डुकराचे मांस वर्ळी चवदार मांसासाठी एक मजेदार कृती उचलणे खूप समस्याग्रस्त असू शकते आणि एक मुख्य कारण आहे: पिसकी हे जनावराचे मृत शरीर एक ऐवजी लठ्ठ भाग आहे, आणि त्यामुळे एकसमान फॅटींग आणि स्वाद सह भरून एक लांब तयारी आवश्यक आहे. आम्ही स्वयंपाक करण्याच्या सर्वात मनोरंजक पद्धतींपैकी एकाच वेळी आपल्यासोबत सामायिक करण्याचा निर्णय घेतला.
ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस बेकन - कृती
डुकराचे मांस झाकण पूर्णपणे कोणत्याही भाज्या गार्निश सह एकत्रित आहे, विशेषत: मॅपल सरबत आणि सोया यांचे मिश्रण पासून एक वार्निश झाकून मध्ये तयार केले असल्यास. अशा साध्या डिशचे उत्सव टेबलवर पूर्णपणे योग्य आहे.
पशूचा ऊर छातीचा आतील भाग मुख्य वैशिष्ट्य एक ऐवजी दाट त्वचा उपस्थिती आहे, जे जेव्हा बेकिंग होईपर्यंत नुकसान होईपर्यंत सुकणे शिफारसीय आहे. कडक आणि भाजलेले त्वचे प्राप्त करण्यासाठी, आपण हे करू शकता, जर तुम्ही स्वयंपाक करण्यापूर्वी लहान प्रमाणात मोठ्या प्रमाणात मिसळा, तर तो मीठ आहे जो अतिरीक्त ओलावा बाहेर काढेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस वर्ळी - 1,3 किलो;
- मध - 45 मिलि;
- सोया सॉस - 55 मि.ली.
तयारी
पशूच्या झाडाची बारीक लववून त्वचेवर घासून बनवा आणि मांस स्वतःच मिठवून घ्या जेणेकरून तुकडा तितक्या काळजीपूर्वक आणि समान रीतीने सोलून काढला जाइल, स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये यावे. फेटल्यावर बाहेर घालून चरबीतल्या चरबीचा तुकडा ठेवावा आणि तळटीप टाकून अर्धा तास शिजवून घ्या. नंतर, Foil काढून टाका आणि छाती कापड कट क्रॉसवर्ड वर कट. उर्वरित चरबी तापविण्यासाठी आधीपासूनच 200 अंशांवर मांस ठेवा. नंतर, मध आणि सोया मिश्रणाचा एक तुकडा ओतणे, नंतर caramelized गोड-खारट चिकटून सोडून द्या.
डुकराचे मांस बर्स्केट पासून रोल - ओव्हन मध्ये पाककृती
साहित्य:
- गाजर - 155 ग्रॅम;
- बटाटे - 340 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस वर्ळी - 1.6 किलो;
- पीठ - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- टोमॅटो पेस्ट - 175 ग्रॅम;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 260 मिली;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- thyme च्या twigs - 10 pcs.
तयारी
डुकराचे मांस काचेचे तुकडे तसेच मिठ आणि एक रोल मध्ये रोल सह मिठ. स्वयंपाकासंबंधी धागा सह रोल फिक्सिंग, उच्च गॅस वर एक brazier मध्ये पिठ आणि तपकिरी मध्ये तो रोल करा. जेव्हा मांस तयार होईल तेव्हा ते प्लेटवर ठेवा आणि ब्राझियरमध्ये तेल आणि तळणे हे भाजीपाला तुकडे करा: बटाटे, गाजर, कांदे. फारच शेवटी, लसूण पेस्ट आणि मिसळल्यानंतर - लॉरेल आणि अजमोदापासून तयार केलेले मद्य लावा. टोमॅटो पेस्टसह मटनाचा रस्सा सर्व मिश्रण घालावे आणि भांडी घासून कातडे परत द्या. दीड तास 150 अंश वाजता सर्व एकत्र तुुमय करा.
डुकराचे मांस शिजवलेले डुकराचे मांस झाकण - कृती
एक कांदा फळाची साल मध्ये एक खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस उकळत्या कदाचित तो तयार सर्वात सोपा उपाय एक आहे. अखेरीस मांस उबवलेला दिसतो, आणि स्वयंपाक प्रक्रिया म्हणून श्रमिक-केंद्रीत नसले तरीही स्वयंपाक प्रक्रिया.
साहित्य:
- डुकराचे मांस (स्किस्क) - 1,1 किलो;
- कांदा husks - 3 आयटम;
- साखर - 35 ग्रॅम;
- धणे - 1 चमचे;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- मीठ - 1 9 5 ग्रॅम;
- लॉरेलचे पान - 3 पीसी
तयारी
पाण्याची ताजी भांडी भरीत भरा आणि कांदा कुजलेल्या झाडाची पाने आणि पाकळ्यामध्ये कट करा
पिकिंग पर्किस्कसाठी अशी एक साधा कृती एक आश्चर्यकारक परिणाम देतेः बाहेर पडल्यावर मांसाहारी रंगाचा एक चांगला तपकिरी रंग, जे मांसासाठी वैशिष्ट्यपूर्ण आहे, जे धूम्रपान करत आहे. त्याच वेळी, डुकराचे मांस सर्व सुगंध आणि सुगंधी वैशिष्ट्ये जतन आहेत.