मांस "बोटांनी" डुकराचे - एक लहान रोल आहे एक डिश त्यांना एक मुख्य कोर्स म्हणून आणि एक सणासुदीच्या टेबलसाठी थंड पाचन म्हणून सेवा दिली जाऊ शकते.
डुकराचे मांस च्या "बोटांनी" साठी कृती
साहित्य:
- मांस - 500 ग्रॅम;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- लोणी
- आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा;
- मसाले
भरणे साठी:
- चिकन पट्टिका - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- मसाले
तयारी
आता डुकराचे "बोटांनी" कसे बनवावे ते सांगतो. आम्ही मांस घेतो, त्यावर प्रक्रिया करतो, तो पदके तोडून, एक चांगले हातोडा मारुन मारतो, म्हणजे ते पातळ होतात. नंतर प्रत्येक तुकडा, मीठ, मिरचीचे लोणचे घालून मसाले घालून शिंपडा आणि 30 मिनिटे सोडा. या वेळी, आम्ही स्वच्छ, चमक आणि वनस्पती तेल एक बल्ब पारदर्शकता करण्यासाठी पास. आता आम्ही भरत तयार आहोत. हे करण्यासाठी, चिकन पट्टीने बांधणे एक मांस धार लावणारा द्वारे scrolled आहे, अंडे जोडा - मिठ, मिरपूड, तळलेले कांदा पसरली आणि मिक्स. मग आम्ही तयार केलेला भांडी भोपळीच्या काठावर ठेवून त्यास रोल करा जेणेकरून खनिज पदार्थ आतमध्ये असेल. आम्ही एक पांढरा धागा घेऊन रोलस बांधतो, किंवा टूथपेक असलेल्या कडांची तोडणी करतो, जेणेकरून ते बरकत दरम्यान लांब पडले.
खालीलप्रमाणे तळण्याचे तळलेले पॅन, आग ला पुन्हा गरम करणे, भाज्या तेल ओतणे, आमच्या "बोटांनी" घालणे आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळणे. मग दुसरी बाजू वर वळवा आणि पूर्ण होईपर्यंत तळणे. यानंतर, काळजीपूर्वक धागा काढा, डिश वास पाण्यात हलवा, थोडे पाणी ओतणे, रिंग, carrots, चिरलेला चौकोनी तुकडे आणि घंटा peppers मध्ये कट ओनियन्स जोडा. आम्ही सोया मध्ये आंबट मलई ठेवले आणि पूर्णपणे 30 मिनीटे कमी गॅस वर शिजवलेले होईपर्यंत भरून सह डुकराचे मांस च्या "बोटांनी" बंद घासणे.
मशरूमसह डुकराचे "फिंगर्स"
साहित्य:
- डुकराचे मांस पट्टी बांधणे - 1 किलो;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- अंडयातील बलक -100 मिली;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- बडीशेप - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड
तयारी
मशरूम आणि ओनियन्स प्रक्रिया केलेले, बारीक तुकडे केलेले असतात आणि भाजीपाला तेलावर कापावे लागते. नंतर तळणे, चवीनुसार मीठ, शिजवलेल्या ताज्या भाज्या सह शिडकावा. डुकराचे पातळ काप मध्ये कट आणि चांगले विजय प्रत्येक तुकडा मिठाचा, मिरचीचा आणि एक बाजूला वर अंडयातील बलक सह greased. शीर्षस्थानी थोडासा भोपळा घालावा, मांस खळखळणे आणि धागा लपवा. "आंग्स" दोन्ही बाजूंच्या तळण्याचे तळाशी हलकेच तळणे आणि नंतर ते कझानोकमध्ये हलवा, थोडे पाणी ओता, कमी उष्णता वर 30-40 मिनिटे स्वाद आणि स्टवमध्ये मिठ घाला.
चीज सह डुकराचे मांस "बोट"
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- चीज - 150 ग्रॅम;
- मशरूम - 150 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड;
- मसाले
तयारी
मांस धुवून पातळ थरांमध्ये फिल्म काढून टाका. आम्ही प्राप्त केलेले तुकडे, मिरपूड, मीठ आणि बाजूला बाजूला सेट. आता भरणे तयार करू: मशरूम प्रक्रिया, shredded आणि हलके तेल सह browned आहेत चीज मोठ्या खवणी वर (उंचवटयाच्या पृष्ठभागावर) माखणे, मशरूम आणि चिरलेला herbs सह एकत्र
परिणामी वस्तुमान तुटलेली डुकराचे मांस च्या काठावर बाहेर घातली आहे, रोल काळजीपूर्वक लपेटणे आणि एक दातकोरणे सह कडा निराकरण, किंवा फक्त एक पांढरा धागा सह बांधणे
आम्ही भाजीपाला तेल असलेली ट्रे पूर्व घासणे, तयार मांस tubes हस्तांतरित आणि डुकराचे मांस ओव्हन करण्यासाठी बोटांनी पाठवा, 200 अंश गरम. सुमारे 30 मिनिटांनंतर, डिश व्यवस्थित रंगरूप आणि तयार राज्य पोहोचू नये. यानंतर, काळजीपूर्वक आमच्या रोल काढा, त्यांच्याकडून टूथपेक्स काढा, ताज्या भाज्या सह शिडकावा, आंबट मलई ओतणे आणि टेबल त्यांना सर्व्ह