मांसासाठी माळ्या तयार करणे हे विविध पदार्थ आणि मसाल्यांचे एक मिश्रण आहे जे ते तयार डिशमध्ये नरमता, जळसपणा आणि सुगंध देते. प्रत्येक प्रकारच्या मांससाठी, एक नियम म्हणून, समान मिश्रणांचे तुकडे वापरतात, ज्यामध्ये एखाद्या विशिष्ट उत्पादनाची चिडखोर स्वाद वर जोर देणार्या घटकांचा केवळ एक भाग जोडला जातो. मूलभूतपणे, लोणचे स्वयंपाक वेळेत कमी करण्यासाठी खुल्या अग्नीवर शिजवलेल्या बियांसाठी वापरली जाते.
शेवावर शिजवलेले सर्वात मजेदार मांस उत्पादांपैकी एक म्हणजे पसने, ज्यात रसदार आणि निविदा आंतरकोस्टल मांस योग्य अष्टपांढर्ीच्या संयोगात एक सुंदर अर्थसंकल्पीय आणि भयानक स्वादिष्ट पदार्थ बनते. या डिश शिजविणे ग्रिल वर चांगले आहे, परंतु त्याच्या अनुपस्थितीत आपण त्यावरील skewers, संसर्गग्रस्त ribs वापरू शकता. आपण स्कोअरवर शिंपी घालू शकता आणि तिच्या वरती पसंती ठेवू शकता.
खाली आम्ही डुकराचे मांस आणि मटणच्या कपाळ्यासाठी जाळीच्या पाकळ्यासाठी पाककृतींचा विचार करतो.
लोखंडी जाळीची चौकट वर डुकराचे मांस पसरा साठी marinades साठी पाककृती
साहित्य:
एक किलोग्रॅम पसंतीची गणना:
क्लासिक नारदाणी:
- टोमॅटो सॉस - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मध द्रव - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 2/3 टेस्पून चमच्याने;
- Worcestersky सॉस - इच्छा असेल;
- वाइन व्हिनेगर - इच्छित असल्यास;
- मीठ
सोया-मध अचार:
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- टोमॅटो सॉस - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लाल मिरची - 2/3 टीस्पून
- मीठ
लसणीसह वाईन दारूगोळा :
- कोरडे पांढरा वाइन - 100 मिली;
- लसूण - 1,5-2 लवंगा;
- सोया सॉस - 2.5 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी - 1/2 टीस्पून;
- मध - 1 टेस्पून चमचा;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1/2 टीस्पून;
- मीठ
तयारी
सर्व साहित्य मिक्स करून तयार केला जातो. नंतर, मिश्रण हे पसंतीबरोबरच चोळण्यात येते आणि संपूर्ण रात्रभर काही तास किंवा रात्रीत सोडले जाते.
लोखंडी जाळीवर मटणच्या बरवासाठी टेस्टी अमादी
साहित्य:
एक किलोग्राम मटण पिकांची गणना:
- मद्य अर्ध-कोरडी, लाल - 3/4 कप
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- तुळस पाने - 7-9 तुकडे;
- पुदीना च्या पाने - 7-9 तुकडे;
- ऋषी पाने - 5 पीसी .;
- लाल आणि काळा ग्राउंड मिरपूड;
- मीठ
तयारी
आम्ही मिठबरोबर लसूण घासतो, लाल आणि मिरपूड, मीठ, धुवून वाळलेल्या आणि तुकडे, तुकडे आणि ऋषी यांचे थोडेसे पाने, अर्धे रिंग, कांदे, लाल कांदे, वास मिसळून मिसळून टाका. मिरिनड शिजवलेल्या पसंतीस झाकून घ्यावे, थोड्या वेळात मांस घालून काही तास सोडा.