - 115 ग्रॅम;
- कूकस - ½ वा.
- धूम्रपान केलेले सॉसेज - 4 9 0 ग्रॅम
तयारी
थोडेसे स्वयंपाक तेल लावावा, ते धुऊन सॉसेजसह कांदा तुकडे वापरण्यासाठी वापरा काही मिनिटांनंतर, जेव्हा कांदा रंगीत कारमेलमध्ये रंग बदलतो, तेव्हा पुर्केका भाजून शिंपडा आणि लगेचच इतर भाज्या भाजून टाका. जेव्हा मिरचीचा मिरचा अर्धा शिजवलेले असतो, तेव्हा हंगामात भाजी मिश्रण, वाइनमध्ये ओतणे (आपण ते पाण्याने बदलू शकता) आणि कूक्यूस ओतणे. खोकला मऊ होईपर्यंत 10 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवा. व्हिनेगर न करता बल्गेरिया मिरचीचा समाप्त lecho च्या सुसंगतता जाड सूप किंवा पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सारखा असणे आवश्यक आहे.
टोमॅटो रस सह बल्गेरियन मिरचीचा सर्वात स्वादिष्ट lecho
टोमॅटोचा रस देखील कुठल्याही हंगेरियन व्यक्तीला होममेड लीकोमध्ये ठेवू इच्छित नाही, तरी मात्र ते कृतीमध्ये तयारी करण्याचे काम सोपे करते आणि साखर घालण्याची गरज काढून टाकते कारण टोमॅटोचा रस ताजे टोमॅटो म्हणून खणलेला नाही.
साहित्य:
- भाजी चरबी - 35 मिली;
- गोड मिरची - 470 ग्रॅम;
- कांदा - 175 ग्रॅम;
- पीठ -15 ग्रॅम;
- टोमॅटो रस - 380 एमएल;
- पेपरिका - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 3 दात
तयारी
भाजी तेल अप उबदार, भाज्या कापून लागू गोड मिरची आणि कांदे मध्यम जाडीच्या अर्ध-रिंगांमध्ये विभागून घ्या आणि तळणे लावा. जेव्हा मिरची अर्धवट तयार केली जातात तेव्हा भेंडीला आंबट आणि पेपरिका सह शिडकावा आणि मग टोमॅटोचा रस मिसळा. लसूण चिरून घ्यावी, मिठ घालावे आणि सॉस जाड होईपर्यंत आणि गोड मिरची मऊ करणेपर्यंत स्टवमध्ये सर्व काही सोडा. लिंबू सरबरीत किंवा ब्रेडसोबत तयार झाल्यानंतर लगेच सर्व्ह करा.